সব স্যামন সমানভাবে দরকারী নয়: কিভাবে মাছ বিক্রেতার প্রতারণা

লাল মাংস এই নামটি মাংসের রঙের কারণে নয়। এই মাছ উত্সব, মার্জিত, ব্যয়বহুল এবং অস্বাভাবিকভাবে দরকারী। যাইহোক, সালাম এবং গোলাপী সালমনের পুরো ভাণ্ডার থেকে বেছে নেওয়া যাক এবং কাউন্টারে বরফের মধ্যে থাকা মাছের দিকে নজর রাখুন: তারা কি সত্যিই স্বাস্থ্যের জন্য উপকৃত হবে?

যার জন্য এটি স্যামন এর একটি পরিবারকে ভালোবাসা ভালো

সাধারণত পুষ্টিবিদরা বলে যে চর্বি ক্ষতিকর। তবে, এটি লাল মাছের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য নয়। তার মাংস অসম্পৃক্ত ফ্যাটি এসিড সঙ্গে সম্পৃক্ত করা হয় - ওমেগা -3, - যা এটি তার দীর্ঘ স্থানান্তর জন্য সঞ্চয়। আমাদের শরীরের মধ্যে, এই অ্যাসিডগুলি কোষের ঝিল্লিতে তৈরি হয় এবং বিশেষ করে তাদের মস্তিষ্ক টিস্যু এবং রেটিনা প্রয়োজন। ওমেগা -3 অপ্রত্যাশিত সহজ, মোবাইল কোষে শক্তি সরবরাহ করে, উদাহরণস্বরূপ, শুক্রাণুজোড়া। সালমান মাংস একটি সুষম খাদ্যতালিকাগত প্রোটিন গঠিত, যা, কার্বোহাইড্রেটগুলির প্রায় সম্পূর্ণ অনুপস্থিতি দেয়, একটি অপ্রত্যাশিতভাবে কম ক্যালোরি মান দেয়। এবং ম্যাগনেসিয়াম এবং ফসফরাস সহ ভিটামিন এবং খনিজদের একটি চিত্তাকর্ষক তালিকা, আপনি বিপাক সমন্বয়, অন্তঃস্রাবী গ্রন্থি কাজ স্বাভাবিক এবং হাড় জোরদার করতে পারবেন।

যাইহোক, শরীরের লাল মাছের উপকারী প্রভাবের ডিগ্রী পণ্যের মানের উপর নির্ভর করে, যা নিম্নলিখিত পয়েন্টগুলির সাথে যুক্ত থাকে:

• ঠাণ্ডাই;
• প্রজননের উপায়;
• জৈবিক বয়স;
• প্রস্তুতি রেসিপি।

মাছ শুধুমাত্র প্রথম তাজা!

কাউন্টারে মধ্যাহ্ন লাগানো, এবং এটি ইতোমধ্যে ক্ষতিকারক পদার্থগুলি যা বমি, ডায়রিয়া, দুর্বলতা এবং ডিহাইয়েড্রেশন সহ একটি সাধারণ বিষাক্ত পদার্থ ছড়ায়। একটি বিষ কিনতে না করার জন্য, মাছের গন্ধ তাজা হয় কিনা তা নিশ্চিত করুন, চোখ শুকিয়ে যায় না, স্কেল উজ্জ্বল হয়ে যায়, এবং গহনাগুলি সবুজ রঙের ছিদ্র তৈরি করতে শুরু করে না। যদি আপনি একটি পিলিট নির্বাচন করেন, এটি আপনার আঙুল দিয়ে টিপুন: গুণমানের গুণমানের ডট দ্রুত সাজানো হয়। এটা কাটা মূল্য মূল্যায়ন এবং মাংসের রং। ক্রেতা প্রায়ই উজ্জ্বল নমুনা পছন্দ করে, তারা বিশ্বাস করে যে তারা ভাল, তাই নির্মাতারা ইচ্ছাকৃতভাবে একটি গোলাপী খাদ্য রং সঙ্গে মাছ ছায়া যা এলার্জি হতে পারে ডাইজ এড়ানোর জন্য, হালকা হালকা মাংসের সাথে মাছ চয়ন করা ভাল, যেমন প্রকৃতির।

স্যালমেন ফ্রী বা ছুড়ে ফেলেছেন খামার - কীভাবে পার্থক্য করা যায় এবং কী পছন্দ করা যায়

সম্ভব হিসাবে যতটা বাণিজ্যিক মাছ পেতে, মাছ চাষী তা বন্ধ cages রাখা, এবং অ্যান্টিবায়োটিক, হরমোন এবং একটি বিশেষ চর ডাই, ক্যানথাকথিন, খাদ্য যোগ করা হয়। এই একেবারে অপ্রয়োজনীয় উপাদানগুলি লিভার, কিডনী, হার্ট এবং এমনকি প্যারিসের বিকৃত অবস্থা সৃষ্টি করে, এলার্জি প্রতিক্রিয়া দেয় এবং অনাক্রম্যতা কমাতে পারে। মাছ, বন্য মধ্যে বসবাস, চিংড়ি এবং sprat খাওয়া শিকার, তিনি একটি দিন দশ কিলোমিটার জন্য সাঁতার, যা তাকে স্বাস্থ্যকর এবং অস্বাভাবিক পদার্থ থেকে সম্পূর্ণ মুক্ত করতে পারবেন।

বন্য মাছ আরও উন্নত পাখনা, ম্লান মাংস এবং একটি অপেক্ষাকৃত বিনয় আকার দ্বারা পৃথক করা যায়। Far East মধ্যে পিঙ্ক স্যামন এখনও খোলা সমুদ্রের মধ্যে ধরা হয়, কিন্তু আটলান্টিক স্যামন প্রায় সম্পূর্ণভাবে খাঁচা উত্থিত হয়। এটা লক্ষ করা উচিত যে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে উত্সাহিত স্যামনটি জেনেটিকালি রূপান্তরিত হয়েছে: জেনেটিক্স তার বৃদ্ধির গতি বাড়ানোর জন্য এটি কাজ করেছে।

কিভাবে সালমানের বয়স তার মানের সাথে সম্পর্কিত?

স্যামন মাংসের কার্যকারিতা উন্নয়ন পর্যায়ে নির্ভর করে, যা কেবল মাত্র দুইটি: খাদ্যশস্যের জন্য প্রস্তুতি এবং প্রস্তুতি। খাওয়ানোর সময়, লাল মাছ শিকার, প্রচুর পরিমাণে ও ওজন বাড়ায়। এই সময়ে তার শরীরের ফ্যাটি অ্যাসিড এবং ভিটামিন একটি তীব্র গঠন আছে, যা শস্যভূমি স্থল অভিবাসনের সময় স্যামন জন্য দরকারী হবে। এটি খাওয়ানোর সময় আটকে রাখা সালমেন, এটি সুস্বাদু, সর্বাধিক দরকারী মাংস আছে। এবং তারপর এটি ফোয়ারা যেতে সময়। শত শত কিলোমিটার মহাসাগর উন্মুক্ত স্থান, ঢেউ, জলপ্রপাত, পর্বতমালার একটি শক্তিশালী পাল্লা প্রবাহ - সমস্ত জমা ধ্বংস হয়, মাছ শক্তি প্রদান। মাংসটি দ্রুত হারানো গুণমান হয়, কিছু পাত্রের মতো উজ্জ্বল বা বেকড ফর্মের মতো দরকারী কিছু বহন করে না। সালমানের জীবনের সময় নির্ধারণ করে শরীরের রঙ হতে পারে। হাঁটা মাছ গাঢ় বৃত্তাকার সঙ্গে সিলভার-ধূসর দাঁড়িপাল্লা রাখে, ফোয়ারা যাচ্ছে একটি লাল ছায়া পায়। পুরুষরা জাভী, এবং পুরুষদের গোলাপী কাঁটাচামচ আছে।

রন্ধন স্যামন সঠিকভাবে

আমরা বুঝতে পারি কিভাবে লাল মাছ রান্না করা প্রযুক্তি আমাদের স্বাস্থ্যকে প্রভাবিত করে। সালমান কমপক্ষে নয়টি ভিন্ন উপায়ে রান্না করা যায়, যা স্থায়ীভাবে ক্ষতি ও উপকারের দ্বারা গোষ্ঠীভুক্ত হয়।

1. কাঁচা ও হালকা-স্নিগ্ধ খাবার ব্যবহার করে পরজীবীগুলির সংক্রমণের ঝুঁকি থাকে। খামার মাছ ব্যবহার করে এটি উচ্চতর হবে, কারণ এটি ভিড় জমবে। পরজীবীদের উপস্থিতি বাদ দিতে, জাপানি খাবারের ব্যয়বহুল প্রতিষ্ঠানগুলোতে, স্যামন প্রাথমিকভাবে হিমায়িত হয়।
2. লবণের অত্যধিক বৃদ্ধি শক্তিশালী সল্টিং এবং ক্যানিং সঙ্গে মাছ প্রদর্শিত হবে। প্রস্তুতির এই ধরনের পদ্ধতিগুলি কার্যকরভাবে প্যারাসাইটগুলি বাদ দিয়ে, তবে কিডনি স্বাস্থ্যের ক্ষতি করতে পারে।
3. পেট ও অন্যান্য পাচনীয় অঙ্গ বাদ দিয়ে খাদ্যদ্রব্যের রেসিপিগুলি, মাছকে ফোবাল করার নির্দেশ দিন, দম্পতি বা পেঁয়াজ জন্য রান্না করুন। কিন্তু ভিটামিনের অংশে পতন করার সময় থাকবে এবং কিছু দ্রবণীয় যৌগ ময়দার মধ্যে প্রবেশ করবে। ক্ষতি হ্রাস করার জন্য, 15 মিনিটের বেশি সময় ধরে মাছকে উষ্ণ করা উচিত নয়, উবুন্টুর অনুমতি না দেওয়া এবং ব্রোশকে হালকা মাছের স্যুপে পরিণত করা।
4. ফ্রাইং ও ধূমপায়ী সময় ক্যান্সারোগেনস দ্বারা সমৃদ্ধ করার পরিবর্তে সালমান ভিটামিনের একটি উল্লেখযোগ্য অংশ হারায়। বিশেষ করে বিপজ্জনক ধূমপায়ী মাছের "স্টোর" সংস্করণ, যেখানে মৃগয়াগুলি আগুনের উপরে রাখা হয় না, কিন্তু দ্রুত তরল ধোঁয়া দিয়ে সংক্রমিত হয়।