এমন একটি তত্ত্ব আছে, যা ক্রমশ নৃবিজ্ঞানী দ্বারা স্বীকৃত, সর্বোত্তম জমায়েতের তত্ত্ব। যে পদ্ধতিটি আমাদের পূর্বপুরুষ এসেছিল, কেননা নিজেকে সংগ্রহ করা খুব কার্যকর বিষয় নয়। বিশেষ করে যখন এটি দীর্ঘ জন্য চালানোর জন্য কেউ প্রয়োজন যখন শিকার।
আমাদের পূর্বপুরুষদের জন্য কাজটি সহজ ছিল: অন্ততপক্ষে পরিমাণ শক্তি ব্যয় করা এবং সর্বাধিক ক্যালোরি পান, খাদ্যের সর্বাধিক পরিমাণ। এই নীতিটি আমরা প্রায় সব প্রাণী পালন করতে পারেন - যতটা সম্ভব শক্তি পান এবং তারপর নিচে পড়ে যান এবং শিথিল করুন। আমাদের মস্তিষ্ক এবং আমাদের জিনগুলো একই অভ্যাস রেখেছে, কিন্তু গত কয়েকশ বছরে আমাদের পরিবেশ অনেকটা বদলে গেছে। এখন আমাদের ফ্রিজ খুলতে হবে অথবা খাবারের জন্য দোকানের কাছে যেতে হবে। আপনি বনে দীর্ঘ জন্য পদব্রজে ভ্রমণ বা কাউকে ধরা বা সন্ধান করার চেষ্টা করতে হবে না।কিভাবে আমাদের জিন আমাদের অত্যধিক উদ্বিগ্ন কারণ
বিভিন্ন স্বাদ জন্য প্রয়োজন
তারপর থেকে পরিবেশে কি পরিবর্তন হয়েছে?
চলুন শুরু করা যাক কি ভাল ছিল সঙ্গে শুরু
- এর আগে, আমাদের পূর্বপুরুষেরা বছরে প্রায় ২0 গ্রাম চিনি দিয়েছিলেন। এখন আমরা দিনে 53 খাচ্ছি। দিনে 53 গ্রাম! আপনি ফল থেকে চিনি বিবেচনা করলে এটি হয়। যে, এখন আমরা একটি বছর পশ্চিমী আদর্শ যে 3 বছর আগে যা আগে মানুষ উপভোগ করে অতিক্রম করেছে। এটা কারণ খাদ্য আমাদের হরমোন প্রতিক্রিয়া যেমন খরচ অভিযোজিত হয় না এবং আমরা দ্রুত ওজন বৃদ্ধি।
- একটি খুব বড় ধরণের খাদ্য ছিল। মানুষ প্রায় 200 টি আলাদা আলাদা খাবার খেলে, বেশিরভাগই দিন কাটায়। এখন আমাদের ২0-30 টি গাছপালা আমাদের খাদ্যের মধ্যে রয়েছে: বেশ কিছু ধরণের বাঁধাকপি, আলু, কিন্তু কার্যত কোন বন্য গাছ নেই। অতএব, আমরা এখন অনেক microelements উত্স অভাব। এর একটি কারণ - খামার এবং উদ্ভিদ ছোট বেড হত্তয়া সহজভাবে অসহায়ত্বপূর্ণ, তাদের জন্য গাজর একটি সম্পূর্ণ ক্ষেত্র রোপণ জন্য এটি সুবিধাজনক, এবং এই কারণে মূল শস্য পছন্দ খুব সীমিত। উদাহরণস্বরূপ, পেরুতে ২ হাজার 500 টাকার আলু রয়েছে। কিন্তু পেরুতে কোনও বৈশ্বিক কৃষিকাজ নেই, সেখানে কেবলমাত্র পারিবারিক চাষ হচ্ছে। এটি একদিকে সরকারের একটি অর্থনৈতিক ভুল, অন্যদিকে এ ধরনের বিস্তৃত সংরক্ষণের অনুমতি দেওয়া হয়েছে।
- মানুষ রাস্তায় আরো বেশি সময় কাটান, আরো অভিনয় করা হয়, পরিবেশ কম দূষিত হয়, আরও বেশি যোগাযোগ ছিল, অধিক শারীরিক কার্যকলাপ, পাশাপাশি স্বাভাবিক দিন এবং মৌসুমি চক্রগুলিও ছিল। যদি আপনি শহর বা দেশ থেকে একটু দূরে চলে যান তবে এখন পর্যন্ত আপনি আলোকে ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন জাগ্রত বোধ করিতে পারেন
- খাবারে কম অ্যাক্সেস ছিল, কিন্তু খাবারের মধ্যে ভিটামিন বেশি খনিজ ছিল। এখন পণ্যগুলি মধ্যে ট্রেস উপাদান পরিমাণ অনেক হ্রাস, কারণ অধিকাংশ অঞ্চলে মাটি গুরুতরভাবে নিঃশেষ হয়।
- অনেক ব্যাকটেরিয়া এবং ময়লা ছিল এখন স্যানিটেশন ব্যাপকভাবে আমাদের উদ্ভিদ প্রভাবিত করে এবং এটি impoverishes। একদিকে, অন্য দুর্বল প্রতিমুহূর্তে আমাদের শক্তিশালী মাদকদ্রব্য আছে। ।
- ডায়াবেটিসে প্রতিদিন প্রায় 100 গ্রাম ফাইবার এবং অনেক ওমেগা-3 বন্য বংশোদ্ভূত। এখন অনেক শরত্কাল 6 এবং খুব কম লোকের প্রতিদিন 15 গ্রামের বেশি ফাইবার থাকে।
কিভাবে সবকিছু পরিবর্তন?
স্যানিটেশন, জীবাণু দ্বারা জীবাণুমুক্ত জীবাণুমুক্ত করা হয়, এটি আমাদের পূর্বপুরুষদের ব্যাকটেরিয়া সংখ্যার পার্থক্য থেকে স্পষ্ট এবং আমাদের সাথে কতটুকু অবশিষ্ট ছিল। সম্পর্ক পরিবর্তিত হয়েছে এবং সম্প্রদায়গুলি (পরিবার) ছোট হয়ে গেছে। আরও চিনি ছিল, শুদ্ধ ময়দা দেখা, খাদ্যের মধ্যে কম ট্রাস উপাদান, খালি এবং অপ্রীতিকর খাদ্য আরও অ্যাক্সেস। দিন এবং ঋতুর চক্র একেবারে নিমগ্ন হয়। আমরা কম ফাইবার, catastrophically কম খাওয়া (থেকে 100 গ্রাম গিয়েছিলাম 15)। বায়ুতে কম শারীরিক ব্যায়াম, আরো ওমেগা -6, যা বিরোধী প্রদাহী, যা ওমেগা -3 তৈরি করে তুলনায় আরো প্রদাহজনক প্রভাব সৃষ্টি করে। পরিবেশ, চাপ, খেলা এবং তথ্য সংগ্রাহকের অভাব। এই সব প্রায় সব শরীরের সিস্টেমের একটি ভারসাম্যহীনতা বাড়ে। যে, এমনকি যদি আপনি সচেতনভাবে কি করতে হবে তা বুঝতে, তাহলে বর্তমান পরিবেশে এটি করা আরও কঠিন। পরিবেশটি আমাদের যেভাবে ব্যবহার করা হয়েছে তা সমর্থন করে না, কারণ এই পছন্দটি আক্ষরিকভাবে স্বয়ংক্রিয়ভাবে তৈরি করা হয়েছিল। এই কারণে, ক্রনিক রোগ, বিষণ্নতা, অতিরিক্ত ওজন, ডায়াবেটিস, এবং আমাদের জন্য অস্বাভাবিক যে পণ্য জন্য উন্মত্ততা প্রদর্শিত হবে। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে মাইক্রোএইচমেন্টের ঘনত্ব পরিবর্তিত হয়েছে। যুক্তরাষ্ট্রের দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের পর, যখন ব্যাপক চাষিরা সক্রিয়ভাবে উপস্থিত হতে শুরু করে, তখন পরিবার খামারের পরিবর্তে খামারগুলি বিশাল হয়ে ওঠে, 1950-এর দশকে দেখা গিয়েছিল যে, মাটির হ্রাসের কারণে ট্রেস উপাদানগুলির পরিমাণ অনেকটা পরিবর্তিত হয়েছে, যখন চিনির পরিমাণ শতকরা ব্যাপকভাবে বৃদ্ধি (চিনি সামগ্রী না শুধুমাত্র ফসল, কিন্তু মূল ফসল)। যদি আমরা ক্যালসিয়ামের দিকে নজর রাখি, ক্যালসিয়াম 1 9 50 ও 1999 সালের মধ্যে ২7% হারে, লৌহ 37%, ভিটামিন সি 30%, ভিটামিন এ ২0%, পটাশিয়াম 14% দ্বারা। যদি আপনি 50 বছর আগে কি দেখেন, এখন, আমাদের দাদী (মাত্র দুই প্রজন্ম আগে) একটি কমলা থেকে পাওয়া যায় এমন ট্রেস উপাদানগুলি পেতে, এখন একজন ব্যক্তির আটটি কমলা খেতে হবে। যে, আমরা অনেক চিনি এবং খুব কয়েক ট্রেস উপাদান পেতে। এবং এই যে সেলুলার ক্ষুধা দৃঢ়ভাবে কাজ করে, ক্ষুধা যে স্যাচুরেশন জন্য দায়ী, কারণ আমরা মাইক্রোনিউট্রিন্টস না। আপনি ফল এবং সবজি সঙ্গে ফল এবং সবজি শিল্প উত্পাদন তুলনা, 47000% - সুপারমার্কেটের মধ্যে কেনা বন্য আপেল এবং আপেল মধ্যে ট্রেস উপাদান বিষয়বস্তু পার্থক্য -। এই মাটি মধ্যে microelements এবং খনিজ মধ্যে পার্থক্য কারণে। আমি ঠিক superfoods একটি সমর্থক না, কিন্তু যখন আমি এই তথ্য তাকান, আমি বুঝতে এটি গুরুত্বপূর্ণ যে খাদ্য microelements সঙ্গে সম্পৃক্ত করা হয়, কারণ ট্রেস উপাদান ঘনত্ব নাটকীয়ভাবে গত 50-100 বছর ধরে নিপতিত হয়েছে। এ কারণে, যখন আমরা সামগ্রিক সূচক দেখি, এটি দেখা যায় যে জনসংখ্যার 70% ম্যাগনেসিয়ামের অভাব রয়েছে। এবং এই, অসাধারণভাবে কারণ আমরা যদি খাবারের মাধ্যমে এই ঘাটতি পেতে চেষ্টা করি না, তাহলে ইচ্ছাকৃতভাবে এটি করা কঠিন নয়।সুপারিশ:
- যদি সম্ভব হয়, একজন কৃষক খুঁজে নিন, এমন একজনকে খুঁজে পেতে পারেন যার উপর আপনি নির্ভর করেন, যার কোন শিল্পের খামার নেই।
- এছাড়াও আপনি পণ্য সংরক্ষণ কিভাবে মনোযোগ দিতে। কারণ একটি সপ্তাহের জন্য spinach, উদাহরণস্বরূপ, যা রেফ্রিজার মধ্যে মিথ্যা, একটি বিশাল পরিমাণ ট্রেস উপাদান হারায় বিশেষ প্যাকেজ আছে যে গৌরব বজায় রাখা সাহায্য।
- ঋতু ফল এবং সবজি কেনাকাটা করার চেষ্টা করুন এবং বিশেষ করে আপনার এলাকায় উন্নত।
- রান্না পদ্ধতিটি গুরুত্বপূর্ণ। রান্নার পদ্ধতিটি মাইক্রোএইচমেন্টের জৈবপ্রবাহের উপর খুব শক্তিশালী প্রভাব ফেলে। যদি সম্ভব হয়, তাহলে রাশিকে পোড়া পোড়ানো উচিত নয়, কারণ যখন কিছু পোড়া হয়, বিশেষ করে মাংস, তখন এটি মূলত সুষম বায়ুমণ্ডলীয় উপাদানগুলির তুলনায় পেট ভর্তি।
- সঠিকভাবে তেল এবং বাদাম সঞ্চয়। তারা ট্রেস উপাদান খুব সমৃদ্ধ, কিন্তু যদি তেল হালকা বোতল মধ্যে সংরক্ষিত হয়, বাদাম ফ্রিজ মধ্যে সংরক্ষিত হয় না, তাহলে সম্ভবত সবচেয়ে প্রভাব নেতিবাচক হতে হবে, কারণ তারা কেবল rancid এবং দুর্গন্ধ। তেল বিস্ফোরিত, অক্সিডাইজ এবং তাদের মধ্যে দরকারী কিছু নেই।