শুকনো শিটাইক মাশরুমের সাথে রোলস শিয়িয়েকে সঙ্গে রোলসের জন্য রেসিপি শুধুমাত্র সম্প্রতি জাপানি খাবারের সন্ধান পেয়েছেন, তবে সুশির বারের মধ্যেই এটি উপভোগ করতে পারবেন, যাতে তারা নিজ নিজ বাড়িতে সুবাস ও রোলস তৈরি করতে সাহস করে না। অবশ্যই, অল্প সময়ের মধ্যে জাপানী শেফের সমস্ত রহস্য শিখতে এবং একটি বাস্তব, পেশাদারী-রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস তৈরি করতে আমরা সফল হব না। এই শিল্প এক বছরের বেশী শিখতে প্রয়োজন। কিন্তু শিটেকের সাথে একটি সহজ রোল তৈরির জন্য - জাপানী মাশরুম - এমনকি নবজাতকও পারে। সবচেয়ে আনন্দদায়ক জিনিস যে এখন আপনার প্রিয় জাপানি খাবারের রান্না করার সমস্ত উপাদানগুলি দোকানটিতে কেনা যাবে। এবং একটি মাস অপেক্ষা করার প্রয়োজন হয় না, যখন ভেষর ভেজে থাকে, একটি নির্দিষ্ট ধরণের চাল চালানোর জন্য বন্ধুদের-ভ্রমণকারীদের জিজ্ঞাসা করুন - এই সব এখন পাওয়া যায়, বিশেষ করে শহরে। একমাত্র অসুবিধা হল সঠিকভাবে চাল ও মাশরুম রান্না করা, তবে রান্নাঘরে কমপক্ষে অর্ধ ঘন্টার জন্য ব্যয় করা ব্যক্তিদের জন্য এটি একটি সমস্যা হবে না। Shiitake সঙ্গে রোলস এই রেসিপি পুনরুৎপাদন চেষ্টা, আপনি অধিক আত্মবিশ্বাসের সঙ্গে প্রস্তুত এবং আরো জটিল কাজগুলি গ্রহণ করবে। এবং এই জাপানি রেস্টুরেন্ট ভিজিট সংরক্ষণ এবং একটি আরামদায়ক হোম পরিবেশে বন্ধুত্বপূর্ণ সমাবেশের প্রতিষ্ঠা করার একটি চমৎকার কারণ।
উপাদানগুলো:- গোলাকার শস্য চাল 300 গ্রাম
- জল 350 মিলি
- ভিনেগার চাল 2 টি চামচ
- চিনি 2 টি চামচ
- Seaweed nori 4 pcs
- শিতৈকে 30 গ্রাম চিনি
- সয়া সস 3 টেবিল ঠ।
- মরিচ কালো জমিন 1 চিম্টি
- ধাপ 1 রোলস প্রস্তুত করতে, চায়ের, নাড়ি পাতা, শুকনো শিটাইক মাশরুম, সয়া সস
- ধাপ 2 আসুন মাশরুমের সাথে শুরু করি: শিটাইলে ঢেলে পানি ঢেলে 1 ঘন্টা বাঁচতে দিন।
- ধাপ 3 তারপর জল নিষ্কাশন, তাজা জল সঙ্গে মাশরুম ঢালা, একটি ফোঁড়া আনা এবং কম তাপ এ 1 ঘন্টা রান্না করা।
- ধাপ 4 মাশরুম শীতল, লেগ কাটা, এবং খড় সঙ্গে টুপি কাটা।
- ধাপ 5 সয়া সসের 2-3 টেবিল-চামচ প্রি়েট করুন এবং 2-3 মিনিটের জন্য মাশরুম ভাজুন, কালো জমিতে মরিচ একটি চিম্টি যোগ করুন এবং ক্রমাগত অব্যাহত রাখুন।
- ধাপে 6-300 গ্রাম ভুট্টা চালানো জল অধীনে ভাল, যাতে নিঃশেষিত পানি প্রায় স্বচ্ছ হয়ে যায়।
- ধাপ 7 আগুনের উপর 350 মিলি ঠান্ডা পানি ঢালুন, ঢাকনা ছাড়াই একটি ফোঁড়াটি ঢেকে রাখুন, তারপর 1২ মিনিটের জন্য আবরণ এবং রান্না করুন।
- ধাপ 8 আগুন থেকে চালকে সরিয়ে দিন এবং 10 মিনিটের জন্য ঢাকনা দিয়ে বসুন।
- ধাপ 9 ড্রেসিং প্রস্তুত করুন: চালের ভিনেগার 2 টি চামচ, গরম পানি এবং চিনি মেশান। যতটা সম্ভব চিনি ভর্তি করার অনুমতি ভালভাবে সাফ করুন।
- ধাপ 10 প্রস্তুত গরম চালতে ড্রেসিং মধ্যে ঢালা, সব ভাল এবং ঠান্ডা মিশ্রণ।
- ধাপ 11 অর্কি অর্ধেক নরি শীট কাটা 1 সেমি পুরু সম্পর্কে ইউনিফর্ম স্তর সঙ্গে Nori অর্ধেক চাল বিতরণ।
- ধাপ 1২ তারপর কাটা শিটিটকে রাখুন
- ধাপ 13 আলতো করে এবং শক্তভাবে রোল মোড়ানো। এই সংখ্যা, 7-8 রোলস পাওয়া যায়।
- স্টেপ 14 রেড রোলস 5 মিনিটের জন্য সাঁতার দিয়ে নিচে নামবে।
- ধাপ 15 প্রতিটি রোল 6 সমান অংশে কাটা। সয়া সস, মরিচেন আদা এবং ওয়াসাবীর সাথে রোলস পরিবেশন করুন।