- পোকার - 2 কেজি
- পেঁয়াজ - 1 কেজি
- লবণ - স্বাদ যাও
- পেপার লাল মাটি - স্বাদ যাও
- ময়দা সুগন্ধযুক্ত মাটি - স্বাদ যাও
- মিনারেল ওয়াটার - 0,7 লিটার
পোকার (বিশেষত ঝিরানকেকুয়ু, আপনি প্রতিটি পরিবেশন মধ্যে একটি হাড় হ্রাস করতে পারেন) ধুয়ে, একটি টুয়েল সঙ্গে শুকনো, টুকরা মধ্যে কাটা ফিল্ম এবং শিরা, মুছে ফেলুন। আকার - কেস নির্বিচারে, কিন্তু, নিজেই দ্বারা, ছোট কাটা, দ্রুত এটি ভাজা করা হবে। কিন্তু এই ধরনের "ক্ষুদ্র কৈশোর" শিশ কিব বাজানো সহজ এবং সহজলভ্যতায় এটি হারাবে - তাই নিজের জন্য সিদ্ধান্ত নিন। পেঁয়াজ পরিষ্কার করা হয়, অর্ধ বা রিংয়ের মধ্যে কাটা হয়, এবং তারপর আমরা রস দিতে সঠিকভাবে আমাদের হাত নিথর। আপনি একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে পেঁয়াজ একটি টুকরা পাস করতে পারেন, কিন্তু তারপর প্রতিটি টুকরা থেকে কয়লা পেঁয়াজ স্লারি উপর স্থাপন করার আগে মুছে ফেলা হবে। তাই আমি শুধু সাবধানে কাটা পেঁয়াজ গুঁড়ো। মাংস এবং একটি সসপ্যানের মধ্যে স্তর মধ্যে পেঁয়াজ রাখুন (এই ঐচ্ছিক, কিন্তু তারপর সমানভাবে মিশ্রণ)। লবণ যোগ করুন, মশলা জল দিয়ে প্যানের বিষয়বস্তু পূরণ - আদর্শভাবে, মাংস সামান্য marinade সঙ্গে আচ্ছাদিত করা উচিত। আলোড়ন। আমরা নিপীড়ন অধীনে রাখা (জল সঙ্গে একটি 3-লিটার ট্যাংক উপযুক্ত, কিন্তু এটি একটি অন্য ধারক মানানসই করা সম্ভব) এবং ঠান্ডা মধ্যে এটি পরিষ্কার। কমপক্ষে 3-5 ঘণ্টা পরে আমরা সসপ্যানটি বের করে, মাংস ও পেঁয়াজগুলি মিশ্রিত করি, উষ্ণভাবে চলে যাই। আধা ঘন্টা পরে আমরা skewers নেভিগেশন স্ট্রিং মাংস, যদি ইচ্ছা, পেঁয়াজ রিং সঙ্গে শূকর এর বিকল্প টুকরা। চকোলেট নেভিগেশন ভাজা, জল এবং ভিনেগার সঙ্গে জল। আমরা আখরোট পেঁয়াজ, ফ্ল্যাট কেক, টাটকা শাকসব্জ এবং পছন্দের শিশ কাব সস দিয়ে পরিবেশন করি!
পরিবেশন: 7-8