- কালিনা - স্বাদ নিতে
- রাইয়ের ময়দা - স্বাদ নিতে
- রাইয়ের মল্ট - স্বাদ করতে
রাশে, কুলাগ রায় ময়দা, রাই মল্ট এবং ভিববারুম থেকে তৈরি করা হয়েছিল। এটি মিষ্টি খাবার যোগ করেনি, যেমন: মধু এবং চিনি। তৈলাক্ত তরমুজের সাথে মোল্টটি উত্তোলন করুন, এক ঘন্টার জন্য ময়দা তৈরি করুন, তারপর রাইয়ের আটা (দ্বিগুণ পরিমাণে) যোগ করুন, আটা প্রস্তুত করুন এবং প্রায় ২8 থেকে ২5 ডিগ্রী (তাজা দুধের তাপমাত্রা) তাপমাত্রায় ঠেলে দিন। সব zakos করার জন্য, একটি রাইয়ের স্ফীত তারপর আঁচড়ের সম্পূর্ণ বন্ধনী জন্য, বন্ধ বন্ধ, আমরা মালকড়ি এটি আবরণ। আধা কেঁচোর পরে, একটি উত্তপ্ত চুলা (রাশিয়ান ওভেন) মধ্যে রাখা - প্রায় আট থেকে দশ ঘন্টা, উদাহরণস্বরূপ, সন্ধ্যায় করা, এবং সকাল পর্যন্ত দাঁড়িয়ে। ধীরে ধীরে ফাটল প্রক্রিয়ার মধ্যে, একটি কাপ তৈরি করা হয় (হালকা গরম এবং এয়ার এক্সেস ব্যতীত)। ফলস্বরূপ, বিশেষ এনজাইম যা বিভিন্ন গ্রুপের অনেক ভিটামিন ধারণ করে, যা অন্য উপাদানের সাথে একসঙ্গে তৈরি হয় (কুলাগ) একটি চমৎকার স্বাদ এবং এটি উপযোগী করে তোলে। মানুষের মধ্যে Kulagu মানুষ বিভিন্ন রোগ (স্নায়ু, catarrhal, gallstones) আচরণ ব্যবহৃত।
পরিবেশন: 6-9