দই মধ্যে পোকার বিশেষত সূক্ষ্ম, নরম এবং সরস হয়। মারিনাড মাংসকে একটি সুগন্ধযুক্ত সুবাস দেয়, মসলার মশলা দূর করে, পরে একটি সুন্দর পরান দেয়। দই থেকে শিশ কাব প্রস্তুত করা সহজ, কারণ রেসিপি উপাদান অনেক প্রয়োজন হয় না।
একটি সফল শিস কিববের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ পয়েন্ট সঠিক মাংস হয়। পোকার তাজা হতে হবে, অপ্রীতিকর odors না। মূলত, এটি একটি তরুণ পশু মাংস কেনার মূল্য। আপনার আঙুল দিয়ে শুয়োরের মাংস টুকরা টিপুন যদি কয়েক সেকেন্ডের মধ্যে দুরত্ব উদ্ধার না হয়, তবে মাংসটি সম্ভবত ডালের মতো। দ্বিতীয় গুরুত্বপূর্ণ পয়েন্ট হল শুয়োরের মাংস একটি টুকরা পছন্দ। এটি একটি ঘাড় বা একটি tenderloin উপর থামাতে ভাল। এই marinade মধ্যে একটি বিশেষ স্বাদ এবং মৃত্যুপথযাত্রীর অন্য অংশ দিতে হবে।
প্রয়োজনীয় উপাদান:
- শুয়োরের মাংস - 2 কেজি
- পেঁয়াজ - 5 পিসি
- কেফার - 1 এল
- বেসিল - বিভিন্ন শাখা
- মিনারেল ওয়াটার - 100 মিলিলিটার
- টমেটো - 4 পিসি
- মশলা (ধনিয়া, ঋষি, আদা, আয়ন)
- লবণ।
প্রস্তুতি পদ্ধতি
রান্না করার আগে, এটি বিবেচনা করা উচিত যে শুকরের মাংস থেকে কিফারের শিষ্ট কাবাবটি রেফ্রিজারে ভালভাবে তৈরি করা উচিত। মাংস এবং পেঁয়াজ রস drizzle, মশলা, marinade যাক করা উচিত। অতএব, প্রকৃতি থেকে প্রস্থান করার অন্তত 10 ঘন্টা আগে রান্না শুরু করা হয়। সন্ধ্যায় এটি marinate শ্রেষ্ঠ।
ধাপে ধাপে রান্না:
- আমরা চলমান জল অধীনে মাংস ধোয়া। আমরা কাগজ towels সঙ্গে আলোচনা। 3-5 সেন্টিমিটার একই বর্গক্ষেত্রের আকারে কাটা। একটি ময়দা বা কাচের পাত্রে ভাঁজ;
- আমরা পেঁয়াজ পরিষ্কার করি, পানির নিচে এটি কুড়ান। আমরা বড় টুকরা মধ্যে কাটা। আমরা পেঁয়াজ অনুশোচনা না, কারণ পোকা কাবাব এর juiciness এটি উপর নির্ভর করে। এক পেঁয়াজ কাটা খুব উজ্জ্বলভাবে কাটাতে পারে অথবা আরও রস তৈরি করতে মাংসের পেষকদন্তে স্ক্রোল করা যায়। বড় টমেটো কুঁচি এবং কাটা। আমরা মাংস সঙ্গে একটি ধারক সব উপাদান পাঠান;
- মুরগি ও লবণ যোগ করুন। হাত দ্বারা মাংস ভাল ময়দা, লবণ নিষ্পেষণ এবং মশলা। তারপর কেফার এবং খনিজ জল ঢালা;
- খাদ্য ফিল্ম দিয়ে আবৃত এবং ফ্রিজে পাঠানো;
- আমরা রেফ্রিজারী থেকে বেরিয়ে আসি। ভাজা আগে, আবার একটু পডলভাইয়াম মাংস। আমরা ঘুরে স্কুরে স্ট্রিং: মাংস, পেঁয়াজ, টমেটো রোস্টিংয়ের প্রক্রিয়াতে, আপনি কিফার মারিনাডে পোকার থেকে শিশ কাবাব পান করতে পারেন।
শিবিরের কবিব প্রস্তুত আছে তা শিখতে, কাটা কাটা কাটা। একটি লাল রস এর থেকে অনুসরণ করে, মাংস একটু বেশি বাদামী খরচ। রস স্বচ্ছ হলে, কিফারের উপর শুকরের মাংস থেকে শিশ কাব প্রস্তুত, এবং এটি বারবিকিউ থেকে সরানো যেতে পারে।
বহিরঙ্গন বিনোদন এর প্রেমীদের জন্য প্রাকটিক্যাল পরামর্শ যখন আগুনের জন্য জ্বালানি ব্যবহার করা হয়, পোলার, এশ্পন, পর্বত ছাই এবং থুগু এড়াতে চেষ্টা করুন। এই কাঠের একটি খুব আনন্দময় সুবাস থাকতে পারে না, মাংস মধ্যে শোষিত হবে যা। টেবিলের জন্য, শুকরের মাংস থেকে শিব কাবাব হরিণ পেঁয়াজ, মূর্তি, তাজা শসা, ঘণ্টা মরিচ এবং সস দিয়ে পরিবেশন করে।