অবশ্যই অবশ্যই সবাই ভিটামিন সি জানেন! আমরা সবাই এটিকে অনেক ভালোভাবে শুনেছি, আমরা অসুস্থতার সময় জীবের জন্য তার কার্যকারিতা নিয়ে বিরোধিতা করি না, আমরা পর্যায়ক্রমে তা গ্লাস বা দ্রবণীয় ট্যাবলেটের আকারে নিতে পারি। কিন্তু আমরা কি এই "জনপ্রিয়" ভিটামিন সম্পর্কে সবকিছুই জানি? এটা যে তিনি তার গোপন এবং দুর্নীতির এবং এছাড়াও দরকারী বৈশিষ্ট্য আছে, যা আমরা এমনকি অনুমান না। এটা কি ধরনের বায়োকেমিক্যাল প্রক্রিয়া আমাদের শরীরের ভিটামিন সি সক্রিয়, এবং আলাপ।
ভিটামিন সি বা অ্যাসকরবিক অ্যাসিড মানুষের শরীরের অনেক গুরুত্বপূর্ণ ফাংশন সঞ্চালিত। এটি প্রচুর পরিমাণে লোহার শোষণকে সহায়তা করে, হাড়, দাঁত এবং টিস্যু গঠনে অংশগ্রহণ করে। এটি ক্ষত নিরাময় একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, ত্বকের স্থিতিস্থাপকতা সমর্থন করে, চাপ মোকাবেলা করার জন্য প্রয়োজনীয়, অনেক হরমোন উৎপাদনে সক্রিয় করে, সংক্রমণের প্রতিরোধ বৃদ্ধি করে, উচ্চ ধমনী চাপ, এথেরোস্ক্লেরোসিস এবং এমনকি ক্যান্সারের সাথে সাহায্য করে।
এটা জানার জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ যে এটি একমাত্র ভিটামিন যা মানুষের শরীরের মধ্যে স্বাধীনভাবে গঠিত না হতে পারে এবং সেইজন্য, ট্যাবলেটের আকারে খাবার বা বিশেষ সম্পূরকগুলি দিয়ে সেখানে আমদানি করা আবশ্যক। ভিটামিন সি সমৃদ্ধ খাবার, পরম নেতা rosehip হয় - 1 250 mg 100 গ্রাম এবং সিটের ফলে 50 মিলিগ্রাম মাত্র। ফল 100 গ্রাম
এই গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিনের অন্য ভাল উৎস হল: মরিচ, স্ট্রবেরি, আলু, ফুলকপি, এবং অন্যান্য তাজা ফল ও সবজি। এটা জানা খুবই গুরুত্বপূর্ণ যে ফসল ও শাক সবজি থেকে ভিটামিন C এর সংমিশ্রণ ঘটে যখনই কাঁচা আকারে ব্যবহার করা হয়। বেশীরভাগ ভিটামিন তাপ চিকিত্সা সময় বিরতি এবং এমনকি দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ সময় নিশ্চল সময়।
ভিটামিন সি প্রস্তাবিত মাত্রা
প্রস্তাবিত প্রাপ্তবয়স্ক ডোজ 60 মিলিগ্রাম প্রতি দিন সব গবেষণা সত্ত্বেও, এই ভিটামিন "ডান" ডোজ এখনও এই দিন অনেক বিতর্ক বিষয়। ভিটামিন সিের প্রয়োজন বৃদ্ধির অনেক কারণ রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, শক্তিশালী জ্বর বা ঠান্ডা, ধূমপান, গর্ভনিরোধক এবং অন্যান্য ওষুধ গ্রহণ করা, কর্মক্ষেত্রে বা ক্রীড়াগুলিতে ভারী শারীরিক প্রচেষ্টার মধ্য দিয়ে যাওয়া। অনেক স্বাস্থ্য পেশাদার ক্যান্সার বা কার্ডিওভাসকুলার রোগের চিকিত্সার জন্য উচ্চ মাত্রা নির্ধারণ। পেশাদারী ক্রীড়াবিদদের প্রতিদিন 2 থেকে 3 গ্রাম ভিটামিন সি গ্রহণ করার সুপারিশ করা হয়, কারণ তাদের জৈবরাসায়নিক প্রক্রিয়াগুলি ত্বরিত হয় এবং আরো শক্তি ও শক্তি প্রয়োজন।
শরীরের উপর ভিটামিন সি প্রভাব
আমরা সব শরীরের প্রতিরোধের এই ভিটামিন প্রধান প্রভাব জানি। প্রথমত, এটি শ্বেত রক্ত কোষের কার্যকলাপ বৃদ্ধি করে, যা ঘন ঘন, ভাইরাস, ব্যাকটেরিয়া এবং ক্যান্সার কোষগুলিকে শনাক্ত ও ধ্বংস করার জন্য কাজগুলি করে। ভিটামিন গ্রহণ করে প্রতিদিন ২ থেকে 3 গ্রামের ভিটামিন গ্রহণকারী শ্বেত রক্ত কোষগুলির উল্লেখযোগ্য কার্যকলাপ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। এই ধরনের লোক অসুস্থ হয়ে পড়ার সম্ভাবনা কম বা সার্জারি পরে বা আঘাতের পরে দ্রুত পুনরুদ্ধার।
ভিটামিন সি একটি গুরুত্বপূর্ণ অক্সিডাইজার। তার অংশে, এটি অন্যান্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহের কর্ম এবং ভিটামিন ই এর কর্মকেও বৃদ্ধি করে। এটি যুক্তিযুক্ত হতে পারে যে এই দুটি ভিটামিন একে অপরকে অত্যাবশ্যক গুরুত্ব দেয়, কারন তাদের প্রতিটিতে তাদের কর্মক্ষমতা বৃদ্ধি এবং অন্যের কাজকে সমর্থন করার ক্ষমতা রয়েছে।
ভিটামিন সি মস্তিষ্কের জন্য একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে এটি অক্সিজেনের ক্ষুধা থেকে মস্তিষ্ক কোষকে রক্ষা করে। মানুষের শরীরের ভিটামিন C- এর উচ্চতর সংশ্লেষ গ্রহণের পর, বিশেষ কোষগুলি স্নায়বিক টিস্যুতে পাওয়া যায়, যা মস্তিষ্ক এবং অন্যান্য অঙ্গগুলিতে রক্ত এবং অক্সিজেনের প্রবাহকে সহায়তা করে। কয়েক বছর আগে, পরীক্ষায় দেখা গেছে যে ভিটামিন সি এবং সেলেনিয়াম ক্যান্সার কোষের উন্নয়ন প্রতিরোধ করতে পারে। বিশেষ করে, ভিটামিন সি নিজেই নির্দিষ্ট পদার্থের রূপান্তরকে ম্যালিগ্যান্ট নিউওপ্ল্যাসে রূপান্তরিত করে। যেমন একটি বিপজ্জনক পদার্থ নাইট্রিটস। নাইট্রোজেন ধারণকারী নাইট্রোজেন সারের সাথে উত্সাহিত সবজি এবং ফলের সাথে তারা আমাদের দেহে প্রবেশ করে, যা শরীরের নাইট্রেটে পরিণত হয় - শক্তিশালী অন্তর্মুখী। তারিখ থেকে, নাইট্রেটগুলি আমাদের শরীরের মধ্যে বাড়াতে এড়ানোর কোন উপায় নেই বা অন্তত এই খাওয়ার পরিমাণ কম করে না। যখন আক্রান্ত হয়, এই পদার্থ পেট এবং অন্ত্রের ক্যান্সারের প্রধান কারণগুলির মধ্যে একটি হয়ে যায়। কিন্তু আপনি শরীরের প্রসেস শুরু করতে পারেন, যেখানে ক্ষতিকারক বস্তুর প্রভাব শূন্য হ্রাস হবে। এটি প্রমাণিত হয়েছে যে এই সব জৈবরাসায়নিক প্রক্রিয়ার মধ্যে, ভিটামিন সি এর সক্রিয়করণ সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ মুহূর্ত। নাইট্রোজেনের মধ্যে নাইট্রোজেন এবং নাইট্রেটের রূপান্তর বন্ধ করতে সক্ষম এমন ক্যান্সার সৃষ্টিকারী যকৃৎ।
ফিটনেসের ক্ষেত্রে পেশাদারদের জন্য, ভিটামিন সি ভালো অবস্থায় সুষম হাড় টিস্যু বজায় রাখার জন্য অত্যাবশ্যক। ভিটামিন সি ছাড়া কোলেজেন সংশ্লেষণ করা অসম্ভব, প্রোটিন, যা যৌক্তিক টিস্যু নির্মাণের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। ভিটামিন সি এর প্রয়োজনীয় ডোজ গ্রহণ করে জখমের দ্রুত নিরাময় এবং ভাল অবস্থায় শরীরকে বজায় রাখার জন্য প্রচার করে। উপরন্তু, ভিটামিন সি ক্যালসিয়াম শোষণ জড়িত হয়, যা এটি পরিষ্কার করে তোলে যে এটি হাড় গঠন, তাদের বৃদ্ধি, এবং এছাড়াও ফ্র্যাকচার সময়মত এবং নিয়মানুগ নিরাময় প্রদান করে তোলে।
আমরা সব শুনেছি এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের জন্য ভিটামিন C এর গুরুত্বপূর্ণ গুরুত্ব সম্পর্কে সচেতন। তবে আপনার হৃদরোগ এবং রক্তবর্ণে ভিটামিনের উপকারিতা সম্পর্কে জানা উচিত। বিশেষজ্ঞরা যারা হার্ট অ্যাটাক অধ্যয়ন করে, তাদের গবেষণায় দেখানো হয় যে ভিটামিন C শরীরের অন্যান্য অংশ থেকে হৃদরোগে আক্রান্ত হয়, যার ফলে হৃদরোগের ক্ষতিগ্রস্থ কোষগুলি পুনরুদ্ধার করা যায়। AD এবং অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের মধ্যে একটি বিপরীত সম্পর্ক আছে। যে, এটি শরীরের কম - উচ্চতর চাপ।
ভিটামিন C এলার্জি থেকে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য অত্যাবশ্যক। উপরন্তু, ভিটামিন বি 1 এবং আমিনো অ্যাসিড সিস্টাইনের সংমিশ্রণে, ফরমালিন, ফরমালডিহাইড এবং এসিটিলডিহাইডের ক্ষতিকর প্রভাব প্রতিরোধ করা যেতে পারে।
ভিটামিন সি শরীরের অনেক বিষাক্ত প্রক্রিয়া সহ্য করতে সক্ষম। উদাহরণস্বরূপ, সিগারেট ধোঁয়া, নিকোটিন, অটোমোবাইল নির্গমন, ভারী ধাতু দ্বারা সৃষ্ট হইয়াছে ... যেহেতু আমরা আমাদের দৈনন্দিন জীবনযাত্রার এই প্রভাবের জন্য উন্মুক্ত, অতিরিক্ত ভিটামিন সি গ্রহণ করা প্রয়োজন। স্টাডিজ দেখায় যে, ধূমপায়ী ও পানকারীদের রক্তে গড়ে ২0 থেকে 40 শতাংশ ভিটামিন সি কম। কারণ ভিটামিন ক্রমাগত আক্রমণাত্মক প্রভাব মোকাবেলা করতে নষ্ট হয়। যদি আপনি যথাযথ পরিমাণে প্রতিদিন তার স্তর পুনর্মূল্যায়িত না করেন তবে এটি শরীরের অপূরণীয় ক্ষতি হতে পারে।
এখন পর্যন্ত, ভিটামিন সি বেশি পরিমাণে ডায়াবেটিস নেই। যারা প্রতিদিন 2 থেকে 3 গ্রামের ডোজ গ্রহণ করে, তাদের জন্য অতিরিক্ত মাত্রার ঝুঁকি নেই। কিন্তু বড় বড় ডোজ গ্রহণ করে পেস্টের সমস্যা হতে পারে, বিশেষ করে গ্যাস্ট্রাইটিস এবং আলসার সহ। এই ক্ষেত্রে এটি ভিটামিন সি এবং পরে কম ডস গ্রহণ করার সুপারিশ করা হয়।
প্রতিরোধের জন্য, প্রস্তাবিত ডোজ প্রতি দিনে প্রায় 3 গ্রাম। তবে এটা জানা গুরুত্বপূর্ণ যে এই ডোজটি ক্রমাগত এবং ক্রমাগতভাবে সরবরাহ করা উচিত। ভিটামিন সি বড় পরিমাণে পেট আপস হতে পারে। একই তার ভর্তি এর আকস্মিক অবসান জন্য যায়। ভিটামিন C এর দেহে তীব্র প্রভাব থেকে আতঙ্কিত না হওয়ার কারণে উচ্চ মাত্রায় ডায়াবেটিস নিয়মিতভাবে ভিটামিনের পরিমাণ কমিয়ে আনতে প্রয়োজনীয় এবং সতর্কতা অবলম্বন করা প্রয়োজন। এটি 1 গ্রামের ডোজ যোগ করার জন্য যথেষ্ট।
ভিটামিন সি গ্রহণ করা হলে, এটি জৈববিহীন ত্বকের সাথে একত্রিত করার জন্যও যুক্তিযুক্ত হতে পারে, কারণ এটি বিশ্বাস করার কারণ রয়েছে যে, ভিটামিন শরীরের দ্বারা শোষিত হয়। এবং শেষ পর্যন্ত এটি একটি সামান্য পরিচিত সত্য মনোযোগ দিতে অনাহুত হয়: ভিটামিন সি সহজেই অক্সিডাইজ করার ক্ষমতা আছে এর মানে হল যে যদি আপনার ভিটামিন সি ফুসফুসের ট্যাবলেটের সাথে দ্রবীভূত পানি পান না হয় তবে এটি ঢেকে ফেলুন। যদি আপনি একটি অ্যাপল এটি বন্ধ কামড় এবং এটি আবার কয়েক ঘন্টার মধ্যে এটি না খাওয়া না - এটি নিক্ষেপ আউট। অক্সিডাইজড ভিটামিন সি একটি খুব ক্ষতিকর পদার্থের মধ্যে পরিণত হয় যা খুব দ্রুত শরীরের এবং খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য ক্ষতি হতে পারে।