চিনির কার্পেট গত শতাব্দীর মাঝামাঝি সময়ে আবিষ্কৃত, কাঁচা, খুব পাতলা পাতলা গরুর মাংসের একটি ডিশ, অনেক গ্লার্টমস পছন্দ মত ছিল, মশলা দিয়ে জলপাই তেল এবং লেবুর রস মিশ্রণ ঢেলেছিলেন। অতএব, শেফ কেবল এই ধরণের মাংসেই নয় বরং মাছ, সীফুড, বিভিন্ন সবজি এবং মাশরুমের সাথে ব্যবহার করতে শুরু করে। Carpaccio প্রস্তুতির প্রধান শর্ত মূল পণ্য ব্যতিক্রমী গুরত্ব এবং মান, তাদের সব আর্দ্র। কিন্তু প্রত্যেকেরই কোনো প্রোট্র্যাটমেন্ট ছাড়াই মাংস বা মাছ খেতে বাধ্য করতে পারে, তাই স্যালাড স্যামনোন থেকে কার্পাসিও প্রস্তুত করুন। এই থেকে স্বাদ এর স্বাদ ভোগ করবে না, কিন্তু আপনি চুপচাপ আশ্চর্যজনক থালাটি উপভোগ করবেন এবং আপনার গেস্ট সিস্টেমের এটি দিতে সক্ষম হবে। প্রধান জিনিসটি চেষ্টা এবং প্রায় স্বচ্ছ স্লাইস সঙ্গে মাছ কাটা, লেখক carpaccio রান্নার কৌশল অনুযায়ী প্রয়োজন। আপনি নিজের জন্য দেখতে পারেন, আমাদের রেসিপি মধ্যে স্যামন carpaccio জন্য অনেক পণ্য aphrodisiacs হয়, তাই আপনি একটি রোমান্টিক সন্ধ্যায় জন্য একটি নাচি হিসাবে এটি প্রস্তুত করতে পারেন, স্বাভাবিকভাবেই একটি সমানভাবে রোমান্টিক এবং উত্সাহী রাতে প্রবাহিত
উপাদানগুলো:- স্যালমন 150 গ্রাম লবণাক্ত
- Rucola 0.5 গুচ্ছ
- লেবু 2 পিসি
- ওলিভ তেল 3 চামচ ঠ।
- ভিনেগার বর্ষাকাল গাঢ় 2 টি চামচ
- Parmesan পনির 20 গ্রাম
- চেরি টমেটো 3 পিসি
- মরিচ কালো মাটি 3 চিম্টি
- লবণ 1 চিম্টি
- পদক্ষেপ 1 carpaccio প্রস্তুত, স্যামন fillet, arugula, লেবু, parmesan, জলপাই তেল এবং কয়েক চেরি টমেটো একটি ছোট বান্ডিল নিন।
- ধাপ 2 পেমেশান পাতলা প্লেটের মধ্যে কাটা (এটি আলু পরিষ্কারের জন্য একটি ছুরি করা সুবিধাজনক)।
- ধাপ 3 Arugula একটি ছোট গুচ্ছ ভাল ধুয়ে এবং শুকনো হয়।
- ধাপ 4 খুব পাতলা স্লাইসের মধ্যে মাছের পাত্রগুলি কাটাতে হবে যাতে তাদের প্রায় স্বচ্ছ হয়ে যায়।
- ধাপ 5 পোশাক তৈরি করুন, এর জন্য আপনাকে 3 টেবিল চামচ সংযুক্ত করতে হবে। জলপাই তেল, 1 টেবিল চামচ ঠ। সিরকা, অর্ধেক লেবুর রস, স্বাদে কালো তাজা মাটি মরিচ এবং লবণ।
- ধাপ 6 একটি ফ্ল্যাট ডিশে এক স্তর থেকে মাছের স্লাইস রাখা।
- ধাপ 7 প্রস্তুত ড্রেসিং সঙ্গে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পুরা।
- ধাপ 8 একটি সামান্য আরো তাজা ময়দা মরিচ এবং কাটা Parmesan যোগ করুন।
- ধাপ 9 কেন্দ্রের মধ্যে কয়েকটি আউগুলা পাতা রাখুন, কিছু চেরি টমেটো এবং একটি লেবু স্লাইস যোগ করুন।