- দুধ - 100 মিলিলিটার (মালকড়ি)
- কেফার - 100 মিলিলিটার
- খামি - 10-15 গ্রাম
- ময়দা - 2.5 কাপ
- ডিম - 1 টুকরা
- মুরগির - 15 গ্রাম
- খরা ক্রিম - 1 সেন্ট একটি spoonful
- চিনি - 1/3 চামচ
- লবণ - 1 পিঞ্চ
- বীট বপন - ২50 গ্রাম (ভর্তি)
- সুলুজিনি পনির - 200 গ্রাম
- লবণ - 1 পিঞ্চ
1. অপেরা: একটি বাটি মধ্যে গরম দুধ ঢালা, চিনি, লবণ এবং মিশ্রণ যোগ করুন। খাঁটি খাই, দুধ দিয়ে একটি বাটি যোগ করুন এবং আবার মিশ্রণ এটা সব খামির লাম্প ছাড়া তরল মধ্যে ছড়িয়ে পড়া আবশ্যক। ছোট অংশে, আটা (0.75 কাপ) ভর্তি, একটি প্যানকেক হিসাবে ঘন ঘন ঘন হওয়া উচিত। একটি উষ্ণ স্থানে কিছু সময় opar রাখুন। শরীরের তাপমাত্রা (নরম) থেকে মাখন এবং ঠাণ্ডা দ্রবীভূত করুন কেফার, খরা ক্রিম এবং রেফ্রিজারী থেকে ডিম পান দই, মাখন, খরা ক্রিম এবং ডিম দিয়ে মিশিয়ে চুনের সাথে মিশিয়ে নিন। 2. ভালভাবে পরুন, ছোট অংশে ময়দা যোগ করুন। নরম নরম (না ঠান্ডা) মালকড়ি আটা দিয়ে একটি পরিষ্কার বাটি এবং তেল বা গুঁড়া সঙ্গে পৃষ্ঠ গ্রীস রাখুন। একটি পরিষ্কার কাপড় বা তোয়ালে দিয়ে বাটি আবরণ। একটি উষ্ণ স্থানে পায়চারি রাখুন 3. ভর্তি: চলমান জল দিয়ে শীর্ষ ধোয়া, তারপর একটি বাটি বা পরিষ্কার পানির একটি প্যান মধ্যে আরো ঢালা। জলের মধ্যে শীর্ষ রাখুন এবং ভাল কুঁচি (জল বিভিন্ন বার পরিবর্তন)। 4. জল থেকে পাতা সরান, বন্ধ এবং শুকিয়ে শুকিয়ে একটি পরিষ্কার তোয়ালে ছড়িয়ে। পেটোলস কাটা, এবং পাতা খুব কাটা হয় না। 5. একটি বড় খিলান সঙ্গে পনির গ্রেট। আপনি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে এটি স্ক্রল করতে পারেন। 6. পনির সঙ্গে মিক্স মিশ্রিত 7. ডাল একটি ফ্ল্যাট পিষ্টক (খুব পাতলা না) মধ্যে ভাঙ্গা ভর্তি লবণ এবং পিষ্টক মাঝখানে এটি রাখুন। 8. আধা কেটে আউট এবং ভর্তি উপর ভাঁজ যাতে এটি ভিতরে, একটি আটা দিয়ে আচ্ছাদিত ছিল। 9. লাইটলি পাউডার ময়দা সঙ্গে প্যানিং শীট, একটি সিম্ফ সঙ্গে স্টাফিং সঙ্গে মালকড়ি ছড়িয়ে, সাবধানে বাটি ভিতরে ভর্তি সমান। কেন্দ্রে, আপনি বাষ্প থেকে প্রস্থান করার জন্য একটি গর্ত তৈরি করতে হবে। 10 থেকে 190 -২00 সিএইচ তাপ গরম করে 15-20 মিনিটের জন্য। একটি কাঠের পৃষ্ঠ উপর পিষ্টক রাখুন মাখন সঙ্গে পাই লুব্রিকেট
পরিবেশন: 4