বাইশবর্মক বা বিশশবর্মক, বা বৈষম্যপূর্ণ বাইশবর্মক - সেন্ট্রাল এশিয়ান রন্ধনপ্রণালী একটি থালা। কিরগিজ ভাষায়, বাশবর্মক উচ্চারিত হয়, বাশকির ও তাতার ভাষায় - কাজবার্শের বিশবাসমার্ক, বাইবেমক অনুবাদে "পাঁচটি আঙ্গুল", এর অর্থ হচ্ছে তারা শুরু থেকেই তাদের হাত দিয়ে তা খেয়েছিল। বাটিযুক্ত মাংস নুডলস (কেশপ, পালং) দিয়ে পেঁয়াজ এবং মশলা সস দিয়ে পরিবেশন করা হয় এবং আলাদা আলাদাভাবে কাটা হৃৎপিণ্ডের সাথে একটি মুরগির দেওয়া হয়। এই নীতির ভিত্তিতে, মাংস (শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস, মেষশাবক), মশলা এবং আপনার পছন্দ মত নুডলস ধরনের চয়ন করুন। এবং এই খুব পুষ্টিকর এবং সুরেলা থালা চেষ্টা নিশ্চিত করা।
উপাদানগুলো:- হাড়ের পোকার মাংস 1500 গ্রাম
- ওজন 3 পিসি
- নতুন ডাল 1 গুচ্ছ
- প্যারাসলি তাজা 1 গুচ্ছ
- স্যালারি root 1 PC
- পিঙ্ক মরিচ 1 গ্রাম
- ফেনেল শুকনো 1 টেবিল চামচ
- সূর্যমুখী পরিস্কার তেল 1 টেবিল ঠ।
- বে পাতা 2 পিসি
- লবণ 1 টি চামচ
- গম নুডলস 500 গ্রাম
- ধাপ 1 বৈকল্পিক বশবর্মক প্রস্তুত করতে হাড়, নুডলস (হোম, বিশেষ রস বা অন্যান্য), পেঁয়াজ, মশলা এবং তাজা শাকসব্জ্যে মাংসের প্রয়োজন।
- ধাপ 2 মাংসের টুকরো বড় হলে, প্যানের আকারে টুকরো টুকরো করে কাটা। মাংস এবং হাড়ের টুকরা ঠান্ডা জলে সসপ্যানের মধ্যে রাখুন, যাতে তুষারপাত আরো বেশি ভারসাম্যপূর্ণ হয়ে উঠবে, একটি ফোঁড়ায় আনুন এবং ময়লা অপসারণ করুন।
- ধাপ 3 তারপর লবণ, খেজুর পাতা, শুকনো বা তাজা শরীরে রুটি, গোলাপী পেপারকোনার, বাটি (বা আপনার পছন্দ অনুসারে মশলা) এবং মাংস রান্না করুন যাতে মাঝারি তাপের উপরে রান্না করা না হয়।
- ধাপ 4 মুরগির মাংস থেকে মাংসটি সরিয়ে ফেলুন, এবং মশলা (উপসাগর, মরিচ মটর ইত্যাদি) সরিয়ে ফেলার জন্য তরমুজ চাপুন।
- ধাপ 5 টুকরা মধ্যে মাংস কাটা।
- ধাপ 6 রান্না মাংস থেকে মুরগির মধ্যে নুডলস (মুরগি) রান্না করুন।
- পদক্ষেপ 7 সস প্রস্তুত করা, পাতলা চিকন পেঁয়াজ, উদ্ভিজ্জ তেল, লবণে ভাত, (1 বুদ্ধিমান রান্না) এবং তারপর 10 মিনিট পরে বেরিয়ে আসুন। স্বাদ যাও স্থল allspice বা অন্য মরিচ যোগ করুন।
- ধাপ 8 একটি ফ্ল্যাট জেনারেল ডিশে বা একটি স্লেভিং প্লেটের উপর নুডলের লেয়ার রাখুন, এটি মাংসের টুকরো এবং পেঁয়াজ সসের সাথে উপরে এবং কাটা টর্দানড পেসলে এবং ডিল। বাইশবর্মক প্রস্তুত, একটি বাটিতে মাংসের মাংস পরিবেশন করুন।