- ডিম - 5 টুকরা
- মাখন - 100 গ্রাম
- ময়দা - 1 গ্লাস
- জল - 1 সেন্ট একটি spoonful
- ছুরি ডগা নেভিগেশন লবণ - অংশ 1
- খরা ক্রিম 25% - 700 গ্রাম (ক্রিম)
- চিনি - 1 গ্লাস (ক্রিম)
- চকলেট - 100 গ্রাম (গ্লাসের জন্য)
পিষ্টক "লেডি এর আঙ্গুলের" খাঁটি ক্রিম দিয়ে ভরা eclairs গঠিত। পিষ্টক খুব কোমল এবং আইসক্রীম মত দেখাচ্ছে প্রস্তুতি: একটি saucepan মধ্যে মাখন এবং জল তাপ। তেল উত্তোলন পর্যন্ত ক্রমাগত stirring একটি ফোঁড়া, আনুন। যখন পানি উষ্ণ হয়, আগুন বন্ধ করে দাও, ময়দা, লবণ যোগ করুন এবং তাড়াতাড়ি মাখন গুঁড়ো। এক সময়ে ডিম একসাথে যোগ করুন এবং মসৃণ পর্যন্ত মিশ্রণ। আপনি একটি নরম পুরু আধা পাওয়া উচিত 200 ডিগ্রী যাও চুলা preheat। চার্চমেন্ট কাগজ সঙ্গে প্যাকিং ট্রে লাইন। একটি প্যাস্ট্রি সিরিঞ্জ বা একটি ব্যাগ ব্যবহার করে, 5 থেকে 10 সেমি লম্বা পিকিং শীট উপর eclairs সিকুয়ে। 20 মিনিট জন্য বিরতি, তারপর তাপমাত্রা 150 ডিগ্রী কমাতে এবং 5-7 মিনিট জন্য বেঁক। চুলা বন্ধ করুন, দরজা খুলুন এবং ঠান্ডা যাক। একটি ক্রিম করতে, চিনির সাথে চিনির ক্রিমকে বীট ক্রিম প্রতিটি eclair ডুব এবং একটি বিভক্ত ফর্ম এটি রাখুন। অবশিষ্ট ক্রিম ঢালা 4-5 ঘন্টা (বিশেষত রাতে) ফ্রিজে ফর্মটি রাখুন। এই সময়, eclairs ক্রিম সঙ্গে ভাল ভারসাম্য করা উচিত। ভর্তি এক ঘন্টা আগে, চকলেট হিমায়িত প্রস্তুত। ফুটন্ত পানির একটি পাত্রের উপর স্থাপিত একটি বাটিতে চকলেট রাখুন। চকোলেট সম্পূর্ণরূপে ভর্তি না হওয়া পর্যন্ত চিকন ছাঁচ আউট পিষ্টক নিন এবং গলিত চকলেট ঢালা। ফ্রিজে রাখুন এবং চকলেটকে নিশ্চিহ্ন করার অনুমতি দিন।
পরিবেশন: 6-7