মুক্তা বার্লি সঙ্গে Rassolnik এটি সোভিয়েত বার টুকরা জন্য একটি ক্লাসিক রেসিপি ছিল। আমি আমার ছাত্র বছর বই "স্বাদযুক্ত এবং সুস্বাস্থ্যের খাবার সম্পর্কে" এটি কাটা, যা ছিল মহান ঘাটতি। আমি প্রেসক্রিপশন নির্দেশিত এবং তারপর প্রায়ই রান্না করা, আমি এখন রান্না করা, কারণ আমি খড় পাকানো স্যুপ পছন্দ এই rassolnik দ্বিতীয় দিনের জন্য ভাল, এবং তৃতীয় জন্য, এটি রেফ্রিজার মধ্যে যদি এমনকি এটি এমনকি আরো সুস্বাদু হয়ে! কেন এটা Leningrad বলা হয়, আমি জানি না, দুর্ভাগ্যবশত। হয়তো কেউ বলতে হবে?
উপাদানগুলো:- হাড় 600g উপর গরুর মাংস
- মুক্তা বার্লি 50 গ্রাম groats
- আলু 2 পিসি
- গাজর 1 পিসি
- ওজন 1 পিসি
- স্যালারি root 50g
- শসা 100 গ্রাম শুকনো
- বে পাতা 2 পিসি
- সবুজ পেঁয়াজ 0.25 গুচ্ছ
- নতুন ডিল 0.25 গুচ্ছ
- পেসলে তাজা 0.25 গুচ্ছ
- সতেজ ক্রিম 100 গ্রাম
- ধাপ 1 রসলোলনিক তৈরি করতে হাড়ের উপর একটি গরুর মাংসপেশি নিন, এটি কার্টাইলেজ, পেঁয়াজ, গাজর, মুক্তা কমলা, সিলেস রুট, টুকরা করা কাটা দিয়ে ভাল।
- ধাপ 2 মাংস ভাল ধুয়ে এবং একটি প্যান মধ্যে রাখা হয়। ঠান্ডা জল 1.5-2 লিটার পূরণ, একটি ফোঁড়া আনা। আমরা প্রচুর শসা মূল, গাজর এবং পেঁয়াজ কাটা। মাংস এ প্যান যোগ করুন একটি ফোঁড়া আনুন, ফেনা সরান
- ধাপ 3 ধুয়ে মুক্তা বার্লি (আপনি আগাম সরাতে পারেন) এবং 1-1.5 ঘন্টার জন্য ঢাকনা অধীনে কম তাপ রান্না করা।
- ধাপ 4 মাংস রান্না করা হয় যখন, মুরগির থেকে এটি এবং শিকড় অপসারণ। মূলগুলি নিক্ষিপ্ত হয়।
- ধাপ 5 হাড় এবং কার্তুয়াল থেকে মাংস পৃথক এবং টুকরা মধ্যে কাটা। আমরা স্যুপ এ পাঠিয়েছি।
- ধাপ 6 তারপর আমরা diced আলু ড্রপ। পুদিনা পরিশোধন জন্য পেঁয়াজ এবং গাজর কাটা। লবণযুক্ত কাছিস, খুব ছোট টুকরা মধ্যে কাটা।
- ধাপ 7 আমরা তলদেশে এবং চর্বি, তার পৃষ্ঠ থেকে সরানো, refueling জন্য সবজি।
- ধাপ 8 পুকুরের আলু যখন নরম হয়ে যায়, তখন শাক সবজি ড্রেসিং যোগ করুন। একটি ফোঁড়া আনুন, গন্ধ জন্য আমরা 2 উপসাগর যোগ করুন, 5-6 মিনিট জন্য কম তাপ ফোঁটা। অ্যাসিড যথেষ্ট না হলে - আমরা স্বাদ যাও brine যোগ করুন। আমরা স্যুপের মধ্যে কাটা সবুজ শাকসব্জিতে ঢুকিয়ে ঢেকে রাখি এবং আগুন থেকে সরিয়ে ফেলি। চলুন শুরু করা যাক কোমল ক্রিম এবং তাজা আজ সঙ্গে পরিবেশন করা।