- গরুর মাংস - 700 গ্রাম
- আলু - 3 টুকরা
- গাজর - 2 টুকরা
- নম - 2 টুকরা
- রসুন - 6 টুকরা
- গরুর মাংস - 550 মিলিলিটার
- রেড ওয়াইন - 150 মিলিলিটার
- টমেটো পেস্ট - 2 টি আইটেম চামচ
- জিরা - 1/2 কাপ
- বে লিফ - 3 টুকরা
- মৃন্ময় - 2 শিল্প চামচ
- সবজি তেল - 4 টি আইটেম চামচ
- চিনি - 1 চা চামচ
- পেসলে - 1 ম একটি spoonful
- Worcestersky সস - 3/4 আর্ট চামচ
- Marinade জন্য লবণ - 1 চা চামচ
- লবণ এবং মরিচ - - স্বাদ যাও
1. গরুর মাংস কাটা 3 সেন্টিমিটার। পিল এবং কোকো 3 সেন্টিমিটার আলু কাটা পিল এবং আধা কাপ এবং পেঁয়াজ রসুন। গাজরে কাটা কাটা প্রায়। একটি পাত্রে চিক্কা গরুর মাংস রাখুন, 2 tablespoons যোগ করুন উদ্ভিজ্জ তেল এবং Worcester সস 1 টি চামচ ছিটিয়ে দিন লবণ। বাটি বিষয়বস্তু মিক্স। একটি খাদ্য চলচ্চিত্রের সাথে আচ্ছাদন করুন এবং 15 মিনিটের জন্য ফ্রিজের মাটি দিয়ে রাখুন, যখন আপনি অবশিষ্ট উপকরণগুলিকে প্রস্তুত করেন। 2. মাংস 15 মিনিটের জন্য বাদামি হয়ে গেলে, রেফ্রিজারেটর থেকে তা সরিয়ে ফেলুন এবং একটি চকচকে স্থানান্তর করুন। জল চলমান অধীনে marinade কুঁদ। ঝিনুকের সময়, পাশাটি ঘুরিয়ে নিন যাতে আরো মার্কেডটি ধুয়ে যায়। 3. একটি বড় saucepan মধ্যে 2 tablespoons রাখুন সবজি ছোট এবং মাঝারি তাপ উপর উত্তপ্ত। গোটা গরুর মাংসের গোছা পর্যন্ত 3 মিনিটের জন্য গম এবং ভাজা যোগ করুন ব্রোথ, ওয়াইন, উপসাগর এবং টমেটো পেস্ট যোগ করুন। ভাল মিক্স এবং একটি ন্যূনতম অগ্নি আগুন পাকান প্রতি আধা ঘন্টার জন্য stirring, প্রায় দুই ঘন্টা জন্য স্ট্যু থেকে গরুর মাংস ছেড়ে। প্রায় এক ঘন্টা পরে, গাজর যোগ করুন। 4. খাবার প্রস্তুত করার 15 মিনিট আগে, মাঝারি তাপে ফ্রাইং প্যানের মধ্যে মাখন লাগান। 5 মিনিটের জন্য পেঁয়াজ এবং ভাজা যোগ করুন, ঘন ঘন ক্রমাগত। অন্য 5 মিনিটের জন্য পেঁয়াজ দিয়ে আলু ও ভাজা আলু যোগ করুন। ঘন ঘন যাতে উপাদানগুলি সমানভাবে রান্না করা হয়। 5. যখন আলু এবং পেঁয়াজ ভাজা হয়, মাংসে তাদের যোগ করুন। রসুন, জিরা, চিনি এবং মরিচ যোগ করুন। স্বাদ এবং লবণ এর স্বাদ চেষ্টা করুন 6. কম তাপ উপর অন্য ঘন্টা জন্য রান্না। গভীর প্লেট মধ্যে পরিবেশন, প্যারাসল ভর্তি আগে আঁকা। আপনি নিশ্চল করতে পারেন।
পরিবেশন: 4