- মেইনয়েজ - 1/3 গ্লাস
- কেচাপ - 2 আইটেম চামচ
- কয়িন মরিচ - 1 চা চামচ
- মাখন - 4 টি আইটেম চামচ
- বাল্ব - 1/2 টুকরা
- সাদা মাশরুম - 240 গ্রাম
- সাদা বা লাল ওয়াইন - 1/2 কাপ
- ওরচেস্টারশায়ার সস - 8 ড্রপ
- লবণ এবং তাজা মাটি কালো মরিচ - - স্বাদ যাও
- গরুর মাংস - 900 গ্রাম
- ফ্যাটি ক্রিম - 4 টি আইটেম। চামচ
- সুইস পনির - 4 টুকরা
- স্যান্ডউইচ জন্য বন - 8 টুকরা
1. পেঁয়াজ এবং মাশরুম চূর্ণ করুন। 4 স্কোয়ার মধ্যে সুইস পনির কাটা। একটি ছোট বাটি মধ্যে, একজোয়ান সঙ্গতিতে mayonnaise, কেচুপ এবং cayenne মরিচ একত্রিত। একপাশে সেট করুন 2. একটি বড় ভাজা প্যান মধ্যে মাখন দ্রবীভূত করা। 5 মিনিটের জন্য মাঝারি তাপের উপর পেঁয়াজ ও ভাজা যোগ করুন, ঘন ঘন ঘন ঘন করে। মাশরুম এবং মিশ্রণ যোগ করুন, তারপর ওয়াইন যোগ করুন (যদি ব্যবহৃত হয়), 4 ড্রপ ওরচেস্টারশায়ার সস, লবণ এবং মরিচ। মাঝারি তাপ কয়েক মিনিটের জন্য ভাজা না পর্যন্ত সমস্ত তরল বাষ্পীভূত হয়েছে। একটি পৃথক বাটি মধ্যে মাশরুম মিশ্রণ রাখুন। 3. একটি বাটি মধ্যে গরুর মাংস, ক্রিম, ওরচেস্টারশায়ার সস, লবণ এবং মরিচের 4 ড্রপ মিক্স। 1/4 থেকে 1/3 কাপ মিশ্রণ ব্যবহার করে cutlets ফর্ম। প্রতিটি cutlet মাঝখানে একটি আঙ্গুলের খাঁজ করা। 4. একই ফ্যিং প্যানের মধ্যে, যা মাশরুম তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়, মাঝারি তাপে 1 টেবিল-চামচ মরিচ দ্রবীভূত করুন। 4 মিনিটের জন্য চারটি প্যাটিস এবং ফ্রাই যোগ করুন, তারপর ওভার করুন। চুমুক প্রতিটি cutlet নেভিগেশন মাশরুম মিশ্রণ, এবং তারপর উপরে সুইস পনির 1-2 বর্গ রাখা। চিকেন প্যানটি একটি ঢাকনা এবং ফ্রাই দিয়ে অন্য 2 থেকে 3 মিনিট পর্যন্ত ধুয়ে দিন। শেষ cutlets উষ্ণ রাখা এবং বাকি মাংস সঙ্গে একই পুনরাবৃত্তি। 5. চুলা মধ্যে স্যান্ডউইচ রোস্ট জন্য অর্ধেক বন। রান্না করা মশলা সস দিন। বোতল দুটি আংশের মধ্যে মাশরুম এবং পনির সঙ্গে cutlets রাখুন এবং অবিলম্বে ভাজা পেঁয়াজ সঙ্গে পরিবেশন করা।
পরিবেশন: 4