রোল কোথা থেকে এসেছে? রোলের ইতিহাস খুব আকর্ষণীয় শুরু হয়েছে! এক সময় একবার, ফ্রান্সে একটি ঐতিহ্য ছিল: ক্রিসমাসের সময় বাড়ির আঙ্গিনায় একটি "ক্রিসমাস লগ" রাখা প্রয়োজন ছিল, তারপর এটি তেল ও ওয়াইন দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়েছিল, এবং তারপর বাড়িতে আনা। উপরন্তু, বাড়ির মধ্যে, লগ আগুনে সেট করা হয়, এবং পরে পরবর্তী ক্রিসমাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করা ছিল অ্যাশগুলি। এটা বিশ্বাস করা হয় যে এই আশ্রয় মন্দ এবং মন্দ প্রফুল্লতা থেকে বাড়ী রক্ষা করে, এবং সৌভাগ্য লাভ করে। কিন্তু, শহুরে বৃদ্ধির অগ্রগতি এবং গ্রামের অধিবাসীদের নগরীকরণের সাথে এই ঐতিহ্যটি ফরাসিদের উপর চাপ সৃষ্টি করে এবং তারা "ক্রিসমাস লগ" প্রতিস্থাপন করে মিষ্টি pastries, যা এই লগ অনুরূপ - তাই একটি রোল ছিল।
উপাদানগুলো:- দুধ 0.5 টেবিল।
- চেঁচানো, তাজা, 50 গ্রাম
- ডিম চিকেন 2 পিসি
- চিনি 4 টেবিল ঠ।
- ময়দা, গম 700 গ্রাম
- মার্জারিন 250g
- সূর্যমুখী সুপ্ত সূর্যমুখী তেল 2 চামচ ঠ।
- পপি 200 গ্রাম
- কালো রেসিনাস 200g
- চিনি 0.5 টেবিল।
- ধাপ 1 প্রধান উপাদানের: ময়দা, ডিম, দুধ, পপি, কুসুম, খামির, চিনি, মার্জারিন, সূর্যমুখী তেল।
- ধাপ 2 ফুটন্ত পানি দিয়ে উঁচু মরিচটি পূরণ করুন এবং 5 মিনিটের জন্য ছাড়ুন।
- ধাপ 3 পুষ্পহীন বীজটি উত্তোলন করে পানি দিয়ে 5 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
- ধাপ 4 গরম দুধে, 1 চা চামচ চিনি, খামির এবং 1 টেবিল চামচ ময়দা যোগ করুন। এই মিশ্রণ সাবধানে মনোযোগ নিবদ্ধ করা উচিত এবং মাপসই একটি উষ্ণ স্থানে করা উচিত।
- ধাপ 5 ময়দা সঙ্গে একসঙ্গে মুরগির মাংস ভাঙ্গান।
- ধাপ 6 যোগ করা মার্জারিনের মধ্যে, খামির এবং দুধের মিশ্রণ, 1 টি ডিম, 2 টেবিল-চামচ উদ্ভিজ্জ তেল, ২ টেবিল চামচ চিনি এবং বাকি আটা পুষ্টি উপাদানগুলি মিশ্রিত।
- ধাপ 7 পরবর্তী আমরা মালকড়ি গুঁড়ো
- ধাপ 8 পরবর্তী আমরা মালকড়ি "সসেজ" থেকে রোল
- ধাপ 9 "সসেজ" 6 বলের মধ্যে কাটা
- ধাপ 10 প্রতিটি বল একটি 5 মিমি পুরু পিষ্টক করতে ঘূর্ণিত হয়।
- ধাপ 11 পপি বীজ সঙ্গে raisins মিশ্রিত করুন।
- ধাপ 1২ কেক দিয়ে কিশমিশের সাথে পপি বীজ রাখুন।
- ধাপ 13 ভরাট সঙ্গে রোল একটি রোল মধ্যে ঘূর্ণিত। ফলস্বরূপ, আপনি 6 রোলস পেতে হবে।
- ধাপ 14 সূর্যমুখী তেলের সাথে তৈলাক্ত অবস্থায় পাকানো চক্রে রোলস রাখুন।
- ধাপ 15 পিচ্ছিল ডিম দিয়ে রোলসেট এবং 180 ডিগ্রী সেন্টিগ্রেড 50 মিনিটের জন্য ওভেনে রাখুন।
- ধাপ 16 রোলস প্রস্তুত!