রন্ধন strudel এবং আপনি জানতেন যে strudel আসলে বাইজেন্টাইন সাম্রাজ্য ফিরে যায়? হ্যাঁ, হ্যাঁ! কেবলমাত্র 19 শতকের মাঝামাঝি সময়ে এই ডেজার্টটি অস্ট্রিয়া-হাঙ্গেরিতে এসেছিল, এবং এটি খুব ভালোবাসার মধ্যে পড়ে গিয়েছিল। বিভিন্ন অঞ্চলে strudel জন্য Dough বিভিন্ন উপায়ে করা হয় - ছিপি, বালি বা ঐতিহ্যগত এবং ভরাট খুব বেশি হতে পারে, সবজি এবং বাদাম সঙ্গে salted strudels বৃদ্ধি প্রদান। ঐতিহ্যগতভাবে, স্ট্রডেলটি আপেলের সাথে রান্না হয়, কিন্তু নাশপাতি ছাড়া বিকল্প কোন খারাপ নয়। আমরতার একটি ড্রপ তাকে এমনকি উষ্ণ এবং আরো রহস্যময় নোট দেয়।
উপাদানগুলো:- ময়দা, গম 250 গ্রাম
- ডিম চিকেন 1 পিসি
- লবণ 1 চিম্টি
- অলিভ তেল 2 চামচ ঠ।
- জল 100 মিলি
- চিনি 120 গ্রাম
- কালো রেশিন 100 গ্রাম
- সিডার বাদাম 50 গ্রাম
- ব্রেড্রক্র্যাশ 150 গ্রাম
- পিয়ার 1500 গ্রাম
- লেবু 1 পিসি
- দারুচিনি গুঁড়া 2 চামচ
- মটর 150 গ্রাম
- লিক্যুয়র "আমরেটো" 100 মি
- ধাপ 1 ময়দা প্রস্তুত করার জন্য, আপনি ময়দা, লবণ, ডিম, জলপাই তেল এবং গরম পানি প্রয়োজন হবে। ভর্তি জন্য - নাশপাতি, লেবু ছুলা, raisins, amaretto, রুটি, পাউন্ড বাদাম, মাখন এবং চিনি
- ধাপ 2 স্ট্রডেলের জন্য ময়দা প্রস্তুত করতে, ময়দা, ডিম, জলপাই তেল এবং লবণ মেশান।
- ধাপ 3 একটু গরম জল যোগ করুন এবং খুব শক্ত ডোব না মিশ্রিত।
- ধাপ 4 ডিশের পেছনের পেছনে পেছন দিক পর্যন্ত আধা কেঁচো, এবং ইলাস্টিক হয়ে যায়। এটি ভাল প্রসারিত এবং বিরতি না উচিত। একটি বাটি মধ্যে এটি রোল এবং একটি ঘন্টা (বা অর্ধ ঘন্টা জন্য একটি ফ্রিজর) জন্য একটি ঠান্ডা জায়গায় এটি করা।
- ধাপ 5 ছোট টুকরা মধ্যে নাশপাতি কাটা, চিনি যুক্ত, এক লিবুর রস, দারুচিনি এবং amaretto তারপর raisins যোগ করুন এবং stir। অভিশাপ জন্য সরাইয়া ত্যাগ
- ধাপ 6 এই সময়ে, একটি গভীর ফ্রাইং প্যানের অর্ধেক ময়দা দ্রবীভূত করুন
- ধাপ 7 তাদের গোল্ডেন বাদামী রং করার জন্য রুটি ভাজা
- ধাপ 8 একটি খুব পাতলা স্তর মধ্যে আধা কেটে, প্রায় স্বচ্ছ।
- ধাপ 9 গ্লাস মাখনের সাথে চাদরটি ধুয়ে দিন এবং ২ কেমি করে প্রান্তটি রাখুন।
- ধাপ 10 এক স্তর ভর্তি রাখুন
- ধাপ 11 একটি রোল মধ্যে কাটা কাটা, যত্ন সহ, তাই না আধা ছিটান না।
- ধাপ 1২ গন্ধক মাখন সঙ্গে strudel লুব্রিকেট
- ধাপ 13 সোনার বাদামী বাদামি পর্যন্ত 40 মিনিট 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে ওভেন করুন।