বিশুদ্ধ আকারের রসগুলি কেবল ফলের ও সবজিগুলির টিস্যুতে থাকা তরল বলে বিবেচিত হতে পারে। স্বাভাবিকভাবে, বাড়িতে তারা একটি juicer বা হাত সঙ্গে তাজা ফল এবং সবজি সন্নিবেশ দ্বারা প্রাপ্ত করা যাবে। এটা সবুজ ভিটামিন এবং ট্রেস উপাদান সংরক্ষণ করা যে তাজা স্প্রে করা হবে। কিন্তু অনেকে মনে করেন না যে এটি নিজের জন্য কষ্টের কারণ - আসলে বিভিন্ন রস ও নোটের ভেতরের দোকানে। কিন্তু কি তাদের কল্যাণ করা সম্ভব? এই সম্পর্কে, সেইসাথে প্রাকৃতিক রস কি ধরনের সবচেয়ে দরকারী হয়, এবং নীচের আলোচনা করা হবে।
সাধারণত ভিটামিনের অভাবের সময় বিশেষভাবে দুর্বল মানুষ, গর্ভবতী মহিলাদের এবং শিশুদের জন্য এটির জন্য সুপারিশ করা হয়। আসলে, ঋতু নির্বিশেষে, আপনি সব সময় প্রাকৃতিক রস পান করতে হবে। এবং এই সঙ্গে, তাজা ফল এবং সবজি নিয়মিত গ্রহণ সুপারিশ করা হয়। এটি একটি পূর্বশর্ত যা শরীরটি সমস্ত প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি, বিশেষ করে গ্রীষ্মে, শরীরের দ্রুত আকৃষ্ট হওয়ার কারণে ধন্যবাদ পায়। প্রাচীনকালে এটি পরিচিত ছিল যে ফলের ও উদ্ভিজ্জ রস খুব সুস্থ, এবং এটি মানুষের শরীরের জন্য ভিটামিন এবং অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ পদার্থের অপরিহার্য উৎস।
রস এর ধরন
রস, একটি নিয়ম হিসাবে, গ্লুকোজ, ফল্টজোজ এবং খনিজ পদার্থ একটি উৎস। প্রাকৃতিক রস মধ্যে এছাড়াও পেটিন উচ্চ কন্টেন্ট, যা কলেস্টেরল হ্রাস এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টর কার্যকলাপ normalizes। রস ফলের এবং উদ্ভিজ্জ হতে পারে, কেন্দ্রীভূত এবং অমলেটের আকারে (জলের সাথে মিশ্রিত রস)। এখানে প্রাকৃতিক রস সবচেয়ে জনপ্রিয় ধরনের এবং কেন তারা দরকারী হয়:
কমলা রস
এটি ভিটামিন সি, বিভিন্ন খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস সমৃদ্ধ। স্টাডিজ দেখায় যে তার দৈনিক ভোজন পেট, মুখ এবং গলা এর ক্যান্সারের ঘটনা 50% দ্বারা হ্রাস করে। চর্মরোগ বিশেষজ্ঞরা সুস্থ থাকার জন্য ত্বকের পৃষ্ঠের উপরও এটি মার্জন করান, এবং সূর্যের সূর্যের ত্বকের ক্ষতিকারক প্রভাবগুলিও কমাতে সহায়তা করে। কমলা রস রয়েছে সক্রিয় উপাদানের প্রভাব, এছাড়াও চামড়া বয়স্কতা প্রক্রিয়া মোকাবেলা করতে সাহায্য করে।
দ্রাক্ষা রস
ক্ষতিগ্রস্ত স্নায়ুতন্ত্র পুনরুদ্ধার করতে সাহায্য করে এবং পেশী দুর্বলতাতে দরকারী। এটি কিডনি এবং লিভার থেকে বিষক্রিয়াগত মাথাব্যথা এবং রক্ত পরিশোধন করে এবং রক্তে খারাপ কলেস্টেরলের পরিমাণও উল্লেখযোগ্যভাবে কমিয়ে দেয়।
গাজর রস
এটা দৃষ্টি উন্নতি, শরীরের শক্তিশালী এবং রোগের পরে শক্তি পুনরুদ্ধার, মানসিক এবং শারীরিক লোড বৃদ্ধি দরকারী। এছাড়াও, গাজর রস পেট আলসার, পেট এবং ফুসফুসের ক্যান্সার, যক্ষ্মা এবং অ্যানিমিয়া চিকিত্সার ক্ষেত্রে সাহায্য করে। ক্ষুধা উন্নত করে, দাঁতকে শক্তিশালী করে, সংক্রমণের প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।
চেরি রস
চেরি রস সংকোচন সঙ্গে সাহায্য করে, বিপাক উন্নতি, শরীরের শক্তিশালী। এটা ক্ষুধা উন্নত করতে সাহায্য করে, যা একটি কঠোর খাদ্য উপর যারা আছে বিবেচনা করা আবশ্যক। কিন্তু, একদিন চেরি রস এক গ্লাস পান করে, আপনি উল্লেখযোগ্যভাবে রক্তের গঠন উন্নত করতে পারেন।
পেয়ার রস
পিয়ার রস এন্টিমিওকোবায়াল্টি অ্যাক্টিভিটি এবং কিডনি পাথরের সাথে মানুষের জন্য দরকারী। এটি বৈজ্ঞানিক ভাবে প্রমাণিত হয়েছে যে এটি পিয়ার রস যা পাথরের বিলুপ্তিকে সহজ করে দেয় এবং শরীর থেকে তাদের সহজ অপসারণের সুবিধা দেয়।
পেঁয়াজ রস
পেঁয়াজ অ্যাসকরবিক এসিডের সমৃদ্ধ। তার রস নিঃসরণ, অ্যানিমিয়া, এথেরোস্ক্লেরোসিস, শ্বাসযন্ত্রের সংক্রমণ, ব্রোচিয়াল হাঁপানি, এনজিন পেক্টরসের জন্য সুপারিশ করা হয়। এটি তেজস্ক্রিয় বিকিরণ (বা কেমোথেরাপি) থেকে বেরিয়ে আসা মানুষের জন্য অত্যন্ত উপযোগী। এটি ডায়াবেটিস এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ডিসঅর্ডারগুলির সাথেও সাহায্য করে।
টমেটো রস
এই রস যারা বিপাকীয় রোগ এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগ থেকে ভোগে জন্য সবচেয়ে দরকারী। হৃদপিণ্ড পেশী বজায় রাখার জন্য প্রয়োজন প্রচুর পরিমাণে পটাসিয়াম থাকে।
তরমুজ রস
এটি কার্ডিওভাসকুলার এবং কিডনি সমস্যাগুলির সাথে যুক্ত এডেমের চিকিত্সা একটি উপযুক্ত হাতিয়ার। প্রাকৃতিক তরমুজ রস এছাড়াও ইমিউন সিস্টেম শক্তিশালী।
কালো চাষের রস
এটি ভিটামিন সি এর অভাব, রক্তাল্পতা, নিম্ন অম্লীকরণ, তীব্র ব্রংকাইটিস, ইনফ্লুয়েঞ্জা এবং এনজিনের জন্য সুপারিশ করা হয়। কালো বরফের প্রাকৃতিক রস ভাইরাস ধ্বংস করে, অনাক্রম্যতা বাড়ায়, একটি শক্তিশালী প্রভাব রয়েছে এবং ভিটামিন সি সমৃদ্ধ।
আনারস রস
এটি একটি অনন্য "bromelain" পদার্থ যা ফর্সা বার্ন সাহায্য করে। এই মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট একটি rejuvenating প্রভাব আছে। বিশেষজ্ঞরা কিডনি এবং এনজিনের জন্য প্রাকৃতিক আনারস রস ব্যবহার করে সুপারিশ।
আঙ্গুর রস
স্থূলতার বিরুদ্ধে লড়াইয়ে সহায়তা করে, হজমকরণ বৃদ্ধি, লিভারের কাজ সক্রিয় করে এবং চর্বি গঠনের বাধা দেয়। নিয়মিত ব্যবহারের সাথে, রক্তে কলেস্টেরলের পরিমাণ 18% কমে যায়।
বিটট্রোট রস
বিট রস মহিলাদের জন্য একটি রস হিসাবে গণ্য করা হয়। এটি হরমোনের ব্যাকগ্রাউন্ড উন্নত করতে এবং চক্রকে সামঞ্জস্য করতে সক্ষম। এটি কোষ্ঠবদ্ধতা, অ্যানিমিয়া, হৃদরোগ এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাফ্টের জন্যও দরকারী, এবং রক্তচাপ কম করতে সক্ষম। এর ব্যবহারটি ছোট পরিমাণে (1 টি চামচ) বা অন্য প্রাকৃতিক রস দিয়ে একসাথে শুরু করা উচিত। উদাহরণস্বরূপ, গাজর রসের সঙ্গে, ধীরে ধীরে আধুনিক পরিমাণ পরিমাণ হ্রাস।
বাঁধাকপি রস
অর্শ্বরোগ, শ্বাসযন্ত্রের রোগ, যকৃতের জন্য প্রস্তাবিত। সামান্য পরিচিত সত্য যে বাঁধাকপি মধ্যে ভিটামিন C এর কন্টেন্ট লেবু চেয়ে অনেক বেশী! এই রসটি পেটে ব্যথা উপভোগ করে এবং টক্সিন এবং কোলেস্টেরলের শরীরকে পরিষ্কার করে দেয়।
কুমড়া রস
বিপাকীয় রোগ, স্থূলতা, ডায়াবেটিস, কিডনি পাথর এবং মূত্রাশয়ের জন্য সবচেয়ে দরকারী রস। এটি বিশেষ করে প্রস্টেট গ্রন্থির প্রদাহ থেকে জর্জরিত পুরুষদের জন্য সুপারিশ করা হয়।
আপেলের রস
অপ্রচলিত ডায়রিটিক বিশেষ করে বুদ্ধিজীবী কর্মীদের জন্য দরকারী। গবেষণার ফলাফল দেখিয়েছে যে এটিতে অন্তর্ভুক্ত পদার্থগুলি অক্সিডেটিভ স্ট্রেন থেকে কোষকে সুরক্ষিত করে, যা মেমরির একটি বিকৃতি এবং মানসিক ক্ষমতার হ্রাস পায়। দূষিত রোগ, ঠাণ্ডা এবং পুসিহীন জখমের চিকিত্সার জন্য রসও সুপারিশ করা হয়।
শসা রস
প্রসাধন বিভাগে এটি সর্বাধিক ব্যবহৃত রস। এটা বিশ্বাস করা হয় যে এটি সূর্যের স্পট কমাতে সহায়তা করে, ফ্রকলে এটি কম দৃশ্যমান করে, তৈলাক্ত ত্বকের সাথে লড়াই করতে সাহায্য করে এবং একটি শুভ্রকরণ প্রভাব রয়েছে।
রসুনের রস
হৃদয় পেশী শক্তিশালী এর নিয়মিত ব্যবহার কার্ডিয়াক অ্যারিথমিয়াসকে বাধা দেয়।
আলু রস
প্রদাহ, পোড়া, পেট, চর্মরোগ (ডার্মাটাইটিস, এক্সজাইমা, ফাঙ্গা জং) মধ্যে রক্তপাত সাহায্য করে। এটি সংকোচনের জন্য ব্যবহার করা হয় - একটি গ্লাস আলোর টুকরা এর সজ্জা এবং একটি ঘন স্পট উপর স্থান সঙ্গে রস moisten প্রয়োজন।
পিচ রস
লিভার ফাংশন উন্নত করে, ফ্যাটিযুক্ত খাবারের হজমকরণ বাড়ায় রক্তে হিমোগ্লোবিনের উপাদান বৃদ্ধি পায়। প্রাকৃতিক আচ্ছাদিত রসের মধ্যে রয়েছে বিটা-ক্যারোটিন (ভিটামিন এ), ক্যালসিয়াম, ভিটামিন বি ২২। এই রস কার্ডিওভাসকুলার রোগ এবং রক্তাল্পতার জন্য সুপারিশ করা হয়।
লাম রস
স্বাভাবিক রক্তচাপের সমর্থন করে এবং ইনফেকশন, স্ট্রোক এবং অন্যান্য হৃৎপিণ্ডের বিরুদ্ধে প্রতিরোধকারী। এটা একটি শক্তিশালী এন্টিসেপটিক হিসাবে কাজ করে এবং একটি immunostimulating প্রভাব আছে। রসুনের রসের সংমিশ্রণে এইডস এর উপসর্গগুলিও দমন করতে পারে।
Redcurrant রস
এই রস কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের রোগের জন্য সুপারিশ করা হয়, আলসার, গাইন, চামড়া রোগ, রিউম্যাটিজম, ঠান্ডা।
রস ব্যবহার থেকে সম্ভাব্য ক্ষতি
অনেক মানুষ বিশ্বাস করেন যে দোকান থেকে রস একটি প্রাকৃতিক এবং, অতএব, একটি দরকারী পণ্য যা অসীম পরিমাণে মাতাল হতে পারে কিন্তু এই কারণে সবসময় অনেক কারণ নেই:
- প্রায়ই যেমন রস অনেক চিনি এবং ক্যালোরি রয়েছে। বিশেষজ্ঞদের পাওয়া গেছে যে একটি 250 গ্রাম প্যাক রস পর্যন্ত 6 চিনির চিনি পর্যন্ত থাকতে পারে। দ্রাক্ষা রস এক লিটার 1100 ক্যালোরি রয়েছে, এবং 1 লিটার আপেল রস - 900 কেসিএল। বেশিরভাগ রস দোকানে ভয়াবহ বৃদ্ধিতে অবদান রাখে এবং এর ফলে অতিরিক্ত পাউন্ডের পরিমাণ বৃদ্ধি পায়। তাদের মধ্যে অত্যধিক চিনির উপাদান ডায়াবেটিস হতে পারে।
- কিছু পানীয় প্যাকেজিং এ লেখা হয় যে তারা "চিনি ছাড়াই" বা "কম চিনিযুক্ত" উত্পাদিত হয়। যাইহোক, মাঝে মাঝে তাদের মধ্যে চিনি কৃত্রিম মিষ্টি দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়। যদিও তারা ক্যালোরি ধারণ করে না, তবুও তারা শর্করার চেয়ে অনেক বেশি ভালো নয়।
- বেশীরভাগ রসে অনেক এসিড থাকে যা দাঁত খামির ধ্বংসে অবদান রাখে। অ্যাসিড রস শরীর থেকে ক্যালসিয়াম "শোষণ করে" এবং, অতএব, খুব সতর্কতার সাথে ব্যবহার করা উচিত, বিশেষ করে অস্টিওপরোসিসের সাথে।
- অল্প সময়ের মধ্যে গ্রহণ করা বড় পরিমাণে জুনিয়র ডায়রিয়া হতে পারে।
- প্রাকৃতিক রস ব্যবহারের জন্য তীব্রতা রয়েছে: উদাহরণস্বরূপ, ক্ষতিকারক কোলাইটিস, বাড়তি স্রাবের সাথে গ্যাস্ট্রাইটিস, প্যানক্রিয়াটাইটাইটিস, আলসার এবং অন্যদের।
100% প্রাকৃতিক রস খুব কমই দোকানে পাওয়া যায় এবং সাধারণত তারা একটি উচ্চ মূল্য এ স্বীকৃত করা যেতে পারে। রস রসের প্রক্রিয়াকরণ এবং উৎপাদনের সর্বাধিক সাধারণ পদ্ধতি হল রস মনোযোগের জলের সংমিশ্রণ। অ্যাপ্লিকেশন স্টোর থেকে প্রায় সবসময় অন্য দেশ থেকে আসে, সাইটে জল এ যোগ করা হয়, এবং তারপর এটি বিক্রি হয়। দুর্ভাগ্যবশত, উচ্চ তাপমাত্রা অর্ধেক প্রভাব বিস্তার অধীনে ঘনত্ব প্রক্রিয়া অধীন ধ্বংস করা হয়, সুগন্ধযুক্ত পদার্থ ছড়িয়ে হয়, এবং কিছু অ্যামিনো অ্যাসিড এবং কার্বোহাইড্রেট তাদের গঠন পরিবর্তন এবং জীব জন্য দরকারী না হয়ে।
যখন রস পুনরুদ্ধার করা হয়, না শুধুমাত্র জল এটি যোগ করা হয়, কিন্তু চিনি বা তার বিকল্প, সাইট্রিক অ্যাসিড, প্রাকৃতিক স্বাদে এমনকি preservatives। পুনঃপ্রতিষ্ঠিত রস থেকে এছাড়াও Nectar পাওয়া যেতে পারে। এটি একটি কৃত্রিম পানীয় যা মনোযোগ, চিনি এবং পানি থেকে তৈরি। কখনও কখনও লেবু বা অ্যাসকরবিক এসিড (ভিটামিন সি), প্রাকৃতিক স্বাদে নিঃশব্দে যোগ করা হয়।
রসুনের পরিমাণ ২5-50%। তারা বিভিন্ন ধরনের বিভক্ত:
- জল দিয়ে diluting এবং চিনি যোগ করে ঐতিহ্যগত রস (কমলা বা আপেল) উপর ভিত্তি করে;
- লেবু রস, আবেগ ফলের, যা সুগন্ধযুক্ত স্বাদ আছে, আপনি চিনি যোগ করার পরে বা অন্যান্য রস সঙ্গে মিশ্রণ পান করতে পারেন;
- কলা, পেট, চেরি, যা পাস্তা মত আরো juices থেকে রস।
রস তৈরির জন্য সুপারিশ
- কীটপতঙ্গ এবং পচা টুকরা ছাড়া তাজা ফল এবং সবজি ব্যবহার করুন।
- সর্বাধিক প্রভাব জন্য, অল্প চটকিতে রস পান, পরে রান্না 10 মিনিট পরে।
- চাপার আগে ফল ও সবজি পরিষ্কারভাবে পরিষ্কার হওয়া উচিত।
- খেতে কমপক্ষে 30 মিনিট আগে রস পান করুন।
- পাথর ফলের রস (বরই, পীচ, মাখন) অন্যান্য রস দিয়ে মিশ্রিত করা উচিত নয়।
- পাতলা ত্বক (আপেল, নাশপাতি, খাঁটি) দিয়ে পরিষ্কার ফলানো প্রয়োজন হয় না।
- নরম ফলের (পেঁপে, আভাকাডো, আম, ডুমুর, কলা) থেকে রস ধুয়ে ফেলুন না।
- জামাকাপড় থেকে রস থেকে স্নান সোডা বা উদ্ভিজ্জ তেল সাহায্যে সরানো হতে পারে
এখানে শুধুমাত্র প্রাকৃতিক রস এর একটি আংশিক তালিকা, শরীরের জন্য সবচেয়ে উপকারী। স্বাভাবিক রস তাদের শুদ্ধ আকারে, সম্ভবত, স্বাদ এবং স্বাস্থ্যের সর্বোত্তম সংমিশ্রণ। আপনি রস তৈরির দক্ষতা অর্জন করার পরে, তারা সর্বদা দৈনিক মেনুতে উপস্থিত হবে।