ভিতরে তফফিল আবরণ সেলুলার বা মসৃণ হতে পারে, কিন্তু কোষ গরম পৃষ্ঠ বৃদ্ধি এবং আরো এমনকি গরম উন্নীত Teflon cookware কেনার সময়, থালা বাইরে বাহির একেবারে সমতল হয় তা নিশ্চিত করুন। এটি চেক করতে বেশ সহজ, শুধু নীচে একটি শাসক রাখুন বৈদ্যুতিক চুলা উপর ফ্ল্যাট বার্নার্স সঙ্গে একটি সমতল নীচে আছে গুরুত্বপূর্ণ। বাউলের নীচে সামান্য বাঁকানো হয়, তাহলে, এমনকি একটি সামান্য সংকোচন ধন্যবাদ, বিদ্যুতের উপর ব্যয় জন্য overpay প্রস্তুত, এবং খাদ্য আরো সময়ের মধ্যে প্রস্তুত করা হবে।
আধুনিক বিশ্বের বিভিন্ন প্রকারের টেলিফোন লেপেড ডিশগুলি সর্বজনীন স্বীকৃতি লাভ করছে, এটি প্রায়ই পাবলিক কেটারিং প্রতিষ্ঠান দ্বারা ব্যবহৃত হয়, যেহেতু এই ধরনের পাত্রে রান্নার তেলের খরচ কমানোর জন্য খুবই উপযোগী এবং উল্লেখযোগ্যভাবে খরচ হয়।
Teflon চমৎকার বৈশিষ্ট্য আছে এটা সাদা রং একটি কার্যকরী স্বচ্ছ বস্তু, polyethylene বা প্যারাফিন চেহারা অনুরূপ। Teflon উচ্চ তাপমাত্রা প্রতিরোধী, এবং এছাড়াও দানি-প্রতিরোধী - -71 থেকে 270 ° C একটি তাপমাত্রা এ স্থিতিশীল এবং নমনীয় অবশেষ তার ক্ষমতা ধরে রাখে। এটি চমৎকার অন্তরক বৈশিষ্ট্য আছে।
Teflon আবরণ একটি উচ্চ রাসায়নিক প্রতিরোধের - এটি পর্যন্ত সব এখন সুপরিচিত উত্তম ধাতু এবং সিন্থেটিক উপকরণ ছাড়িয়ে গেছে। হাইড্রক্লোরিক এবং নাইট্রিক অ্যাসিডের মিশ্রণ সহ এসিড, এবং ক্ষারযুক্ত তার কর্ম দ্বারা এটি ধ্বংস করবেন না। Teflon শুধুমাত্র ক্লোরিন trifluoride, ক্ষার ধাতু গলে এবং ফ্লোরাইন ধ্বংস।
টেফ্লোনটি আমেরিকান ফার্ম ডিউপ্যান্ট দ্বারা তৈরি করা হয়েছিল, 1938 সালে একটি রসায়নবিদ রয় প্লাংকেট দ্বারা ফ্লোরাইনযুক্ত পলিমারটি ঘটনাক্রমে আবিষ্কৃত হয়। পরীক্ষার একটি সিরিজ খুলুন, নতুন উপাদান ছিল আশ্চর্যজনকভাবে নমনীয় এবং টেকসই, এবং তাই তিনি বিভিন্ন এলাকায় আবেদন চাইতে শুরু করেন। কিন্তু যেহেতু কোনও ফিতে নড়তে না পারলে, এটি একটি চমৎকার অ-স্টিক লেপ হিসাবে তার খ্যাতি পেয়েছে। এর আগে, সামরিক আগ্রহী ছিল, কি ধরণের অলৌকিক পদার্থ, তারা ক্ষেপণাস্ত্র ডিজাইন থেকে রকেট জ্বালানি রক্ষা করার জন্য সীল্যান হিসেবে Teflon ব্যবহার শুরু করেছিল। এবং তার পরেই, 1950 সালে, Teflon সঙ্গে আবৃত রেসিপি উত্পাদিত হতে শুরু।
Teflon সঙ্গে লেপা খাবার থালাবাসন বেশ নরম, এবং সেইজন্য সাবধানে চিকিত্সা প্রয়োজন। আচ্ছাদন ক্ষতি করা সহজ, সুতরাং, এটি খাদ্য তৈরি করার সময়, ধারালো ধাতু বস্তু ব্যবহার করবেন না - একটি কাঁটাচামচ, একটি ছুরি এবং তাই। যদি Teflon লেপ উপর একটি স্ক্র্যাচ আছে, পণ্য থেকে অ্যাসিড এবং চর্বি থালা - বাসন ধাতু বেস বিদ্ধ। তারা প্রতিরক্ষামূলক চলচ্চিত্রকে বিচ্ছিন্ন করতে সহায়তা করবে, এবং তারপরে তারফলেস তার সমস্ত অ-স্টিক বৈশিষ্ট্যগুলি হারাতে পারে। কাঠের কাঠামো সঙ্গে খাদ্য রান্না যখন এটি ব্যবহার করা সবচেয়ে ভাল।
যদি ডিশগুলি নতুন হয়, তবে উষ্ণ শুকনো পানি দিয়ে ধৌত করা উচিত, অথবা আপনি কেবল এতে পানি উচিয়ে রাখতে পারেন। তারপর এটি উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রীস। Teflon cookware স্বল্পকালীন, এটি দুই থেকে পাঁচ বছর পর্যন্ত স্থায়ী হবে। যদি প্রতিরক্ষামূলক লেপ পুরু এবং রুক্ষ হয়, তাহলে এই ধরনের খাবারগুলি আরো টেকসই হবে এবং দশ বছর পর্যন্ত কাজ করতে সক্ষম হবে।
তাপমাত্রা এবং শক মধ্যে আকস্মিক পরিবর্তন এড়িয়ে চলুন - যদি overheated, আপনার ফ্রাইং প্যান বা প্যান সহজেই তার অ স্টিক বৈশিষ্ট্য হারাতে পারেন, এবং প্রভাব থেকে, পাতলা ডিশ সহজে বিকৃত হয়। একটি নরম স্পঞ্জ এবং একটি তরল ডিটারজেন্ট সঙ্গে এই থালা যত্ন সহকারে ধুয়ে।
যাইহোক, এটি সম্প্রতি আবিষ্কৃত হয়েছে, তফিলের স্তর সঙ্গে খাবারের উল্লেখযোগ্য ক্ষতি হতে পারে। উচ্চ তাপমাত্রায়, Teflon ফিল্ম decomposes এবং perfluorooctanoic অ্যাসিড মুক্তির শুরু, যা স্বাস্থ্যের জন্য খুব ক্ষতিকর এবং পরিবেশ এবং মানুষের রক্তে জমা হতে পারে। এটি প্রমাণিত হয়েছে যে এই পদার্থটি যকৃৎ রোগের কারণ হয়ে ওঠে এবং দীর্ঘকাল আগে পারফ্লুওড়োকোটোনিক এসিডটি শক্তিশালী কার্সিনোজেন হিসাবে স্বীকৃত ছিল না। ফার্মওয়্যারগুলি এই ধরনের উত্পাদন করে এমন ফরমগুলি অস্বীকার করে যে তাদের খাবারগুলি ক্ষতিকর।