- বেগুন - 2 টুকরা
- বাল্ব - 1 টুকরা
- টমেটো - 3 টুকরা
- অলিভ তেল - - স্বাদ যাও
- ময়দা - 1/3 গ্লাস
- লবণ, কালো মরিচ - - স্বাদ যাও
- সবুজ - - স্বাদ যাও
চকোলেট প্রায় 5 মিমি পুরু সম্পর্কে চেনাশোনা কাটা। আমরা একটি বাটি মধ্যে চিকিত eggplants করা, উদারভাবে লবণ দিয়ে ছিটিয়ে এবং 10 মিনিট জন্য ছেড়ে। 10 মিনিটের পরে বেগুন লবণ দিয়ে শুকিয়ে শুকানো উচিত। তারপর বেগুনের প্রতিটি টুকরো আখের মধ্যে রোল করা উচিত এবং একটি খাঁজ কাটা পর্যন্ত জলপাই তেল মধ্যে ভাজা করা উচিত। পেঁয়াজ চিনিনা। পুদিনা টমেটো কাটা পেঁয়াজ ভাজা তেল পর্যন্ত স্বচ্ছ হয়ে গেলে টমেটো যোগ করুন, 10 মিনিটের জন্য তাপ ও স্ট্যুকে কমাবেন যতক্ষণ না সস আপনি চান সুদৃঢ়তা (কেউ ঘন ঘন ঘন পছন্দ করে, কেউ অন্যটিকে পছন্দ করে)। নির্বাপণ প্রক্রিয়া লবণ, মরিচ এবং, যদি ইচ্ছা, মশলা যোগ। ভাজা বেকড রাখুন ডিশের উপর, আলতো করে সস উপর ঢেলে দিন এবং তাজা শাক দিয়ে ছিটিয়ে দিন। গ্রিকে আউব্রিজি প্রস্তুত!
পরিবেশন: 4