Scarpaccia Scarpaccia পিষ্টক - এই পিষ্টক জন্য নাম, যা Lucca এর Tuscan প্রদেশ থেকে আসে, বা বরং Viareggio শহর ঐতিহ্যগতভাবে, এই পাইটি নিকুচি দিয়ে তৈরি করা হয়, তবে পাইটির একটি মিষ্টি সংস্করণ রয়েছে (কিন্তু এটি অন্য একটি গল্প)। এই রেসিপি তার সরলতা এবং ফলাফল, যে কেবল আমার সমস্ত প্রত্যাশা অতিক্রম করে যে কেউ উদাসীন হবে না! একবার স্কলারপ্যাকুয়ের চরিত্রটি একবার চেষ্টা করার পরে, আমি এই ডিশের সাথে প্রেমে পড়ে গেলাম, বা এর পরিবর্তে এটি উচচিনিতে ব্যবহার করা হয়! আমার টাস্কান বন্ধুদের এক আমার সাথে এই রেসিপি ভাগ, পরে আমি আমার স্লাভিক বন্ধুদের সাথে শেয়ার করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে!
উপাদানগুলো:- জুচিনি 350 জি
- ডিম চিকেন 3 পিসি
- গম ময়দা 6 চামচ ঠ।
- পনির Parmesan 60 গ্রাম
- দুধ 100 মিলিগ্রাম
- পেঁয়াজ সাদা 1 পিসি
- রসুন 1 লবঙ্গ
- লবণ 1 চিম্টি
- অলিভ তেল 1 টেবিল ঠ।
- ধাপ 1 প্রস্তুতির জন্য আপনাকে জকচিনি, ময়দা, গুঁড়ো পর্মস পনির, দুধ, পেঁয়াজ, রসুন, ডিম, লবণ ও জলপাই তেল প্রয়োজন।
- ধাপ 2 পাতলা চেনাশোনা মধ্যে zucchini কাটা।
- ধাপ 3 ডিম এবং ময়দা মেশান।
- ধাপ 4 জল মিশ্রিত 180 মিলি জল মিশিয়ে, যোগ করুন। গাঁদা ছাড়া গরুর মাংস গঠিত হয় না হওয়া পর্যন্ত সাফ করুন। আটা খুব মোটা হবে না, কিন্তু তরল নয়।
- ধাপ 5 পেঁয়াজ এবং রসুনের ময়দা কাটা। আঠা থেকে তাদের জুড়ুন, তারপর zucchini যোগ করুন। লবণ এবং মরিচ
- ধাপ 6, ভাজা পনির যোগ করুন ভাল মিশ্রিত করা।
- ধাপ 7 ফর্ম (আমার 28 সেন্টিমিটার) জলপাই তেল তৈলাক্তকরণ এবং মালকড়ি ঢালা উচ্চতা 1-2 সেন্টিমিটার হতে হবে
- ধাপ 8 একটি স্ফটিক গঠিত না হওয়া পর্যন্ত, 25-30 মিনিটের জন্য একটি preheated চুলা মধ্যে 220 ডিগ্রী সেলসিয়াসের মধ্যে বিরচন করুন। জলপাই তেল সঙ্গে সমাপ্ত পাই লুব্রিকেট, এবং স্বাদ থেকে, বড় সমুদ্রের লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন।