শ্যাম্পেন ছাড়া কি নতুন বছর? গ্লাসে বুদবুদের চটুল খেলা এবং শত শত গুণের ভাষাতে চিত্তাকর্ষক স্বাদ একটি বিস্ময়কর রাতের আনন্দপূর্ণ উত্তেজনা সৃষ্টি করে। কিন্তু শুধু আপনার প্রিয় পানীয় সংরক্ষণ করবেন না, কারণ কম মানের ওয়াইন চতুর এবং অবশেষে ছুটির লুণ্ঠন হবে চলুন শুরু করা যাক ট্রেডিং হলের মধ্য দিয়ে এবং একসাথে আমরা শিখব কিভাবে সঠিক শ্যাম্পেন নির্বাচন।
একটি ভাল শ্যাম্পেন নির্বাচন কিভাবে: বোতল এবং দাম তাকান
কাচের সন্তুষ্ট সবুজ রং আমরা মনোযোগ দিতে হবে প্রথম জিনিস, একটি হালকা বোতল হিসাবে পানীয় শোধক দেয়, যার অধীনে সেরা শ্যাম্পেন তার আসল স্বাদ হারান এবং এমনকি তিক্ত স্বাদ শুরু হবে। প্যান্টের চারপাশে (নীচে একটি ঢিপি), এমনকি পলিপাত্রের চিহ্নও হতে পারে না। এর ঘাড় তাকান যাক: এটি ফয়েল সঙ্গে আবৃত করা উচিত নয়, কিন্তু একটি সুবর্ণ সঙ্গে একটি সুবর্ণ বা রৌপ্য চলচ্চিত্র সঙ্গে যে আপনি কর্ক দেখতে পারবেন। গুরুতর নির্মাতারা সবসময় কর্ক শ্যাম্পেন কর্ক, এবং না একটি প্লাস্টিক stopper, পরের বাতাসে যাক পারেন। এবং ডান দোকানে, বোতল তাদের পাশে থাকা, যাতে কর্ক ওয়াইন সঙ্গে ভিজা হয় এবং আঁটযুক্ত রাখা। চিনি মানের শ্যাম্পেন যোগ করা হয় যে একমাত্র জিনিস। বিভিন্ন নির্বাচন করার সময়, গেস্ট সিস্টেমের স্বাদ বিবেচনা করা প্রয়োজন: অধিকাংশ semisweet পছন্দ। Gourmets আরো পরিপূর্ণ brut সঙ্গে আসা হবে, এবং অতিরিক্ত- brut তারা তারা সব সময়ে চিনি না, তাই এমনকি ডায়াবেটিস যেমন একটি পানীয় বহন করতে পারে, কিন্তু তারা স্বাদ যাও ব্যবহার করতে হবে। সমান গুরুত্বপূর্ণ মূল্যের প্রশ্ন। বর্তমান স্পার্কিং ওয়াইন বোতলগুলির মধ্যে রাখা হয় যা একটি নির্দিষ্ট ঢালু দিয়ে একপাশে ছড়িয়ে পড়ে এবং বিশেষ প্রযুক্তি দ্বারা চালু হয়। এই ধরনের পণ্য সস্তা হতে পারে না, তাই আমরা 500 গিগাহার্টজ উৎপাদনশীলতার নিচে এবং ২0 ইউরোর নীচে - আমদানিকৃত মূল্যের মূল্যের সাথে কোনও নাম্বারে মনোযোগ ছাড়াই চলে যাই।
লেবেল আপনাকে উচ্চ মানের শ্যাম্পেন চয়ন সাহায্য করবে
চিনির মূল্য এবং সামগ্রীর জন্য খুব আকর্ষণীয় একটি বোতল নির্বাচন করে, আমরা সাবধানে তার লেবেল পর্যালোচনা এবং নিম্নলিখিত শিলালিপি জন্য সন্ধান করুন।
- ফসল বছর যদি এটি নির্দিষ্ট করা হয়, তবে দ্রাক্ষালতার একটি বিশেষ সফল ব্যাচ থেকে পানীয়টি তৈরি করা হয় এবং তিন বছর বয়সী। বছরের অনুপস্থিতি কম মানের না ইঙ্গিত করে, কিন্তু একটি সংক্ষিপ্ত ধৈর্য - কম 12 মাস
- ওয়াইন ঘর এবং তার ভিত্তি বছরের নাম। অজ্ঞাত বন্দোবস্তে মদ খেয়ে ক্রয় করা জরুরী নয়, যেহেতু শুধুমাত্র একটি বড় উত্পাদন যা খ্যাতি অর্জন করে এই স্পার্কিং ওয়াইন তৈরির সঠিক এবং বরং শ্রমসাধ্য প্রযুক্তি অনুসরণ করতে পারে।
- শব্দ "Methode ক্লাসিক" ক্লাসিক পদ্ধতিতে বোতলে ওয়াইনের দ্বিতীয় শাখা তৈরি করা হয়, যেখানে কোনও রাসায়নিক পদার্থের যোগসূত্র ছাড়া একটি স্বতন্ত্র স্বাদ প্রাকৃতিক প্রক্রিয়া দ্বারা তৈরি হয়।
- GOST। "রাশিয়ান শ্যাম্পেন" - 51165-98 জন্য, "সোভিয়েত শ্যাম্পেন" - 13918-88 জন্য সংক্ষেপিত TU (কারিগরি শর্তাবলী) এবং অন্য কোনও GOST পরিসংখ্যানগুলি গুণমানের সাথে অসম্পূর্ণ সমন্বয় নির্দেশ করে।
- পানীয় শক্তি 10.5% থেকে। নীচের চিত্রটি ক্রমবর্ধমান আঙ্গুরের প্রযুক্তি এবং দ্রাক্ষা উত্পাদনের সাথে সঙ্গতিপূর্ণ নয় বলে নির্দেশ দেয়।
- একটি দুই অক্ষর সংক্ষেপ, উদাহরণস্বরূপ এনডি বা আরএম ফ্রান্সের ওয়াইন তৈরির সংস্থাগুলি তাদের পণ্যের লেবেল কিভাবে এই। যেমন একটি শিলালিপি উপস্থিতি আমরা হাতে প্রামাণিক ফরাসি শ্যাম্পেন মধ্যে অধিষ্ঠিত হয় যে ইঙ্গিত।
এবং অবশ্যই, লেবেলটি নিখুঁত হওয়া উচিত: একটি কুটিলভাবে আটকানো, কাগজটি ধুয়ে মাথাটি দিয়ে একটি জাল দেয়, যখন আত্মনির্ভরশীল বণিকরা বোতলকে সত্যিই মার্জিত চেহারা দিতে সরঞ্জাম দেয়।
মনোযোগ: জালিয়াতি! স্পার্কিং ওয়াইন সোডা চয়ন করবেন না - এটি বাস্তব শ্যাম্পেন না
এটা কি সত্য নয় যে "স্পার্কিং" এবং "স্পার্কিং" শব্দগুলি খুব অনুরূপ? অশোভন নির্মাতারা আমাদের ব্যভিচার ব্যবহার করে এবং শ্যাম্পেনের পরিবর্তে তারা একটি কৃত্রিম পপ দেয়। আইন এবং সব মধ্যে: লেবেল যথার্থতা বলছেন যে ওয়াইন স্পার্কিং হয়, কিন্তু শিলালিপি এত ছোট যে সবাই এটা লক্ষ্য করবে না। একটি অপ্রাকৃত পণ্যের নামকরণের জন্য অন্যান্য বিকল্প: "কার্বনেটেড", "ফিজি", "ফিজি"। কার্বনেটেড ওয়াইন পানীয় সর্বনিম্ন মানের দ্রাক্ষা wines মিশ্রণ থেকে তৈরি এবং বিশেষ যন্ত্রপাতি এর সাহায্যে কার্বন ডাই অক্সাইড সঙ্গে পরিপূর্ণ। এই ধরনের পণ্য দীর্ঘ প্রজন্মের পর্যায়ে চলে না এবং, তাই, স্থিতিশীলতা নেই, ফলে এটি রাসায়নিকভাবে স্থির করা আবশ্যক। সবচেয়ে কার্যকর এবং একই সাথে ওয়াইন পপের সবচেয়ে বিপজ্জনক সংরক্ষণাগার হচ্ছে সোডিয়াম ব্যেনোউয়েট, যা ব্যাঘাত সৃষ্টি করতে পারে:
- জল-লবণের বিপাক;
- ঘনত্ব এবং মেমরি;
- বৃদ্ধি এবং ত্বক পুনরুদ্ধার প্রক্রিয়া, নখ, চুল;
- পাচনতন্ত্রের কার্যকারিতা;
- কোষের সঠিক বিভাগের জন্য দায়ী জিনের কার্যকারিতা এবং এর ফলে ক্যান্সারের টিউমারের বিকাশ ছড়ায়।
উপরন্তু, উপস্থাপনা এবং গ্রহণযোগ্য স্বাদ জন্য স্বাদে, রঙিন এবং মিষ্টান্ন কার্বনেটেড ওয়াইন যোগ করা হয়। যেমন একটি গ্লাস গ্লাস চিনি পরিমাণ দৈনিক হার অতিক্রম করতে পারেন।
শ্যাম্পেন থেকে একটি স্পার্কিং ওয়াইন পানীয় আলাদা করার জন্য এটি নিম্নলিখিত ভিত্তিতে সম্ভাব্য হতে পারে:
- বোতল নীচে পলি, গুঁড়ো কাঁচামাল ব্যবহার করা হয়, বিশেষ করে উল্লেখযোগ্য;
- কর্কের নীচে শুকিয়ে - এই শ্যাম্পেন না শুধুমাত্র রাসায়নিক রঙ্গক থাকা উচিত, কিন্তু ত্বক অন্তর্ভুক্ত এমনকি প্রাকৃতিক berries;
- কর্ক মুছে ফেলার 15 মিনিট পরে বাবল খেলা বন্ধ করুন;
- বিভিন্ন উপাদানের তালিকার লেবেলটির উপস্থিতি - প্রকৃত পণ্যটিতে রয়েছে চিনি (বাদামি ব্যতীত) এবং সালফার ডাইঅক্সাইড (সেমিটিবিট বৈচিত্র)।
শ্যাম্পেন সম্পর্কে কি বলতে পারেন?
আমরা রবার এবং চটকানি অপসারণ, সাবধানে বোতল uncork এবং গন্ধ অনুমান শ্যাম্পেন একটি সূক্ষ্ম, সুন্দর সুবাস আঁচ করা উচিত সবে সহজলভ্য fruity ছায়া গো। যদি মদ্যপ মদ্যপান, সিরকা বা খামের সাথে টানা হয় তবে ওয়াইনটি সবচেয়ে ভাল ঢেলে দেওয়া হয়: কার্বন ডাই অক্সাইড এই পদার্থের শোষণকে রক্তে গলে যাবে এবং দরিদ্র মানের পানীয় থেকে ক্ষতির সংখ্যা বাড়িয়ে দেবে। আমরা একটি লম্ব কাচের মধ্যে সোনালী তরল ঢালা এবং বুদবুদ তাকান একটি নিখুঁত চেহারা: ছোট তারা, ভাল এবং tastier পণ্য। একই সময়ে, তারা কয়েক ঘন্টা জন্য তাদের সরু স্ট্রিং আপ আরোহণ করা উচিত। এখন আমরা জানি আরিষ্টরা সত্যিকারের ওয়াইন কি দেখতে চাই। সঠিক পছন্দ এটি উজ্জ্বল রং সঙ্গে কোন পক্ষকে উজ্জ্বল করা এবং ফলাফল ভয় পাবেন না সম্ভব হবে। আপনি শুধু মনে রাখবেন যে শ্যাম্পেন অন্যান্য পানীয় সঙ্গে বিভ্রান্ত করা যাবে না, কারণ এই ক্ষেত্রে, এমনকি সবচেয়ে উচ্চ মানের পানীয় ছুটির পরে সকালে অন্ধকার করতে পারেন।