- মেষ - 1 কেজি
- পোকার - 1 কেজি
- ভল - 1 কেজি
- নম - 2 টুকরা
- মশলা - - স্বাদ (লবণ, কালো মরিচ, লাল মরিচ, জিরা)
- লেবু রস - 40 মিলিলিটার
- ডালিমের রস - 40 মিলিলিটার
- সালো - 50 গ্রাম
আমরা মাংস তিন টুকরা ধোয়াভাবে ধোয়া, জল শুকিয়ে দেওয়া যাক এখন মাংসের প্রতিটি টুকরো 5-6 সেন্টিমিটার লম্বা এবং আঙুলের পুরু সম্পর্কে কাটা উচিত। নির্বাক, ছায়াছবি এবং অন্যান্য অপ্রয়োজনীয় জিনিসগুলি কাটা হয় এবং ছুঁড়ে ফেলা হয় - আমাদের শুধু ভাল মাংস দরকার এখন প্রতিটি ধরনের কাটা মাংস পৃথক পাত্রে যোগ করা হয়, প্রতিটি মাংস পৃথকভাবে marinated হবে হিসাবে। লবণ, মরিচ, লেবুর রস ও পেঁয়াজ, লবণ, মরিচ, পেঁয়াজ, পেসলে এবং ডুমুর রস অল্প পরিমাণে দিয়ে লবণ, জিরা এবং লাল মরিচ দিয়ে আমরা মথন সংগ্রহ করি। মাংস কয়েক ঘন্টার জন্য marinate ছেড়ে। পেঁয়াজ মাংস skewers উপর stringed হয়। প্রথমত, আমরা প্রতিটি টুকরা উপর একটি ছোট ফালি শুকিয়ে, এবং তারপর, এককভাবে, মাংস বিভিন্ন টুকরা। টুকরা আমরা একে অপরের সাথে intertwine এবং skewer মাংস পিগ শেষে, আপনি বিভিন্ন মাংসের টুকরা থেকে যেমন সুন্দর pigtails পেতে হবে। যাইহোক, আপনি আপনার পছন্দ সবকিছু স্ট্রিং করতে পারেন, কিন্তু pigtail আরো সুন্দর এবং আরো কার্যকর। আমরা একটি ঐতিহ্যগত পদ্ধতিতে শিস কিব রান্না করি - গরম কড়াইতে, বাঁকানো অবস্থায়, প্রস্তুত হওয়া পর্যন্ত। কয়লা সত্যিই গরম হয় যদি একটি শিশ কিবব, 7-10 মিনিটের জন্য প্রস্তুত করা হয়। সবজি এবং সবুজ শাক সঙ্গে সঙ্গে, গরম, পরিবেশন। বোনা অ্যাবিট! :)
পরিবেশন: 10