- আলু, স্নিগ্ধতা থেকে নরম - 450 গ্রাম
- কোকিল, মোটামুটি কাটা - 900 গ্রাম
- দুধ, যদি প্রয়োজন - 3 শিল্প চামচ
- তেল - 50 গ্রাম
- ময়দা - 50 গ্রাম
- আখরোট, কাটা এবং কাটা - 50 গ্রাম
- ডিম - 2 টুকরা
- বাটি - 110 গ্রাম
- ফ্রাইং জন্য তেল - 1 অংশ
- গালিচা জন্য লেবু - 1 স্বাদ যাও
একটি মাজা আলু তৈরি করুন 5-10 মিনিটের জন্য ফুটন্ত পানিতে গোবিন প্রস্তুত করুন। যদি দুধের প্রয়োজন হয় তবে মাজাটা আলুতে বাঁধাকপিটি জুড়ুন - আপনার 450 মিলি পাউচ হওয়া উচিত। একটি saucepan মধ্যে মাখন দ্রবীভূত করা, আটা যোগ করুন এবং পরিষ্কারভাবে, 1-2 মিনিট জন্য stirring। ধীরে ধীরে বাঁধাকপি পুঁচকে মিশ্রণ যোগ করুন। প্রয়োজন হলে দুধ যোগ করুন একটি ফোঁড়া আনুন, তারপর 5 মিনিট জন্য simmer। পুঁটি মধ্যে বাদাম যোগ করুন এবং ভাল মিশ্রিত। একটি বাটি মধ্যে রাখুন, একটি ঢাকনা দিয়ে আবরণ এবং অন্তত 1 1/2 ঘন্টা জন্য মাজা আলু ঠাণ্ডা। 16 বলের মিশ্রণ তৈরি করুন। একটি whipped ডিমের মধ্যে meatballs রোল, এবং তারপর breadcrumbs মধ্যে। গভীর fryer মধ্যে তেল 180 ডিগ্রী যাও তাপ। প্রায় 4 মিনিট জন্য মাংসবাতি ভাজা, একটি crispy সোনার পিষ্টক পর্যন্ত। গভীর চর্বি ফায়ার থেকে সরান এবং বাকি চর্বি ড্রেন বন্ধ, কাগজ উপর meatballs ছড়িয়ে। একটি লেবু সঙ্গে পরিবেশন করা। ডিশ টাটকা সালাদ সঙ্গে ভাল পরিবেশিত করা উচিত।
পরিবেশন: 10