জীবনের দ্বিতীয় বছরের ক্রমবর্ধমান মেনু এক বছরের বাচ্চাদের খাদ্য থেকে উল্লেখযোগ্যভাবে ভিন্ন। অবশ্যই! সব পরে, সন্তানের ধীরে ধীরে "প্রাপ্তবয়স্ক" টেবিলে যাওয়ার জন্য সময়।
পরিবারটি আনন্দের সাথে শিশুটির প্রথম বার্ষিকী উদযাপন করে - জন্মদিনের পিষ্টক (এখন পর্যন্ত একমাত্র), চিবুকটি মোমবাতি বের করে উপহারের একটি উপহার পেয়েছেন, অতিথিদের কাছ থেকে অনেক ধরনের কথা শুনেছেন ... 3 বছর বয়সের বাচ্চাদের জন্য দরকারী পণ্যগুলি কী? গৃহবধূরা এখন ক্রমবর্ধমানভাবে পর্যবেক্ষণ করছেন যে শিশু প্রতিদিনই পরিবর্তিত হতে শুরু করে না, কেবল বাইরেই নয় ... শিশুরোগ বিশেষজ্ঞরা বলছেন, এই সময়টি শিশুর উচ্চ বৃদ্ধির হারের দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।
Crumbs এর গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট সক্রিয়ভাবে পরিবর্তন শুরু হয়, কিন্তু এখনও অসিদ্ধ থাকে। এটি প্রোটিন, ফ্যাট ও কার্বোহাইড্রেটগুলির ভাঙনের জন্য দায়ী যা পাচক গ্রন্থিগুলির অপর্যাপ্তভাবে বিকশিত ফাংশনের কারণে।
এই কারণে শিশুদের পুষ্টিকররা বাবা-মাদের দ্বিতীয় বছরের জীবনের শিশুর জন্য পুষ্টি এবং পণ্যগুলির বিশেষ প্রয়োজনীয়তা উপস্থাপন করার ব্যাপারে দৃঢ়ভাবে পরামর্শ দেয়। সব পরে, একটি শিশু এর পুষ্টি অশিক্ষিত সংস্থা একটি বয়স্ক বয়সে গুরুতর সমস্যা হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, লোহা একটি অভাব একটি শৈশব উন্নয়নের গতিতে হ্রাস হতে পারে একটি প্রাথমিক বয়সে, স্কুল বছর মনে রাখা এবং ফোকাস করার ক্ষমতা।
আয়োডিনের অভাব হ্রাস পায় থাইরয়েড গ্রন্থি গঠন, বিলম্বিত neuropsychiatric উন্নয়ন, অনাক্রম্যতা হ্রাস ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন ডি এর অভাব অস্থি টিস্যু জন্য প্রতিকূল ফলাফল। উপায় দ্বারা, এটি প্রমাণিত হয় যে ক্যালসিয়াম সর্বাধিক সক্রিয়ভাবে শৈশব হাড় মধ্যে জমা হয়, বৃদ্ধির সময়কালে। শিশুর সমস্ত প্রয়োজনীয় পুষ্টি গ্রহণ নিশ্চিত করার জন্য এবং একই সময়ে অন্যদের অতিরিক্ত রোধ করার জন্য, খাদ্যের বৈচিত্র্য হওয়া উচিত।
উচ্চ গ্রেড প্রোটিন , লোহা, জিংক, ভিটামিন B2 এবং B6 দ্বিতীয় বছরের শিশুর পুষ্টি মধ্যে একটি অপরিহার্য পণ্য মাংস করুন। মাংসের মধ্যে, পশু উৎপাদনের অন্যান্য পণ্যগুলির তুলনায়, লোহা সহজে পানাহারযোগ্য (বিশেষ করে গরুর মাংস এবং টার্কি)। রান্না করা crumbs পশু মাংস সব ধরণের হতে পারে: পাতলা গরুর মাংস, ভল, শুয়োরের মাংস, হাঁস, খরগোশ - cutlets আকারে, stewed বা বাছাই উপায় দ্বারা, cutlets steamed বা একটি প্যান (stewed crust ছাড়া!) মধ্যে stewed করা আবশ্যক। কিন্তু ধনী মাংসের ব্রোথ, বিশেষ করে হাড়ে, জীবনের দ্বিতীয় বছরে বাচ্চাদের সুপারিশ করা হয় না। দুর্ভাগ্যবশত, কোন প্রোটিন, কোন খনিজ লবণ, কোন ভিটামিন শস্য মধ্যে পাস। কিন্তু 1,5-3 বছর বয়সী শিশুদের প্রিস্কুল ইনস্টিটিউটগুলিতে মুরগির বা মাংসের মুরগির উপর স্যুপ রয়েছে। ডায়াবেটিকদের এই ডিশ সম্পর্কে বিভিন্ন মতামত আছে - সেখানে এক অসমর্থিত প্লাস আছে, এবং একই সময়ে, ক্ষুদ্রতর তথাকথিত এক্সট্রাক্টিভ পদার্থগুলি। এক দিকে, তারা ক্ষুধা উদ্দীপিত করে, অন্যের প্রথম খাবারে বিশেষ স্বাদ দেয় - এক্সট্রাক্টিভ পদার্থ পাচক এনজাইম উত্পাদন বৃদ্ধি করে এবং এটি শিশুর পুষ্টিকর গ্রন্থিগুলিতে অতিরিক্ত চাপ তৈরি করে এবং তাদের কাজের মধ্যে অকার্যকরতা সৃষ্টি করতে পারে। একই কারণে, শিশুদের মাতাল মাংস এবং বিভিন্ন মাংস অণু দেওয়া হয় না। 3 বছর বয়সের বাচ্চাদের জন্য দরকারী পণ্য কম চর্বিযুক্ত মাংস, বিভিন্ন ফল এবং সবজি এবং প্রাকৃতিক রস হতে পারে।
বাজে জিনিস
মাংসের তুলনায় উপ-প্রোডাক্টস (যকৃৎ, হৃদয়, জিহ্বা), প্রোটিন ও লোহার মাত্রা কম, কিন্তু হিমটোপোজিসিসে অংশগ্রহণকারী মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টস (জিংক, তামা, ম্যাঙ্গানিজ) এর উপাদানটি উচ্চতর। অতএব, তাদের হিমোগ্লোবিনের কম স্তরের শিশুদের পরামর্শ দেওয়া যেতে পারে। কিন্তু উপাদানের মধ্যে চর্বি এবং চর্বিযুক্ত পদার্থের পরিমাণ যথেষ্ট বড়, তাই তাদের 7-10 দিনের মধ্যে একাধিকবার ব্যবহার করা উচিত নয়।
মাংস পণ্য একটি পৃথক গ্রুপ বিভিন্ন ধরণের sausages, sausages এবং sausages হয়। প্রাক্তন বয়সের শিশুদের জন্য, বিশেষ সসেজ পণ্যগুলি উন্নত করা হয়েছে, যা একটি বিশেষ রেসিপি অনুযায়ী উৎপাদিত হয়, যা কাঁচা মালের গুণমানের প্রয়োজনীয়তা বৃদ্ধি করে। কিন্তু জীবনের দ্বিতীয় বছরে এমনকি বিশেষ সসেজগুলির ব্যবহারের পরিবর্তে নিয়মটি ছাড়া ব্যতিক্রম হওয়া উচিত। প্রতি বৎসর কম বয়সী শিশুদের জন্য প্রাকৃতিক মাংসের আদর্শ 60-70 বছর।
মাংসের মতো, মাছ উচ্চমানের প্রোটিন, লোহা ও ভিটামিন বি 1২ এর উৎস। সামুদ্রিক মাছের মধ্যে আয়োডিন এবং ফ্লোরাইডের পরিমাণ উল্লেখযোগ্য পরিমাণে রয়েছে, লোহাও রয়েছে, তবে এটি হজমশূন্য হয়ে পড়েছে। মাছের তেলগুলি খাদ্য মূল্যের উচ্চ। এই স্বতন্ত্রতা ওমেগা -3 ক্লাস দীর্ঘ চেন polyunsaturated ফ্যাটি অ্যাসিড উপস্থিতি সঙ্গে যুক্ত করা হয়। তারা মস্তিষ্কের কাঠামোর উন্নয়ন, দৃষ্টিভঙ্গি, অনাক্রম্যতা, প্রচলিত পদ্ধতির অঙ্গনে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। শিশুদের মেনুতে, মৃত্তিকা ধরনের মাছ - কড, হডক, এবং পাইকি-পিচার সেরা। দৈনিক হার মাংস হিসাবে একই। মাংসের প্রতিস্থাপনের জন্য মাংসের খাবারগুলি প্রতি সপ্তাহে 1-2 বার প্রস্তুত করা হয়। লবণযুক্ত মাছ এবং ক্যাভিয়ার ব্যবহার করা হয় না লবণের অত্যধিক পরিমাণে, এবং সীফুড (কাঁকড়া, চিংড়ি, trepangs, squids, lobsters, ইত্যাদি) কারণে জীবনের দ্বিতীয় বছরের শিশুদের জন্য খাবারের প্রস্তুতির জন্য - উচ্চ সম্ভাব্য allergenicity এবং একটি উল্লেখযোগ্য পরিমাণ নিষ্কাশনকারী পদার্থ ব্যতিক্রম কেল্প (সমুদ্র কালে)। এটি থেকে সালাদ 1.5-2 বছর বয়সী একটি শিশু (20-25 গ্রাম) দেওয়া যেতে পারে। কিন্তু কিডনি ফেইসবুকের শিশুরা সাবধানতা অবলম্বন করা উচিত।
ডিম
সবজি অ্যামিনো অ্যাসিডের সামগ্রী এবং ভারসাম্যের জন্য আদর্শ - ডিমগুলি একটি পূর্ণাঙ্গ পশু প্রোটিনে সমৃদ্ধ। উপরন্তু, তারা ভিটামিন এ রয়েছে, ডি, বি ২, বিটা ক্যারোটিন। জীবনের দ্বিতীয় বছরে শিশুর প্রতি সপ্তাহে 1/2 ডিম বা 2-3 টি ডিম খাওয়া যায়। কাঁচা ডিম খাওয়া যাবে না।
শিশুর জন্মের দ্বিতীয় বছরে এটি বিশেষ দুধের দুধ, কেফার, দইয়ের ব্যবহার অব্যাহত রাখার পরামর্শ দেয়। কাছাকাছি দুই বছর, আপনি এখনও ryazhenka এবং varenets পরিচয় করিয়ে দিতে পারেন। দুধের পরিমাণ, খরা-দুধের পণ্য সহ, প্রতি দিন কমপক্ষে 500 মিলিলিটার হওয়া উচিত। উপরন্তু, পনির - প্রায় 5 গ্রাম, খরা ক্রিম - 10 গ্রাম, মটর - ২0 গ্রাম, কুটির পনির - প্রতিদিন 50 গ্রাম (বা ক্যাসারোল আকারে, 100-100 গ্রাম সিনারিকভ, সপ্তাহে কয়েকবার)। দুগ্ধজাত দ্রব্যের ভেষজ সামগ্রী উচ্চতর হওয়া উচিত নয়: দুধ - 3.2% পর্যন্ত, কুটির পনির - 9% পর্যন্ত, লৌহ ক্রিম - ২0% পর্যন্ত।
এই পণ্যগুলি বাচ্চাদের খাদ্যের সিংহের অংশ তৈরি করে - 70% পর্যন্ত, তারা শিশুর শক্তি দেয়।
ছোট বাচ্চা গম এবং রাই রুটি খেতে পারে। অগ্রহণযোগ্য - পুরো-শস্য প্রথম তিন বছরে খাদ্যের সুপারিশ পরিমাণ 15-20 গ্রাম এবং 50-60 গ্রাম গম। পাস্তা সবচেয়ে মূল্যবান যে তারা durum গম থেকে তৈরি হয়। তাদের প্রোটিন ও ভিটামিনের উচ্চ মাত্রা থাকে।
সিরিয়াল মধ্যে, বেকহ্যাম এবং ওট পছন্দ হয়। তারা প্রোটিন, খনিজ (ম্যাগনেসিয়াম, দস্তা, তামা), ভিটামিন অনেক থাকে। চালও ভাল - এটা অন্যান্য শস্য, কার্বোহাইড্রেটগুলির চেয়েও বেশি। আপনি ব্যবহার করতে পারেন এবং ভুট্টা শিকড় - পুষ্টির মূল্য, এটি চালের কাছাকাছি আসে কিন্তু সুগন্ধি মানটি ছোট, কিন্তু তার স্বাদ অনুযায়ী, এটি মাঝে মাঝে শিশুদের টেবিলে উপস্থিত হতে পারে। উপরন্তু, এটি casseroles জন্য অপরিহার্য। তার পুষ্টির মান বৃদ্ধি করতে যোগ ফল এবং শুকনো ফল সাহায্য করবে। শিশুদের রান্নার জন্য ব্যবহার করা হয় না (আপ 3 বছর) অচল মুক্তা বার্লি এবং বার্লি বাটি বেশ গ্রহণযোগ্য, কিন্তু এটি চাল বা কুমড়া সঙ্গে কোম্পানীর মধ্যে আকাঙ্খিত।
জীবনের দ্বিতীয় বছর শিশুদের খাদ্যের মধ্যে আপনি কাঁচা সবজি ব্যবহার করতে পারেন। শুধুমাত্র তাদের ধারালো প্রতিনিধিত্ব বাদে - মৌমাছি, মূল প্রথম প্রস্তুতির জন্য, দ্বিতীয় খাবার এবং ডেজার্টস আপনি তাজা এবং হিমায়িত সবজি, ফল এবং berries ব্যবহার করতে পারেন। দিনে শিশু 300 গ্রাম ও সবজি 150 গ্রাম ফল গ্রহণ করতে হবে। সুগন্ধি ফল একটি বছরের হিসাবে সিরিয়াল, কমোটস, চুম্বন, ডেজার্টের অংশ হিসাবে ব্যবহার করা হয়। যাইহোক, শুকনো ফল পরিমাণ প্রতি সপ্তাহে 50 গ্রাম অতিক্রম করা উচিত নয়।
ডাল
এটা উচ্চ গ্রেড প্রোটিন এবং অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড একটি উদ্ভিদ উত্স। বিশেষ করে সোয়া প্রোটিন অনেক। Legumes ব্যবহার সঙ্গে gassing হ্রাস হতে পারে, তারা সঠিকভাবে বাষ্প এবং যদি চামড়া থেকে মুক্তি সম্ভব হলে, হতে পারে। জীবনের প্রথম বছর শিশুর খেতে, মটরশুটি এবং মটরশুটি ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, সেইসাথে বিশেষ তরল দুগ্ধ সোয়া পণ্য এবং কুটির পনির। শিশুদের জন্য অন্যান্য সোয়া পণ্য প্রস্তাবিত হয় না।
ভোজ্য ফ্যাট
ওমেগা -6 ও ওমেগা-3 ফ্যাটি অ্যাসিডের সাহায্যে সবজি তেলই ভিটামিন ই। ওমেগা -6 ফ্যাটি অ্যাসিডের উপাদান হিসেবে উদ্ভিজ্জ তেল পাওয়া যায়, তাই কোনও ঘাটতি নেই। ওমেগা -3 এসিড কেবল সয়া, রেপিসিড এবং তৈলবীজ তেল সমৃদ্ধ। ভিটামিন ই সয়াবিন তেলের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে রয়েছে 3 বছর বয়েসী শিশুদের জন্য উদ্ভিজ্জ তেল দৈনিক ডোজ - 5-7 গ্রাম (এই 1-2 চা চামচ)।
চিনি এবং মিষ্টান্ন
একটি বছর অ্যালার্জি ব্যথা না হওয়া পর্যন্ত শিশুদের, আপনি মধু দিতে পারেন (1-2 চামড়া সপ্তাহে 2-3 বার)। মিষ্টান্ন থেকে একটি বছর পরে বাচ্চাদের রাশিতে অন্তর্ভুক্ত marshmallow, pastille, জাল, জ্যাম, জ্যাম, জ্যাম, কুকিজ, পরিমাণে 10-15 গ্রাম প্রতি দিন। এটি থেকে চকলেট এবং পণ্য 3 বছর পর্যন্ত শিশুদের দিতে না। যদিও একটি স্বাদ যোগব্যায়াম হিসাবে, এটি (অল্প পরিমাণে) কখনও কখনও শিল্প উত্পাদনের শিশুদের porridges মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
পানীয়
সবচেয়ে জনপ্রিয় হল জুস, কমোটস, চুম্বন, ফল পানীয়। বিশেষ শিশুদের বা গার্হস্থ্য দ্বারা রস ব্যবহার করা হয় ভুলে যাবেন না যে এই ধরনের ফল পানীয়ের অত্যধিক খরচ স্টলের ছিদ্র হতে পারে, তাই তাদের পরিমাণ প্রতিদিন 200-300 মিলি্লি অতিক্রম করা উচিত নয়। কিশোর সপ্তাহে 1-2 বারের বেশি ব্যবহার করা হয় না।
শিশুদের খাদ্যের মধ্যে 2 বছর পর্যন্ত একটি দুর্বল কালো এবং সবুজ চা রয়েছে। একটি বছর পর আপনি আপনার সন্তানের চিকরি থেকে একটি পানীয় দিতে পারেন। দুধ দিয়ে, এই পানীয় খুব সুস্বাদু। 1-1.5 বছর পর, টুকরা কোকো দেওয়া যেতে পারে, তবে সকালের মধ্যে এটি স্নায়বিক এবং কার্ডিয়াক সিস্টেমের কার্যকলাপকে সক্রিয় করে। কিন্তু কোকো এবং চা মাংসের খাবার পরে পান না করা ভাল, কারণ তাদের মধ্যে থাকা পদার্থগুলি লোহার শোষণ হ্রাস করে।
লবণ এবং মশলা
লবণের একটি উল্লেখযোগ্য অংশ সন্তানের শরীরের প্রথাগত পণ্য দিয়ে প্রবেশ করে। ক্রামব জন্য লবণ খাওয়ার হার প্রতি 0.5-1 গ্রাম প্রতি দিন। সহজভাবে করা, সন্তানের জন্য খাদ্য salted করা উচিত যাতে এটি salted ছিল না যে অনুভূত হয়। আপনি শিশুদের আহার রান্না করার সময় আয়োডিনযুক্ত লবণ ব্যবহার করতে পারেন। মশলা থেকে, খুব ছোট মাত্রায়, আপনি মিষ্টি ও সাদা মরিচ, উপসাগর, তুঁত, তরমুজ, ধনিয়া, মুরগি, রসেমিরি এবং মিষ্টি মরিচ ব্যবহার করতে পারেন।