- মাংস - 1,5 কিলোগ্রাম (মেষশাবক, শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস - কোন)
- লবণ - 1 চা চামচ
- হট মরিচ - 1 টুকরা (যদি আপনি মসলাযুক্ত না পছন্দ করেন, তাহলে কম)
- জিরার - ২ টি চামচ
- পেঁয়াজ - 1 কেজি
- সালো - 100-150 গ্রাম
- ডাল গরু, ধনিয়া - 100 গ্রাম
- কালো মরিচ গুঁড়া - 2-3 চিমনি
মাংসের টুকরা হিসাবে বড় হিসাবে আপনি সাধারণত কাবাব মধ্যে কাটা কাটা। লবণ, মরিচ এবং জিরার সাথে ছিটিয়ে দিন। পিল পেঁয়াজ এবং চিপ রিং বা semirings। সিলানোর এবং ডিল (বা যাই হোক না কেন আপনি চান) সবুজ শাক ধুয়ে এবং চূর্ণ করুন টুকরা (যদি আপনি কম চর্বি মাংস আছে) চর্বি কাটা এবং ইতিমধ্যে পোকামাকড় দালাল নীচে এটি ছড়িয়ে। চর্বি উপরে আমরা মাংসের টুকরা রাখা। পেঁয়াজ একটি স্তর সঙ্গে মাংস ছিটিয়ে এবং কাটা সবুজ শাক সঙ্গে ছিটিয়ে। তারপর - আবার মাংস, পেঁয়াজ এবং তাই সব বিকল্প যে আমরা সব উপাদান আছে উপর পর্যন্ত একটি স্তর :) আপনি যদি একটি shish কবিতা তীক্ষ্ন স্বাদ চান - উপরে থেকে লাল গরম মরিচ একটি পড করা। একটি ঢাকনা বা বাটি সঙ্গে একটি কড়া মাংস মধ্যে মাংস আবরণ যাতে এটি মাংস tightly জুড়ে। যদি আপনার ঢাকনা ভারী না হয় এবং রান্নার সময় বাষ্পটি উত্তোলন করতে পারে, তবে এটি উপরে একটি লোড রাখুন। আমরা কম তাপের উপর শিশ কাবাব রান্না করি। মাংস রোস্ট থেকে শুরু হয় যখন প্রধান জিনিস মুহূর্ত মিস্ হয় না - shkvarchat তারপর ঢাকনা অপসারণ এবং মাংস করুন। আবার ঢাকনা বন্ধ করুন এবং অন্য 5-10 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
পরিবেশন: 4-5