- সুশি জন্য চাল (জাপানি, বৃত্তাকার-শস্য) - 200 গ্রাম
- লবণ - 1/4 চা চামচ
- শিতৈকে শুকনো মাশরুম - ২0 গ্রাম
- মুরগির ডিম - 3 টি টুকরা
- কাচা - 150 গ্রাম
- তোফু (সোয়া পনির) - 50 গ্রাম
- রাইস ভিনেগার - 40 মিলিলিটার
- চিনি-বালি - 5 গ্রাম
- সবজি তেল - 10 মিলিলিটার
- সয়া সস - 30 মিলিলিটার
- আলগা Nori (বড় শীট) - 6 টুকরা
- উড়ন্ত মাছের কাভিয়ার (তাবিকো) - 30 গ্রাম
কৌতুক এক নম্বর - চাল শুধুমাত্র ধুয়ে না করা উচিত, তবে 10-15 মিনিটের জন্য ঠাণ্ডা পানিতে ধুয়ে পরিষ্কার করা। শুধু তারপর আমরা চাল চালানো শুরু করি 1:২২ অনুপাতের মধ্যে ঠান্ডা পানি দিয়ে ভর্তি ভর্তি, উচ্চ তাপের উপর একটি ফোঁড়া নিয়ে তা ঢেকে রাখুন এবং কম তাপের পর 1২-13 মিনিটের জন্য রান্না করুন। তারপর আমরা আগুন থেকে অপসারণ, কিন্তু ঢাকনা অপসারণ না - এটি ফিড যাক খুব শেষ পর্যায়ে, যখন চাল একটু কমে যায়, তখন লবণ, চিনি এবং চাল ভিনেগার যোগ করুন। ইতিমধ্যে, চাল যথোপযুক্ত - আমরা ঠাণ্ডা মধ্যে জড়িত হয়। শীটকে মাশরুম, আগে ঠান্ডা পানি দিয়ে ২ ঘন্টা ঘষে, পাতলা রেটিয়ে কাটা। দৃঢ় পা সরানো হয় একটি ফ্রাইং প্যান ফ্রাই শিইটেক এখন আমরা ডিমলেট প্রস্তুত করা হয়। মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত সোয়ে সস দিয়ে ডিম ঝাঁকান। মিশ্রণ অর্ধেক একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে ঢেলে এবং একটি প্যানকেক মত ভাজা হয়। যখন প্যানকেক প্রস্তুত হয় - প্যানের প্রান্তে এটি ধাক্কা, এবং খালি স্থান সম্মুখের ডিমের মিশ্রণ দ্বিতীয় অর্ধেক ঢালা। প্রস্তুত হওয়া পর্যন্ত ভাজা, তারপর একটি প্যানকেক অন্যের মধ্যে ঘুরিয়ে - এবং omelette প্রস্তুত। কাটা peeled এবং পাতলা রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা হয়। নরি শীটতে, চালের একটি পাতলা স্তর রাখুন, স্তর দূরবর্তী প্রান্তে প্রায় ২ সেন্টিমিটার দূরে থাকে (স্পষ্টতা জন্য ফটো দেখুন)। চাল উপর নরীয় শীট (ছবি হিসাবে) অর্ধেক, এটি উপর আমরা আমাদের স্টাফিং একটি সামান্য ছড়িয়ে। বিভিন্ন সংযোজন সম্ভাব্য - এই ছবিতে, উদাহরণস্বরূপ, একটি অ্যামলেট, শসা এবং মাশরুম ... ... এখানে সবকিছু একই, কিন্তু tofu পনির সঙ্গে। সঠিকভাবে ফলিত রোলটি বন্ধ করুন। ঠান্ডা জল ছুরি সঙ্গে তীক্ষ্ণ এবং সামান্য কমিয়ে 8 রোলস মধ্যে প্রতিটি সসেজ কাটা। উপরে, যদি ইচ্ছা হয়, আমরা উড়ন্ত মাছ caviar সাজাইয়া। সয়া সস, আদা এবং ওয়াসাবীর সাথে পরিবেশন করুন।
পরিবেশন: 3-4