- আলু - 1.8 কিলোগ্রাম (2 বা 4 অংশ কাটা এবং কাটা)
- ছোট মস্তিষ্কের স্কোয়াশ - 2 কিলোগ্রাম (টুকরা টুকরা করা এবং কাটা (প্রায় 6 কাপ))
- তেল - 6 টি আইটেম চামচ
- রসুন - 2 টুকরা
- জলপাই তেল এবং ভিনেগার সমান অংশ মিশ্রিত - 1 কাপ
- লবণ এবং মরিচ মরিচ - - স্বাদ যাও
একটি বড় saucepan আলু এবং কুমড়া একত্রিত, জল, লবণ এবং কভার ঢালা একটি ফোঁড়া আনুন, তাপ কমানোর এবং রান্না করা পর্যন্ত আলু এবং কুমড়া সহজে একটি ছুরি দিয়ে ছিদ্র করা হয়, প্রায় 20 মিনিট। একটি চকোলেট মধ্যে জল নিষ্কাশন, প্যান যাও আলু এবং কুমড়া ফিরে। শুষ্ক, 2 থেকে 3 মিনিট পর্যন্ত মাঝারি তাপ জুড়ুন। তাপ থেকে সরান একটি ছোট সসপ্যানের মধ্যে, মাঝারি তাপের উপর মাখন গলে, রসুন এবং ভাজা যোগ করুন যতক্ষণ না সুবাস প্রদর্শিত হয়, প্রায় 2 মিনিট। জলপাই তেল এবং ভিনেগার মিশ্রণ যোগ করুন, একটি ফোঁড়া আনা আলু এবং কুমড়া মিশ্রণ, লবণ এবং মরিচ সঙ্গে ঋতু জুড়ুন মাজা আলু একটি সুষম যাও ভর পরান এবং অবিলম্বে পরিবেশন করা।
পরিবেশন: 10