পূর্ব Hummus থেকে পোট মিডিল ইস্ট সবচেয়ে বিখ্যাত খাবারের এক, সারা বিশ্ব জুড়ে এখন জনপ্রিয়। Hummus মুরগীর মাংস, টার্কি মটরশুঁটি সঙ্গে একটি দুল হয়। এই থালা অনেক সুবিধা আছে: উচ্চ পুষ্টির মান, কম ক্যালোরি কন্টেন্ট, একটি স্বাদ হিসাবে এবং একটি সস হিসাবে ভজনা সম্ভাবনা, একটি অনন্য স্বাদ উল্লেখ না। ঐতিহ্যগতভাবে, তাহিনি, মাখন, লেবুর রস ও রসুনের পেস্টের সাথে চিকনা থেকে হুমুস তৈরি করা হয়। বর্তমানে, hummus এর বিস্তৃত বন্টনের কারণে বিভিন্ন উপাদানগুলি যুক্ত হবে: মিষ্টি মরিচ, আখরোট বা পাইন বাদামি, গুঁড়ো, ইত্যাদি। ইউরোপীয় দেশেও চিকেন প্রায়ই রান্নার নীতি সংরক্ষণ করে, অন্যান্য লেজ দিয়ে প্রতিস্থাপিত হয়। মধ্যপ্রাচ্যের দেশগুলিতে, হুমুস পিটার - একটি "পকেট" সঙ্গে তাজা parmes সঙ্গে খাওয়া হয়, যা তারা একটি চামচ পরিবর্তে hummus আঁকা। আপনি hummus মশলা এবং parsley ছিন্ন করতে পারেন যদি তহিন (তিলের পেস্ট) না থাকে তবে শুকনা তিলের বীজের গ্লাস থেকে, একটি ব্লেন্ডারে মাটি দিয়ে ২ টি টেবিল চামচ বাদাম বা কোনো উদ্ভিজ্জ তেল ছাড়া গন্ধ নাও।
উপাদানগুলো:- চিকেন (টার্কি মটর) 1 টেবিল চামচ।
- তিলের পাটা Tahini 3 চামচ ঠ।
- লেবু রস 2 চামচ ঠ।
- রসুন 2 লবঙ্গ
- চিনাবাদাম তেল 2 চামচ ঠ।
- পেঁপের মিষ্টি জমিতে 1 টেবিল চামচ
- প্যারাসলি তাজা 2 sprigs
- ধাপ 1 মৃৎপাত্রের জন্য, আমরা নিম্নলিখিত উপাদানের প্রয়োজন: চিকনা, তাহিনি, রসুন, চিনাবাদাম মাখন, রসুন, লেবুর রস, মিষ্টি প্রফারিকা এবং পেসলে।
- ধাপ 2 চিকনা 6/২২ ঘণ্টার জন্য শুকিয়ে ফেলতে হবে, শোষিত চিকনা ভলিউমকে ব্যাপকভাবে বৃদ্ধি করে।
- ধাপ 3 মুরগীর মাংসের সাথে আঠারো সঙ্গে মিশ্রিত আলু দিয়ে সহজেই চাবুক না হওয়া পর্যন্ত মুরগির মাংস রান্না করুন। সাধারণত এটি 1.5-2 ঘন্টা লাগে। রান্না শেষে, মুরগি স্বাদ যাও soli। আমরা জল প্রকাশ করি, কিন্তু ঢালা না আউট
- ধাপ 4 যদি আপনি একটি শক্তিশালী একত্রিত করা হয়, আপনি অবিচ্ছিন্ন মরিচ puree বন্ধ করতে পারেন, অন্যথায় আপনি পৃষ্ঠ ফিল্ম থেকে মটর ছুরি করতে হবে, অন্যথায় hummus খুব বড় হবে
- ধমনী 5 চিকন পেস্ট তাহিনী পেস্টে যোগ করুন, সসেজযুক্ত রসুন, লেবুর রস এবং আবার সব একজায়গায়। যদি ভর খুব পুরু, আপনি অল্প পরিমাণে তরল যোগ করতে পারেন যার মধ্যে চিকেন রান্না করা হয়।
- ধাপ 6 চিনাবাদাম মাখনের ভর (আপনি জলপাই বা অন্য ব্যবহার করতে পারেন) মধ্যে ঢালা, মসৃণতা এটি গুঁড়ো। Hummus প্রস্তুত।
- ধাপ 7 হুমুস পরিবেশন করার সময়, চিনাবাদামের ময়দাটি ঢেকে রাখুন, অল্প পরিমাণে পেপারিকা এবং আধা কাপের প্যানডেল দিয়ে ছিটিয়ে দিন। আমরা পিতার সাথে পরিবেশন করা