শুকনো কালো বীজ, prunes বলা হয়। চীনে, বরই বিয়েতে দীর্ঘায়ু এবং সুখের প্রতীক বলে মনে করা হয়। শুকানোর জন্য, মাংসিক, পাকা ফল ব্যবহার করা হয়, যা থেকে হাড় সহজেই পৃথক করা হয়, কম 10% চিনিযুক্ত না। শুকানোর সবচেয়ে ভাল একটি হাঙ্গেরীয় নিষ্কাশন করা হয়। প্রথম ফল ফলানো হয়, চালানো জল সঙ্গে ঠান্ডা, তারপর বাষ্প শুকনো শুকনো। গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট কাজ এবং বিপাক নিয়ন্ত্রণ খুব দরকারী prunes, কারণ এটি নুড়ি পদার্থ প্রচুর পরিমাণে। Prunes ভিটামিন সমৃদ্ধ - ই এবং গ্রুপ বি।
সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে প্রাইট কার্ডিওভাসকুলার রোগে প্রাথমিক পর্যায়ে সাহায্য করে। এটি অন্যান্য প্রাকৃতিক প্রতিকার হিসাবে দক্ষতার দ্বিগুণ কাজ করে। Prunes উল্লেখযোগ্যভাবে চাপ স্বাভাবিক। এটি পুরোপুরি ফ্রি র্যাডিকেলের একটি জটিল সংমিশ্রণ করে, যার উপস্থিতি ক্যান্সারের সূত্র এবং পেশী টিস্যু ধ্বংসের সাথে সম্পর্কিত। এটি পটাসিয়াম সমৃদ্ধ, যা কোষের পূর্ণ পুষ্টি জন্য প্রয়োজনীয়, পাশাপাশি দক্ষতা বৃদ্ধি, কিডনি স্বাভাবিক কার্যকরী, জল-লবণ ব্যালেন্স বজায় রাখার জন্য।
Prunes চমৎকার antibacterial বৈশিষ্ট্য আছে, না চিকিৎসা প্রস্তুতি নিকৃষ্ট। এটি, একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য, মাংস ডিস্কোপয়েশন জন্য ব্যবহার করা হয়। এর নির্যাস, mince যোগ, অনেক ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি হ্রাস, যেমন, স্টাফহাইকোকস, স্যামোনেলা, ই। কোলি।
সবচেয়ে সাধারণ আমরা কমলা শুকনো ফল আছে, শুকনো শুকনো হয় অনেকগুলি শুকনো শুকনো ফল আছে - শুকনো গুঁড়ো, খাঁটি, ক্যাসাস শুকনো শুকনো খণ্ড, বীজ ছাড়া, শুকনো শুকনো বলা হয়। একটি একক, শুকনো জমক, একটি পাথর ছাড়া, একটি কায়সার। শুকনো মাংসাশী এবং kaise মধ্যে, আরো অনেক খনিজ আছে, পাশাপাশি লোহা, ফসফরাস, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, তাজা পেখি এবং মাংসের চেয়ে বেশি। তাদের মধ্যে ভিটামিন অপেক্ষাকৃত ছোট। তারা pectic পদার্থ এবং জৈব এসিড সমৃদ্ধ। এই শুকনো ফল যেমন সুগার হিসাবে আছে, সুক্রোজ, fructose এবং গ্লুকোজ।
এই শুকনো ফলগুলি একটি দুর্বল দৃষ্টি, অ্যানিমিয়া, হৃদরোগের জন্য সুপারিশ করা হয়, যেমন একটি সাধারণ পুনর্বিন্যাস। শুকনো গুঁড়ো মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করা হয়, যা intestines এবং উদ্ভিজ্জ fibers, পরিষ্কারের প্রচার। সোডিয়াম লবণের উপর পটাসিয়াম লবণের একটি বৃহত্তর প্রবক্তা শুকনো মাংসের খাদ্যতালিকাগত বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে। অ্যানিমিয়া, এবং উচ্চ রক্তচাপের রোগের সুষম রোগের চিকিত্সার মধ্যে শুকনো মাংসপেশীতে প্রচুর উপকারিতা রয়েছে, তথাকথিত ম্যাগনেসিয়াম ডায়টেক্ট।
একটি হাড় সঙ্গে শুকনো শুকনো - এই সরুবর্ণ। সর্বাপেক্ষা পরিবেশগত শুষ্ক শুকনো শুকনো প্রযুক্তি। কেইসু এবং শুকনো গুঁড়ো বিশেষ ডিভাইসে শুকনো হয়, প্রায়ই একটি রাসায়নিক প্রক্রিয়া দ্বারা প্রক্রিয়াজাতকরণ প্রদান করা হয়। শুকনো গুঁড়া সরাসরি গাছের শাখাগুলিতে শুকিয়ে যায়, ডিহাইড্রেশন সম্পূর্ণ করার জন্য "পচনশীল" রেখে মধ্য এশিয়ার এই শুকনো ফলটি একটি ঐশ্বরিক উপহার বলে মনে করা হয়। যদি প্রতি সকালে বন্য জীবাণু একটি আধান পান, প্রবীণদের অনুযায়ী, তারপর আপনি 100-120 বছর পর্যন্ত বাঁচতে পারেন।
চিকিত্সকগণের মতে, জীবাণুগুলি জাহাজের বাধা বাধা দেয়, এবং কঠিন টিউমারগুলিকে মোটা। তার অদ্ভুত বৈচিত্রগুলি ক্রনিক ম্যাগাজিন থেকে, ঠান্ডা থেকে রক্ষা করতে পারে। মস্তিষ্কে রোগের চিকিত্সা করার জন্য মিষ্টি জাতগুলি ভাল। এই ফলগুলিতে আয়োডিনের উপস্থিতি অন্ত্রের রোগ প্রতিরোধে সহায়তা করে।
প্রাচীন ডাক্তাররা কিশমিশের গুণাবলি প্রশংসা করেছেন। এটি অন্তর্ভুক্ত পদার্থ ফুসফুস, স্নায়ুতন্ত্র, হৃদয়, এবং এছাড়াও একটি শীতল এজেন্ট শক্তিশালী করতে সাহায্য। সব ধরণের আঙ্গুরই ভালো রেশিন্স নয়। কিশমিশ একটি দারুণ বালি, পিট ছাড়া আঙ্গুর থেকে প্রাপ্ত। মধুনাকা নামক বড়, পাকা ও মিষ্টি দ্রাক্ষা থেকে পাওয়া যায় রুইসিন। বাজারে এটি "সুলতান", "জার্সিস্ট" ইত্যাদি নামেও পরিচিত। কিশমিশের দ্রুতগতিতে অনেকগুলি উপকারী খনিজ লবণ, ভিটামিন এবং জৈব এসিড রয়েছে। হাড় সঙ্গে পরিচ্ছদ, আরো বিভিন্ন দরকারী পদার্থ আছে যে ঔষধি বৈশিষ্ট্য আছে এটা বিশ্বাস করা হয় যে গাঢ় রঙের raisins সাদা তুলনায় আরো মূল্যবান, এবং গোলাপী ছায়া এর raisins একটি মধ্যবর্তী স্থান দখল। মুন্নানকুয়ার কুসুমের একটি অত্যন্ত মিষ্টি স্বাদ আছে। এটি গর্ভাবস্থার জন্য প্রতিকার হিসাবে সুপারিশ করা হয়, কোষ্ঠবদ্ধতা সহ, দরিদ্র পাচন সঙ্গে। এটি ব্রংকাইটিস, কোলাইটিস, হার্ট এবং কিডনি রোগ, রক্তাল্পতা, শরীরের সাধারণ দুর্বলতা উপর একটি ইতিবাচক প্রভাব আছে।
পরিচ্ছদ রয়েছে, বৃহৎ পরিমাণে, ফলিত এবং গ্লুকোজ। মামলায় তাদের সংখ্যা 8 গুণ বেশি আঙ্গুরের তুলনায় বেশি। মামলা আমাদের শরীরের জন্য যেমন পদার্থ যেমন দরকারী: পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং ম্যাঙ্গানিজ, কোবল্ট এবং নিকেল, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস এবং লোহা রয়েছে। এটি প্রোটিন, নিয়াসিন, থিয়মিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট এবং এটি বৃহত পরিমাণে বোরনকে গর্ব করে যা অস্টিওপরোসিসের বিকাশকে বাধা দেয়।
বিজ্ঞানীদের মতে, মামলাটিতে এমন পদার্থ রয়েছে যা ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি বন্ধ করে দেয়, যার কার্বন আছে এবং মৃৎপাত্রের বিভিন্ন রোগ রয়েছে। মামলাটিতে 5 টি উদ্ভিদ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। এদের মধ্যে একটি হল ওল্যানোলিক অ্যাসিড, যা ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধিকে দমন করে, এবং এনামেলকে ধ্বংস করতে বাধা দেয়।
পুষ্টিবিদদের মতামত, শুকনো ফলগুলি যথাক্রমে বস্তুগুলি, তাজা ফলগুলির তুলনায় উচ্চ পরিমাণে ধারণ করে। অতএব, তারা কেন্দ্রীভূত পণ্য বিষয়শ্রেণীতে উল্লেখ করা হয়, এবং তারা বড় পরিমাণে খাওয়া উচিত নয়
কিভাবে ডান শুকনো ফল নির্বাচন করুন
আমাদের বাজারে যারা বা অন্যান্য শুকনো ফলের নির্বাচন কিভাবে? শুকনো ফলগুলি নির্বাচন করার সময় - কিশমিশ, শুকনো গুঁড়ো, প্রুনিং - আপনি নিম্নলিখিত ঘটনা মনে রাখা প্রয়োজন। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, সাদা রঙের বীজগুলি সাফফুলীয় এনহাইড্রাইডের সাথে ব্যবহার করা হয় যা পণ্যের রঙ সংরক্ষণ করে। খেতে আগে, এই ধরনের পণ্য পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে rinsed করা উচিত, তারপর 10 মিনিটের জন্য গরম জল রাখা, তারপর আবার কুড়ান। যদি শুকনো ফলের খুব নোংরা হয়, তাহলে তাদের ধুয়ে নিন, ব্যাকটেরিয়াটি খুন করার জন্য তাদের খামির দুধে ডুবিয়ে দিন। কিডনি বিক্রি করা, আঙ্গুলের মধ্যে, ঘর্ষণ, ফলের মাংস, পোকামাকড় লার্ভা দেখতে, যদি তারা হয়।
শুকনো মাংসপেশী নির্বাচন করার সময়, এটি খুব কমলা কিনতে না, এটি ফল শুকানোর সময় রাসায়নিক যোগ করার নির্দেশ দেয়, উপস্থাপনা সংরক্ষণ। শুকানোর সময় সব হালকা ফল শুকিয়ে যায়। শুকনো জীবাণু দৃঢ়ভাবে overdried হয় উত্পাদন এবং স্টোরেজ শর্ত লঙ্ঘন করা হয়, এবং ওয়াইন স্বাদ পণ্য অপর্যাপ্ত মানের প্রক্রিয়াকরণ সঙ্গে উপস্থিত হয়। শুকনো মাংসপেশীগুলো যদি গাঢ় দাগ থাকে, তবে এটি একটি রোগ নয়, তবে পানির ঘনত্বের কারণে সূর্যালোক
Prunes, যা একটি brownish- কফি টিনের আছে, তার পুষ্টির গুণাবলী সমৃদ্ধ না এবং একটি তিক্ত স্বাদ আছে। এই পণ্য নির্বীজন জন্য এবং ভাল স্টোরেজ জন্য, উষ্ণ জল সঙ্গে pre-scalded ছিল। একটি ভাল শস্য একটি হালকা "sourness" সঙ্গে একটি সমৃদ্ধ মিষ্টি স্বাদ আছে এবং কোন ধারালো "অস্পষ্ট" smells আছে তিনি একটি এমনকি কালো রঙ আছে, সামান্য দীপ্তি সঙ্গে। যদি prunes খুব চকচকে হয়, তারপর এটি প্রক্রিয়াকরণ (বেশিরভাগ সময় গ্লিসারিন দ্বারা) একটি উপস্থাপনা করতে।