বাড়িতে দ্রাক্ষা দ্রাক্ষারসের জন্য রেসিপি
এই রেসিপি জন্য একটি পানীয় করতে, আপনি কোনও বিভিন্ন ব্যবহার করতে পারেন। প্রধান জিনিস বালি গ্রহণ এবং বীজ প্রক্রিয়াজাতকরণের নিয়ম পালন করা হয় না, কড়া গ্রহণ এবং সাবধানে কাঁচামাল বাছাই না। গাঁজন জন্য 3 লিটার ক্যান ব্যবহার করুন।
প্রয়োজনীয় উপাদান:
- আঙ্গুর - 10 কেজি;
- চিনি - ২5 কেজি
বিভিন্ন এবং ব্যক্তিগত পছন্দ উপর নির্ভর করে, চিনি পরিমাণ পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করা যেতে পারে।
ধাপে ধাপে নির্দেশ:
- দ্রাক্ষা এর bunches মাধ্যমে যান, পাকা berries বন্ধ এবং পোকামাকড় নির্বাচন তাদের ধোয়া উচিত নয়, অন্যথায় শোষণ শুরু করা হয় না।
- একটি enameled ধারক মধ্যে berries ঢালা এবং একটি নীরবতা অবশেষ পর্যন্ত হাত দিয়ে তাদের ক্রুশ।
- গজ এর বালতি আচ্ছাদিত, 2-3 স্তর মধ্যে গুটান এবং 4-5 দিন আগে ছাঁচ মধ্যে ছিদ্র করা উচিত।
- একদিন দুবার, একটি কাঠের চামচ দিয়ে সজ্জা (কুচি কুঁড়ি থেকে ঘন) মিশ্রিত করুন।
- যখন মাপটি ভলিউমে বৃদ্ধি পায়, তখন এটি একটি স্ট্রেনার বা কলম্বরে ফ্লিপ করুন, যাতে সমস্ত তরলকে গ্লাসে তৈরি করতে পারেন, তারপর এটি ভালভাবে স্যাচুয়েজ করুন।
- ফলে রস জার উপর ঢালা, প্রতিটি মধ্যে একটি সমান পরিমাণ চিনি যুক্ত এবং মিশ্রণ
- প্রতিটি কাঁধের ঘাড়ে একটি রাবার আবদ্ধ গ্লাভ পরানো, দুটি আঙ্গুলের শেষে একটি সুই সঙ্গে ছোট গর্ত করা। অতিরিক্ত ফিক্সিংয়ের জন্য কঠোরভাবে একটি রাবার ব্যান্ড সঙ্গে গ্লাভস গিঁট।
- 14 থেকে ২0 দিনের মধ্যে ফাঁপা তৈরি করা হলে, গ্ল্যাভটি যতটা সম্ভব ফুলে যাবে, তবে সবকটি গ্যাস বেরিয়ে আসার পরই পানীয় তৈরি হবে।
- পাহাড়ের বিভিন্ন স্তরের মাধ্যমে ঘরের ওয়াইনকে যত্ন সহকারে গাঢ়ভাবে আঁকুন, যাতে শুষ্ক খামিরটি পরিষ্কার পাত্রে প্রবেশ করে না। স্টপপার দিয়ে বোতল সীল রাখুন এবং ২5-30 দিন ধরে শীতল অন্ধকার স্থানে রাখুন (কোষ, রেফ্রিজার)।
- এই সময়, পললটি অপসারণের জন্য তিনবার পানির মধ্যে অন্য কোথাও ঢালুন।
এই সময় পরে, আপনি সুস্বাদু দ্রাক্ষা ওয়াইন দীর্ঘ-প্রতারিত চকচকে শুরু করতে পারেন।
গৃহজাত ইসাবেলা ওয়াইন প্রস্তুতি
অনেক বছর ধরে, ওয়াইনমাইকাররা এ বিষয়ে বিতর্ক বন্ধ করে দেয় যে, ইসাবেলা থেকে তৈরি একটি পানীয় ক্ষতিকর। এই তত্ত্বের অনেক কারণ আছে, কিন্তু তারা সবাই সমালোচনায় দাঁড়াতে পারে না, কারণ পরিমাপের বাইরে ব্যবহৃত সব কিছু ক্ষতিকর। বাড়িতে ইসাবেলা আঙ্গুর থেকে ওয়াইন অন্য কোন তুলনায় আরো কঠিন না হয়, কিন্তু এটি সম্পৃক্ত আধা মিষ্টি bouquets প্রেমীদের আপীল করবে।
প্রয়োজনীয় উপাদান:
- বীজ - 5 কেজি;
- চিনি - 3 কেজি;
- উষ্ণ জল - 12 লিটার।
ধাপে ধাপে নির্দেশ:
- দ্রাক্ষা বের করা, কিন্তু ধোয়া না।
- একটি বড় enameled ধারক মধ্যে berries রাখুন এবং porridge মধ্যে এটি চূর্ণ।
- মাপে চিনি যোগ করুন, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রণ করুন, গজ দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং 5-7 দিনের জন্য ভেসে চলে যান।
- সকালে এবং সন্ধ্যায় ভর পরিবেশন করুন
- নির্দিষ্ট সময় পরে 12 লিটার পানি যোগ করুন, মিশ্রণ, আবার গজ দিয়ে আবরণ এবং 25-30 দিন জন্য ছেড়ে।
- স্ট্রেন, পরিষ্কার বোতল উপর এবং 12-14 দিন (কম তাপমাত্রা এবং শান্ত অবস্থার মধ্যে, দ্রুতগতি দ্রুত পড়া হবে) জন্য একটি শীতল জায়গায় ঢালা।
- আলিঙ্গন পলি অপসারণ এবং চটকানি সঙ্গে এগিয়ে যাওয়ার জন্য অন্যান্য বোতল মধ্যে ঢালা।
বাড়িতে ইসাবেলা রান্নার স্বীকৃতি সম্পর্কে একটি ভিডিও:
আপনার নিজের হাত দিয়ে রসায়ন পান করুন - সুরক্ষিত ওয়াইন তৈরি করুন
বাড়ির রান্না করা ওয়াইন, অধিকাংশ ক্ষেত্রে খুব শক্তিশালী হয় না, কিন্তু যারা এটি পছন্দ করেন, আমরা একটি বিশেষ রেসিপি তৈরি করেছেন। ফলস্বরূপ, আপনি একটি সুস্বাদু উচ্চারিত স্বাদ সঙ্গে একটি চমত্কার মাদকদ্রব্য পানীয় পাবেন।
প্রয়োজনীয় উপাদান:
- বীজ - 5 কেজি;
- চিনি - 500 গ্রাম;
- পানীয় আরও ফিক্সিং জন্য প্রতি 1 লিটার জন্য 20 গ্রাম চিনি।
ধাপে ধাপে নির্দেশ:
- প্রথম রেসিপি বর্ণিত হিসাবে মাধ্যমে যান এবং শুকনো berries, মৃদু।
- একটি তুলো কাপড় দিয়ে একটি সজ্জা আবরণ সঙ্গে আবরণ এবং একটি উষ্ণ আলোছায়া এলাকায় একটি সপ্তাহের জন্য ছেড়ে।
- একটি বড় জার মধ্যে রস ঢালা, জল সীল সেট এবং অপেক্ষা 15 দিন।
- 2 সপ্তাহ পর আপনি ফিক্সিং শুরু করতে পারেন। দুর্গের ডিগ্রী স্বাধীনভাবে গণনা করা যেতে পারে। সুতরাং, 1 ডিগ্রি জন্য একটি পানীয় জোরদার করার জন্য, আপনি সঠিক অনুপাত পালন করা আবশ্যক: দ্রাক্ষা রস 1 লিটার প্রতি চিনির 20 গ্রাম।
- চিনি যোগ করার পরে, জল সীল পুনর্নির্মাণ এবং 14 দিন জন্য ভান ভ্যান ছেড়ে।
- বোতল মধ্যে পানীয় ঢালা এবং stoppers সঙ্গে তাদের বন্ধ করুন।
- 3 মাস জন্য এটি ভিজিয়ে রাখুন একটি শীতল স্থানে, তারপর অন্যান্য বোতল মধ্যে ঢালা
শুষ্ক এবং দৃঢ় মদ মধ্যে পার্থক্য বিশদ একটি ভিডিও নীচে:
বাড়িতে আঙ্গুর থেকে মদ: ভিডিও রেসিপি
দৃঢ় ওয়াইন উত্পাদন একটি দীর্ঘ, শ্রমসাধ্য, কিন্তু আকর্ষণীয় প্রক্রিয়া, যার ফলে আপনি একটি স্বাদু দ্রাক্ষা দ্রাক্ষারস বাড়ী উত্পাদন পাবেন। অবশেষে, আপনার বাড়িতে হস্তান্তর ছাড়াই আপনার নিজের হাতের সাথে দ্রাক্ষা দ্রাক্ষার তৈরি করা সম্পর্কে একটি আকর্ষণীয় ভিডিওর সাথে পরিচিত হওয়ার জন্য আমরা আপনাকে প্রস্তাব দিচ্ছি: