ভাজা মুরগির একটি সার্বজনীন থালা, উভয় একটি চটকদার উত্সব টেবিল জন্য উপযুক্ত, সূক্ষ্ম delicacies সঙ্গে সেট, এবং একটি দৈনন্দিন পরিবারের ডিনার বা হালকা ডিনার জন্য এটি শুধুমাত্র কোন আঠা, marinades, sauces, স্যালাড এবং তাজা সবজি সঙ্গে পুরোপুরি ফিট করে না, কিন্তু একটি সুবিশাল প্রধান থালা হিসাবে সুস্পষ্টভাবে দেখায়। প্রস্তুতি জন্য কোন নির্দিষ্ট রন্ধনসম্পর্কীয় ক্ষমতা বা একটি বড় পরিমাণ সময় প্রয়োজন হয় না। এমনকি যদি আপনি ওভেনে উদ্ভিজ্জ তেল বা বাদামী একটি তাজা পাখি ভাত, আপনার পছন্দ বেশী এবং গেস্ট এটা আনন্দ সঙ্গে এটি খাওয়া এবং crispy এবং সুগন্ধি সোনালি ক্রাস্ট দিয়ে আবৃত সুস্বাদু এবং সরস হালকা গোলাপী মাথার সাথে খুব খুশি হবে।
একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে ভাজা মুরগির: একটি ছবির সঙ্গে একটি রেসিপি
এই সাশ্রয়ী মূল্যের এবং সহজ সার্বজনীন রেসিপি জন্য সুস্বাদু পাখি কোন ব্যক্তি, এমনকি খুব খুব রান্নার থেকে। প্রস্তুতির জন্য, সর্বাধিক পণ্যগুলি ব্যবহার করা হয় এবং মশলা এবং মশলাগুলি তাদের নিজস্ব স্বাদে স্থাপন করার জন্য সুপারিশ করা হয়।
প্রয়োজনীয় উপাদান:
- ময়দা - 1 টেবিল চামচ
- চিকেন মুরগির টুকরা - 1.5 কেজি
- হজমুনে চিকন লেবু রস - 2 টেবিল
- ভিনেগার - 2 চামচ
- জলপাই তেল - 3 চামচ
- রসুন - 2 রসুন
- লবণ
- রান্নাঘর আজ
- মসলা
ধাপে ধাপে নির্দেশ
- লেবু রস, তেল, ভিনেগার, মেইনয়েজ, রসুন, সুগন্ধী শাক ও মশলা একটি ছোট সিরামিক বাটি এবং একসঙ্গে মিশ্রিত মিশ্রণ।
চিকেন সাথে রেসিপি জন্য উপকরণ - মুরগি মাংসের টুকরা ঠান্ডা পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলুন, কাগজের টগল দিয়ে শুকিয়ে দিন, সব দিক দিয়ে সিলিকন বুরুশ করুন, মরিচ দিয়ে ঢেকে দিন, একটি প্লাস্টিকের ব্যাগ লাগান, আঁটুন এবং 4-5 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে পাঠান।
- একটি সুগন্ধযুক্ত প্যানের উপর, তেল ঢালা, পাখি এর স্লাইস আউট রাখা, অবশিষ্ট marinade যোগ করুন, দৃঢ় আগুন দিয়ে প্রতিটি পাশে 3 মিনিট জন্য একটি ঢাকনা এবং ভাজা দিয়ে আবরণ। একটি গড় পর্যায়ে আগুন হ্রাস করুন, ঢাকনাটি সরিয়ে নিন এবং প্রতিটি পাশে 5 মিনিটের জন্য তরমুজটি রাখুন।
- গরম থেকে একটি সর্বনিম্ন হ্রাস এবং প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত ঢাকনা অধীনে উনান। টুকরো টুকরো করে ফেলুন যাতে তারা বার্ন না করে।
- স্যালাড, চাল বা রসুন আলু দিয়ে টেবিলে পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত ডিশ।
রোকেড চিকেন "Tabaka" রান্না জন্য রেসিপি
ডিশ ঐতিহ্যবাহী Transcaucasian রন্ধনপ্রণালী বোঝায়, কিন্তু স্লাভিক মানুষের মধ্যে মহান জনপ্রিয়তা ভোগ। এটা বাড়িতে না শুধুমাত্র প্রস্তুত করা হয়, কিন্তু কঠিন অবস্থা রেস্টুরেন্ট মধ্যে। প্রধান প্রয়োজনটি হচ্ছে তরুণ মুরগির তরমুজের জন্য ব্যবহার, পরিবর্তে স্বাভাবিক বড় Broilers
প্রয়োজনীয় উপাদান:
- তরুণ মুরগির মাংস - 700-800 গ্রাম
- রসুন -3
- লবণ
- কালো মরিচ
ধাপে ধাপে নির্দেশ
- চিকেন ভিতরে এবং বাইরে থেকে পানি অধীন rinsed, তারপর খুব সাবধানে কাগজ ন্যাপকিন সঙ্গে শুকনো।
- মৃৎশিল্পকে স্তনের কেন্দ্রে কাটা, ছড়িয়ে ছিটিয়ে এবং আলতো করে একটি রান্নাঘরের হাতুড়ি দিয়ে ভিতরে ছিটকে ফেলুন যাতে করে জয়েন্টগুলোতে এবং হাড়গুলো নরম করে তোলে। কালো মরিচ এবং লবণ মিশ্রিত করা এবং 10 ঘন্টা জন্য ফ্রিজ মধ্যে marinate পাঠান।
- প্রয়োজনীয় সময় পরে, সূর্যমুখী তেলটি একটি পুরু ঘূর্ণায়মান ফাঁপা প্যানের মধ্যে ঢুকিয়ে দিন (এটি একটি পাতলা স্তর দিয়ে নীচে আবরণ করা উচিত) এবং এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে গরম করুন।
- চিকেন ভাজা, নিপীড়ন সঙ্গে প্রাক আঁকড়ী, একটি খিঁচুনি পর্যন্ত, লজ্জাহীন স্ফীত প্রদর্শিত (প্রায় 15-20 প্রতিটি অংশে মিনিট)।
- টেবিলের উপর আজিিকা, তাজা সবজি এবং সুগন্ধি সস দিয়ে পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত ডিশ।
ময়দা এবং রসুন সঙ্গে একটি ফ্রাইং প্যান ফ্রাইং মুরগির
মুরগির মাংসের মিশ্রণ এবং মায়োইনজাইটি একটি ক্লাসিক ক্লাসিক বলে মনে করা হয়। পোল্ট্রি মাংস একটি সামান্য ময়দার আঠা মাখনের মতো স্বাদ শুষে এবং এমনকি নরম এবং আরও কোমল হয়ে। রুশ ডিশের একটি বিশেষ পিকনিক এবং একটি প্রলোভিত সুবাস রান্না প্রক্রিয়াতে ব্যবহৃত রসুন দ্বারা দেওয়া হয়। আপনি তেল ব্যবহার করতে না চান, আপনি একই রেসিপি জন্য চুলা একটি পাখি করতে পারেন।
প্রয়োজনীয় উপাদান:
- মুরগির মাংস (স্লাইস) - ২ কেজি
- মেনিনজ 67% - 8 টেবিল চামচ
- রসুনের
- উদ্ভিজ্জ তেল
- লবণ / li>
- মরিচ মিশ্রণ
ধাপে ধাপে নির্দেশ
- ছদ্মবেশ থেকে রসুন ছিপি এবং ডেন্টিমে বিভক্ত। আধফোঁড়া প্রেস মাধ্যমে, মরিচ এবং লবণ সঙ্গে একত্রিত, খুব ভাল মিশ্রিত।
- সমস্ত পাখি থেকে রসুন-স্পাইচি পেস্ট ঘেউ ঘেউ ঘেউ করে এবং ফ্রিজে অর্ধেক ঘন্টা রেখে দেয়।
- সময়ের শেষে, ময়দাটি আদা দিয়ে মেঝেতে ঢেকে রাখুন এবং 3 ঘন্টার জন্য জারণ জন্য এটি একটি শীতল স্থানে রাখুন।
- উচ্চ দিকে এবং উষ্ণ ভাল সঙ্গে ফ্রাইং প্যান উপর তেল ঢালা। একটি সুন্দর গোল্ডেন ক্রাস্ট হওয়ার আগে উভয় পক্ষের থেকে বড় অগ্নিকুণ্ড এবং মাংস ভাজা করার জন্য।
- তাপ কমিয়ে, অবশিষ্ট রসুন যোগ করুন, পাতলা টুকরা মধ্যে কাটা এবং অন্য 40-45 মিনিট জন্য পাখি রান্দা অবিরত।
- বন্ধ করার আগে, একটি গরম মিষ্টান্ন লাঠি বা কাঁটা সঙ্গে মাংস টুকরা বিদ্ধ। গোপন রস সম্পূর্ণ স্বচ্ছ হলে, ডিশ প্রস্তুত এবং এটি টেবিলের উপর পরিবেশিত হতে পারে, ফ্রাইং সময় মুক্তি করা হয় যে রস জল প্রাক জল।
একটি খাস্তা ভূত্বক সঙ্গে চুলা মধ্যে ভাজা মুরগি: একটি ছবির সাথে রেসিপি
উনান মধ্যে ভাজা মুরগি, একটি বিশেষ স্বাদ এবং একটি উজ্জ্বল, স্মরণীয় সুবাস অর্জন। শুকনো কাঁটা থেকে ধন্যবাদ, মাংস শুকিয়ে না এবং তার প্রাকৃতিক স্নিগ্ধতা, juiciness এবং কৃশতা বজায় রাখে না। চিংড়ি নোট এবং আদা ছাদ এর মসলাযুক্ত ছায়া গো ডিশ একটি কার্যকর উচ্চারণ দেয়।
প্রয়োজনীয় উপাদান:
- মুরগির - 1 টুকরা (1,7-2 কেজি)
- কমলা - 2 টুকরা
- মধু শাবক - 4 টেবিল চামচ
- জলপাই তেল - 3 চামচ
- আদা জমির - 40 গ্রাম
- জি প্রধান
- কালো মরিচ
- ভূমি লাল মরিচ
- মুরগির জন্য মশলা
ধাপে ধাপে নির্দেশ
- সাঁতার কাটা, কোয়ার্টারে বিভক্ত করুন, একটিকে সরিয়ে দেয়ার জন্য এবং অন্যদের থেকে ত্বকে সরিয়ে ফেলুন এবং সাবধানে সব সাদা প্লেইন এবং পার্টিশন অপসারণ করুন। টুকরা মধ্যে সজ্জা বিশুদ্ধ।
- একটি ছোট ধারক একটি বড় লবণ এবং উভয় ধরনের মরিচ মধ্যে একত্রিত, তেল যোগ করুন এবং খুব ভাল মিশ্রিত।
- 200 ডিগ্রী তাপমাত্রা তাপ একটি গভীর, তাপ-প্রতিরোধী প্যাকিং ট্রে নীচে কমলা টুকরা একটি পুরু স্তর রাখুন। তাদের উপর, মুরগীর মাংসটি বুকের উপর রাখুন এবং 45 মিনিটের জন্য চুলাটি পাঠিয়ে দিন।
- কাপে কম্বিনেশনের অবশিষ্ট কোয়ার্টার থেকে রসটি নিঃসৃত করুন, আদা দিয়ে একটি চিকন গুঁড়ো দিয়ে ঢেকে দিন, স্বাদে মশলা দিয়ে ছিটিয়ে দিন, মধু ঢেকে দিন এবং একটি কাঁধের সাথে আলতোভাবে আঘাত করুন যাতে সমস্ত উপাদান মিলিত হয়।
- চুলা থেকে প্রাপ্ত মুরগির সাথে ফর্ম, খুব সঠিকভাবে স্তন আপ চালু এবং আদা - কমলা সস সঙ্গে প্রচুর পরিমাণে গন্ধ একটি সিলিকন বুরুশ ব্যবহার।
- চুলা থেকে পাখি ফিরে এবং 1 ঘন্টা জন্য প্যাকিং চালিয়ে। সময় সময়, রস যে প্যান মধ্যে ফর্ম সঙ্গে মৃত্শিল্প জল।
- একটি কদর্য, বাদামি বাদামের সঙ্গে প্রস্তুত মুরগির, সামান্য ঠান্ডা চুলা থেকে বের করে নিতে, বেকিং ট্রে থেকে সস ঢালা এবং পুরো টেবিলের উপর পরিবেশন করা বা ভাজা চুলা কমলা স্লাইস সঙ্গে একসঙ্গে অংশ কাটা।
একটি multivarquet মধ্যে ভাজা মুরগির, একটি ছবির সঙ্গে একটি সুস্বাদু রেসিপি
ডিশ কম অ্যালকোহল পানীয় জন্য appetizer হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, বা তাজা সবজি, হালকা স্যালাড এবং বিভিন্ন পাশের খাবারের সাথে দ্বিতীয় উপর পরিবেশিত। মুরগির মধ্যে এই রেসিপি অনুযায়ী রান্না করা মুরগির, একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে ভাজা বা একটি চুলা মধ্যে বেকড চেয়ে খারাপ হয়। যদি জ্বলন্ত নোটগুলিকে সামান্য কমে না যায়, তবে আপনি সস এঁকে 1 টেবিল-চামচ ঘরে তৈরি খামির ক্রিম বা উচ্চ চর্বিযুক্ত খাবারের ময়দা যোগ করতে পারেন।
প্রয়োজনীয় উপাদান:
- মুরগির মাংস - 1 কেজি
- সরিষা ডিিজন - 1 টেবিল চামচ
- কেচাপ চিনি - 1 টেবিল চামচ
- সয়া সস - 1 টেবিল চামচ
- মধু ভুট্টা - 1 টেবিল চামচ
- রসুন - 4 রসুন
- কয়িনের মরিচ - 1/3 টি চামচ
- উদ্ভিজ্জ তেল - 30 গ্রাম
- জল 50 মিলি
ধাপে ধাপে নির্দেশ
- চিকেন কার্সাস পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলুন, রান্নাঘরের টাওয়ারে শুকিয়ে নিন, ছোট ছোট অংশ ভাংুন এবং লবণ এবং সিযেনের মরিচ মিশ্রণের সাথে মিশুন।
- একটি ছোট পাত্রে, কেচপ, সয়া সস, সরিষা, কাটা রসুন এবং মধু মেশান। সব উপাদানগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান।
- একটি মসলাযুক্ত মিশ্রণ দিয়ে মুরগি মুরগির টুকরা কভার।
- একটি multivariate বাটি মধ্যে, সূর্যমুখী তেল ঢালা এবং চিকেন করা। ইউনিট প্রদর্শন কন্ট্রোল প্যানেলের মোড "বেকিং" সেট এবং 1 ঘন্টা জন্য থালা প্রস্তুত।
- 45 মিনিটের পর, পানি ঢেলে এবং 15 মিনিটের জন্য চিকিত্সা চালিয়ে যেতে হবে।
- একটি ভজনা ডিশে মুরগির রান্না, সবুজ শাক এবং তাজা সালাদ দিয়ে সজ্জিত এবং টেবিলের পরিবেশন করা।
একটি ফ্রাইং প্যান বা একটি চুলা মধ্যে তুষারপাত জন্য একটি চিকেন marinate কিভাবে
আরো প্রাণবন্ত tints অর্জন মাংসের জন্য, পাখি 2-3 ঘন্টা জন্য মশলা মধ্যে marinated করা আবশ্যক। এই ধরনের চিকিত্সা পরে, মুরগির আরও তন্দুর হয়ে যায়, juicier এবং আরো সুগন্ধযুক্ত, চমত্কারভাবে চুলা এবং একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে উভয় roasted এবং সঙ্গে সঙ্গে খাওয়া।
প্রয়োজনীয় উপাদান:
- Adzhika তীব্র - 3 চামচ
- মেনিনজ 75% - 3 টেবিল চামচ
- কালো মরিচ কালো ½ চামচ
- রসুন -3
- পেঁয়াজ গুঁড়া - ½ চা চামচ
- লবণ
ধাপে ধাপে নির্দেশ
- একটি পৃথক ছোট সিরামিক বাটি মধ্যে, গুঁড়ো ক্রিম, কেচাপ এবং স্থল পেপারিকা একত্রিত। সব উপাদানগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান।
- ছিপি থেকে রসুন ছিপি, প্রেস, লবণ, মরিচ মাধ্যমে পাস এবং মেজাজ-টমেটো ভর যোগ করুন।
- চিকেন জল চলন্ত অধীনে ধুয়ে, একটি কাগজ তন্দুর সঙ্গে শুষ্ক এবং প্রচুরভাবে সব দিক থেকে একটি পুরু marinade গ্রীস।
- রেফ্রিজারেটর মধ্যে marinated পাঠানোর জন্য 3 ঘন্টা
- সময়ের শেষে, কোনও উদ্ভিজ্জ তেলের প্যানের মধ্যে পাখিটি ভেজে বা চুলাটি ভেজে নিন।
একটি তীব্র মুরগির ভাজা কিভাবে সুস্বাদু: শেফ থেকে ভিডিও নির্দেশ
ভাজা মুরগির, এই ভাবে রান্না, একটি মসলাযুক্ত-ধারালো, সমৃদ্ধ স্বাদ এবং সুস্বাদু সুবাস দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। ডিশ লোমযুক্ত কুমারী সস সঙ্গে হালকা হয়। এটি গুণগতভাবে মুরগির মাংস impregnates এবং এটি অস্বাভাবিক নরম এবং গলন তোলে।