- পোকার - 1 কেজি
- পেঁয়াজ - 3 টুকরা (২ - মাংসের জন্য, মশলা জন্য 1)
- লেবু - 1 টুকরা (মাংসের অর্ধেক, মহাকর্ষের অর্ধেক)
- গ্রীনরি - 1 টি টুকরা (বান্ডিল)
- সালো - 200 গ্রাম
- Leek - 1 টুকরা (বান্ডিল)
- লবণ, মরিচ, সসিংস - - স্বাদ যাও
সমস্ত প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি প্রস্তুত করুন। মাংস সব ধরনের ঝিল্লি, শিরা এবং tendons থেকে ভাল ধুয়ে, শুকনো এবং পরিষ্কার করা উচিত। আমরা একটি ছোট আকার মাংসের টুকরা কাটা। ফ্যাট পুষ্টিকরভাবে কাটা হয়। টুকরোগুলো দ্বারা স্যালা মাংস হিসাবে একই হতে হবে। মাংস এবং চর্বি এর টুকরা এক বাটি মধ্যে যোগ করা হয় এবং আমরা মাঝারি grater থেকে পেঁয়াজ grated পেঁয়াজ (2 পিসি) যোগ করুন। আলোড়ন। তারপর লবণ, মরিচ এবং প্রিয় সিঁড়ি যোগ করুন, যা হতে পারে: ধনে, হলুদ, জিরার। লেবু রস ঢালা এবং ভিনেগার একটি ক্ষুদ্র বিট যোগ একটি ঢাকনা বা একটি ফিল্ম দিয়ে আবরণ এবং প্রায় এক ঘন্টা (কম না) জন্য marinate ছেড়ে। মাংস marinated পরে, টুকরা বাঁশি বাঁক skewers নেভিগেশন থ্রেড হয়। আমরা বিকল্প: মাংস একটি টুকরা, চর্বি একটি টুকরা, মাংস একটি টুকরা। চর্বি একটি অংশ শেষ বেকিং শীট ফয়েল বহুমাত্রা স্তর, চকচকে পৃষ্ঠ আপ স্প্রে, চর্বি একটি দম্পতি টুকরো আউট চেহারা ২50 ডিগ্রি ফারেনহেডে গরম করে পেঁয়াজটি নিচের অংশে রাখুন, উপরের স্তরের গর্তে রাখুন, যেখানে আমরা আমাদের পশুপালের কাবাব রাখি। পশুপাখি কাবাবের ঊর্ধ্বদিকে আরও বেশি সিক্ত হয়ে যাবে, তাই একবার শিশ কাবকে পরিণত করতে হবে। Salo শীঘ্রই ধোঁয়া দিতে হবে, এটি একটি শব্দের হতে হবে যে এটি শিশ কিব পেতে সময়। মাংস পুকুরের সময়, আমরা শিহাব কেব জন্য একটি সুস্বাদু "মহাকর্ষ" প্রস্তুত করা হবে এটি করার জন্য, আমরা পাতলা টুকরা মধ্যে পেঁয়াজ কাটা। তারপর লিক, সবুজ শাক কাটা। তাদের seasonings যোগ করুন, একটি সামান্য ভিনেগার এবং লিমন রস। "ভাজা" তারপর একটি তৈয়ারি শিশ কাবা করা এবং টেবিলে পরিবেশন করা।
পরিবেশন: 4