- ডোরাডো - 1 টি টুকরা
- চুন - 1 টুকরা
- স্পিন (বান্ডল) - 1/2 টুকরা
- ক্রিম - 100 মিলিলিটার
- অলিভ তেল - 2-3 কলা চামচ
- চাল - 200 গ্রাম
- মশলা - - স্বাদ (মরিচের গুড়া, সমুদ্রের লবণ, শুকনো সবজি, কারি)
ওপকরণ। ডোরডো মাছ খুব অদ্ভুত দেখায়, তাই এটি অন্য কোনও কারণে আপনি এটি বিভ্রান্ত করবেন বলে অনুমান করা যায় না। আমরা মাছ বিভাজন: আমরা দাঁড়িপাল্লা পরিষ্কার, gills এবং অন্তরে প্রবেশ করুন। স্বাভাবিক অসদৃশ সাগর বাজ, খুব সহজে পরিষ্কার করা হয় - একটি পরিতোষ। মাছের উপর কিছু অত্যাধিক অগভীর কাটাতে বাধ্যতামূলক - তাদের ধন্যবাদ মাছ ভাল বনমানুষের মতো ভালভাবে আচ্ছাদন এবং আকৃতি রাখে। একজোড়া পর্যন্ত মর্টার মধ্যে মশলা মসলা আমরা লবণ এবং মশলা দিয়ে মাছ ঘষা, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে চুন অর্ধেক রস ঢালা। আমরা আধা ঘন্টা জন্য marinate ছেড়ে। মাছ marinating যখন, এটি জন্য সস প্রস্তুত - এটি গুরুত্বপূর্ণ, যদিও উপাদানসমূহের অভাব জন্য, সস উপেক্ষিত হতে পারে। আমরা মরিচের গুঁড়োতে মরিচ গুঁড়ো করে রাখি (এটি উষ্ণ পানির সাথে প্রাক-কোট ভাল), ক্রিম, লবণ এবং অল্প পরিমাণে চুন রস। একজায়গায় পিণ্ড একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে, অল্প পরিমাণে জলপাই তেল গরম করুন, আমরা ব্লেন্ডার থেকে আমাদের সস যোগ করি এবং মাঝারি তাপ প্রায় অর্ধেক রান্না করি। সামঞ্জস্যের জন্য প্রস্তুত সস মোটা লৌহ ক্রিম। সস ঠান্ডা পরিবেশিত হয়, তাই এটি ঠান্ডা করা আবশ্যক। ময়দানযুক্ত মাছ একটি কাগজ তোয়ালে সঙ্গে শুকিয়ে করা উচিত, যাতে পোড়ানো সঙ্গে পোড়া না হিসাবে। তারপর আমরা একটি গ্রিল প্যান উপর মাছ রাখা। প্রায় 6-7 মিনিট ভাজা ভাজা। যখন মাছের সর্বাধিক অংশ প্রস্তুত - তারপর সমস্ত মাছ প্রস্তুত। আগুন থেকে মাছ সাইন ইন করুন, স্বাদ থেকে, চুন রস দিয়ে ছিটিয়ে দিন। চাল এবং সস দিয়ে পরিবেশন করুন।
পরিবেশন: 1