- টমেটো শুকিয়ে - 200 গ্রাম
- কালো মরিচ গুঁড়া - 1/2 চিকন
- লবণ - 1 চা চামচ
- সাদা শুকনো ওয়াইন - 180 মিলিলিটার
- গরুর মাংস - 1 কেজি
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা
- গ্রাউন্ড দারুচিনি - 1/2 চা চামচ
- Prunes - 400 গ্রাম
- পেসলে - 1 চা চামচ
- সবজি তেল - 60 মিলিলিটার
1. ছোট ছোট টুকরা মাংস (কম চর্বি) স্লাইস, তারপর খুব বড় অংশ এটি উচ্চ তাপ উপর ভাত নয়। 2. মাংসের সব পক্ষের বাদামী হয়ে গেলে, এটি পুরু দেয়াল দিয়ে একটি প্যানের মধ্যে স্থানান্তর করা আবশ্যক। মশলা এবং লবণ যোগ করুন 3. একটি ফ্রাইং প্যান, যেখানে মাংস ভাজা ছিল সঙ্গে ওয়াইন Degasize। আমরা মদ মধ্যে ঢালা, এবং নিকটে সময় দিতে তাকে। ফলে তরল সঙ্গে মাংস পূরণ করুন। 4. একটি তন্দুর মধ্যে পেঁয়াজ ভাজা এবং এটি ভঙ্গ করা, এটি স্বচ্ছ হয় না হওয়া পর্যন্ত। টমেটো পুঁটি যোগ করুন, এটি মিশ্রিত করা এবং এটি কয়েক মিনিটের জন্য বাইরে যেতে দিন। আমরা মাংস জন্য পেঁয়াজ রাখা এবং, একটি ছোট আগুনে একটি বন্ধ ঢাকনা সঙ্গে, ঘন্টা প্রস্তুত। আপনি উষ্ণ জল যোগ করতে পারেন। 5. মাংস এবং মিশ্রণ যাও ধুয়ে prunes (peeled) যোগ করুন। প্রায় অর্ধেক ঘন্টা রান্না করুন, লবণের জন্য পরীক্ষা করুন। 6. ডিশ সবজি বা কোন দিকে থালা সঙ্গে পরিবেশিত করা যেতে পারে। এটি সম্ভব এবং একটি ঠান্ডা ধরনের মধ্যে।
পরিবেশন: 6