- পুষ্টিকর মাংস - 3 কেজি
- পেঁয়াজ - 0.5 কেজি
- রেড শুকনো ওয়াইন - 1 গ্লাস
- সবজি তেল - 0.5 কাপ
- মিষ্টি মরিচ - 10 টুকরা
- লাল মরিচ - 1 চা চামচ
- ধনে - 1 চা চামচ
- বে লিফ - 3 টুকরা
- কার্নিশন - 3 টুকরা
- এস্ত্রেগান - 1 চা চামচ
- লবণ - 2 আইটেম চামচ
পুষ্টি এবং জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থসমূহের সামগ্রী, সেইসাথে ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ, মাংস পুষ্টি যেমন শাশল "নেতার" থেকে নরম এবং শুকরের মাংস এবং মেষশাবকের মতো নয়, এবং এটিতে পলিউইনজেন্টেড ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি আরও বেশি। Nutria এর, আপনি বিভিন্ন থালা - বাসন রান্না করতে পারেন, কিন্তু এই rodent মাংস থেকে শশী কবর সহজভাবে ব্যতিক্রমী - তিনি এটা চেষ্টা করে, তিনি জানেন। চর্বি একটি বৃহৎ পরিমাণে ধন্যবাদ, এটি কয়লা উপর রন্ধন জন্য পুরোপুরি উপযুক্ত, কিন্তু এটি খাদ্যতালিকাগত হিসাবে বিবেচনা করা হয়। বিস্তৃত ভুল ধারণার বিপরীতে, সূক্ষ্ম-ফাইবার এবং nutria এর succulent মাংসের কোন নির্দিষ্ট স্বাদ এবং গন্ধ আছে - অবশ্যই, যদি এটি সঠিকভাবে বিভক্ত হয়। তাই, কীভাবে কীটনাশক থেকে শিট কিব রান্না করা যায়? 1. মৃতদেহটি (যার গড় ওজন প্রায় 4-7 কেজি) উজ্জ্বল ফ্যাটের পরিষ্কার হওয়া উচিত, হৃদপিণ্ড, কিডনি ও লিভার ছাড়া সব আচ্ছাদিত সরিয়ে ফেলতে হবে, এবং 4 ম সার্ভিকাল অঞ্চলের ত্বকের নিচে অবস্থিত ডোনারাল গ্রন্থিগুলিকে কাটাতে হবে এবং 6 thoracic vertebra - তারা nutria মাংস একটি মাংস musky গন্ধ, যা, উপায় দ্বারা, অনেক gourmets এমনকি প্রশংসা করি প্রশংসা। 2. পরবর্তী, আপনি মাংস কাটা প্রয়োজন - ছোট nutria, বৃহত্তর অংশ - এবং জল চলন্ত অধীনে ধুয়ে, তারপর একটি প্যান মধ্যে এটি রাখুন, একটি বড় কাটা এবং সামান্য "বিষণ্ণ" পেঁয়াজ ঢালা। Shish kebab সাধারণত পেঁয়াজ পছন্দ করে, এবং nutria থেকে ক্বাব শিহাব কোন ব্যতিক্রম নয় - আরো আপনি করা, juicier মাংস হতে হবে। 3. এখন এটি marinade হয় উদ্ভিজ্জ তেল এবং মশলা মিশ্রিত একটি পৃথক পাত্রে শুকনো মশলা মিশ্রিত হয়, মাংস উপর ঢেলে, এবং তারপর প্যানের বিষয়বস্তু মিশ্রিত হয়, এবং এটি ঠান্ডা মধ্যে 3 ঘন্টা থেকে অর্ধেক দিন জন্য পরিষ্কার করা হয়। লবণ marinade প্রয়োজনীয় নয় - মাংস কঠিন হয়ে যাবে কিন্তু উপরে থেকে নিপীড়ন করা যেতে পারে, যদিও এটি প্রয়োজনীয় নয়। 4. সরাসরি রান্না করার আগে, মাংস আবার মিশ্রিত করা উচিত, এবং marinade 40-50 ডিগ্রী তাপমাত্রার একটি তাপমাত্রায় নিক্ষিপ্ত, ফিল্টার এবং উত্তপ্ত, লবণ যোগ করুন - যদি এই তরল, যদিও খুব রক্ষণাবেক্ষণ না হয়, রান্নার সময় মাংস জল, এটি একটি একেবারে চমত্কার crispy সঙ্গে আচ্ছাদিত করা হবে , কিন্তু একটি নরম স্ফীত সঙ্গে। 5. মাংস স্কুয়ারের উপর অনুভূতিহীন, আরও পাতলা বা তাদের মধ্যে স্থাপন সঙ্গে ফ্যাটি টুকরা alternating, ছোট তাজা টমেটো। চারাগাছের ভাজা, ফলের গাছের পাতলা পাতলা পাতলা পাত্রে (এটি একটি শিশা কাবব পাতলা পাতলা গন্ধযুক্ত স্বাদ দেওয়া হবে) এবং লবণাক্ত মরিনডে ঢোকানো। 6. পরিবেশন করুন, আধা কাপ, আলু বা বেকড সবজি (টমেটো, মাংসের সাথে মাংসের সাথে ভাজা) এবং প্রিয় "শাশলিক" সসের সাথে একটি চিপযুক্ত পাত্রে ছিটিয়ে দিন। Nutria থেকে শশী কবর প্রস্তুত হয়। বোনা অ্যাবিট! ;)
পরিবেশন: 8