আমরা কুটবা (গুটাবা) এর কুটবাগুলি রান্না করি - আজারবাইজায় টাটকা কেক (প্যাটিস) মাংস বা সবুজ শাকসব্জ, কুমড়ো বা পনির ইত্যাদি দিয়ে ক্রিসেন্ট আকারে। তারা বলে যে আজারবাইজানে কুতাবের জন্য অনেক রেসিপি আছে কারণ ইটালিয়ানদের কাছ থেকে পিজা প্রস্তুত করার উপায় আছে। একবার সর্বাধিক জনপ্রিয় উট দিয়ে কুতব, এখন ডালিম বীজ দিয়ে সবুজ শাক ও মাংসের সাথে কম কম হয় না। তারা বলে যে প্রতি 5-7 কুতুব কম মানুষ রান্না করেন না। তারা তাদের হাতে খাওয়া, টিউব মধ্যে বাঁক। তাদের একটি খরা দুধ পানীয় দিন, এবং এখনও মাংস, এবং অগত্যা স্থল Sumac। আমি সবুজ শাক সঙ্গে kutaby চেষ্টা করার পরামর্শ আমি সবচেয়ে সাধারণ ধরনের গ্রহণ: পেঁয়াজ, parsley এবং ডিল। আপনি ধনে, মরিচ বা sorrel, সেইসাথে অন্যান্য ধরনের সবুজ শাক ব্যবহার করতে পারেন। যদি আপনার জন্য ভরাট এই সংস্করণ স্বাভাবিক না বলে মনে হয়, সবুজ শাক পনির বা হার্ড পনির যোগ করুন। Kutabs আসলে খুব সুস্বাদু, কিন্তু পাঁচটি আমাদের জন্য একটু বেশি ছিল, যথেষ্ট দুই জন্য, যদিও যদিও আমি একটি পুনরাবৃত্তি চেয়েছিলেন
উপাদানগুলো:- গম ময়দা 2 টেবিল
- জল 180 মিলি
- লবণ 0.5 টি.এস.পি.
- সূর্যমুখী পরিস্কার তেল 1 টেবিল ঠ।
- সবুজ পেঁয়াজ 1 গুচ্ছ
- নতুন ডাল 1 গুচ্ছ
- প্যারাসলি তাজা 1 গুচ্ছ
- বাটার 30 গ্রাম
- সূর্যমুখী পরিস্কার তেল 150 মিলি
- ধাপ 1 কুতব প্রস্তুতির জন্য আমরা আটা, জল, লবণ, মাখন, সবুজ পেঁয়াজ, ডিল, প্যানডেল দরকার।
- ধাপ 2 জল, ময়দা, লবণ এবং একটি চামচ তেল থেকে একটি মোটামুটি বহিরাগত মালকড়ি প্রস্তুত। একটি ফিল্ম দিয়ে এটি আবরণ করুন এবং অর্ধ ঘন্টার জন্য ফ্রিজে এটি ছেড়ে।
- ধাপ 3 ছোট ছোট টুকরোতে সবুজ পেঁয়াজ কাটা।
- ধাপ 4 শুধু ডাল এবং parsley চূর্ণ
- ধাপ 5 সবুজ শাক সব ধরণের মিশ্রণ করুন, গলিত মাখন যোগ করুন। আপনি মরিচ এবং স্থল ধনেও যোগ করতে পারেন। আমি সবুজ শাক কাটা করার প্রয়োজন নেই রস না দেওয়া।
- ধাপ 6 6 অংশে মালকড়িটি বিভাজিত করুন, প্রতিটি মাপের 1-2 মিমি পুরুত্ব এবং একটি সসারের আকারের সাথে একটি পাতলা বৃত্তের মধ্যে ঢুকুন।
- ধাপ 7 সারফেস এক অর্ধেক উপর সবুজ শাক থেকে stuffing রাখুন।
- ধাপ 8 আলোর দ্বিতীয় অর্ধেক ভর্তি আবরণ এবং আঙুল দিয়ে প্রান্ত গুঁড়ো, আমরা পিষ্টক প্যাচ
- ধাপ 9 গরম তেল সঙ্গে একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে জোড়া kutabs ভাজা।
- ধাপ 10 আপনি একটি শক্তিশালী আগুন করতে হবে না, kutabs এক পাশ থেকে দুই মিনিট জন্য blush এবং অন্য
- ধাপ 11 একটি প্লেট উপর kutabs ছড়িয়ে এবং matzoni, দই বা kefir সঙ্গে পরিবেশন করা। পাতলা কুমির কুঁচি, সরস সবুজ ভরাট - এটি খুব সুস্বাদু!