কেন আপনি ওয়াইন বুঝতে প্রয়োজন

মদ একটি হাজার বছরের ইতিহাস যা অনেক বছর ধরে মানবতার সাথে একটি পানীয় সঙ্গে একটি পানীয়। সঠিকভাবে ব্যবহার করা হলে, এটি মজা, অনুপ্রেরণা, ওষুধের উৎস। কেন ওয়াইন বুঝতে প্রয়োজনীয়? ছুটির দিন এবং তারিখগুলির সময় এই পানীয়টি প্রায়ই আমাদের টেবিলে পাওয়া যায়। অতএব, এটা সঠিক পছন্দ করা গুরুত্বপূর্ণ, ওয়াইন অতিথিদের পছন্দ, এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, এটি আপনার পছন্দ ছিল। উপরন্তু, এই বিষয়ে তথ্য থাকার, আপনি যে কোনও কোম্পানির সাথে কথা বলতে পারেন। আপনি কি জানেন, ওয়াইন ইতিহাস সম্পর্কে কথোপকথন, স্বাদ এবং পছন্দ অবিচ্ছিন্ন বলে মনে করা যেতে পারে। অন্যদের সাথে আকর্ষণীয় এবং দরকারী জ্ঞান ভাগ করে নেওয়ার জন্য সবসময়ই চমৎকার।

বিভিন্ন ধরণের মদ

দোষ বুঝতে, আপনাকে প্রথমে কীভাবে এটি ঘটতে হবে এবং পার্থক্য কি তা জানতে হবে। অবশ্যই, প্রথম স্থানে সবকিছু দ্রাক্ষা ধরনের উপর নির্ভর করে, যা থেকে পরে মদ তৈরি করা হবে। হালকা ধরনের থেকে সাদা জাতগুলি পাওয়া যায়। পানীয় রঙ গোল্ডেন থেকে হলুদ হরিণ হতে পারে। যদি ওয়াইন অনেক বছর ধরে টেকসই হয়, তার রঙ অ্যাম্বার হয়ে যায়, এবং স্বাদ একটি অতিরিক্ত শক্তি অর্জন। লাল ওয়াইন উৎপাদনের জন্য, দ্রাক্ষা জাতের ব্যবহার করা হয়। পুরানো মদ, রঙ গাঢ় হয়ে ওঠে।

ফসল কাটার পরে, আঙ্গুররা একটি টেবিল, সুরক্ষিত, স্পার্কিং বা স্বাদযুক্ত ওয়াইনে পরিণত হওয়ার জন্য একটি বিশেষ পদ্ধতির মধ্য দিয়ে আসে।

টেবিল wines শুষ্ক এবং semidry (semisweet) হয়। যদি আঙ্গুরের চিনি থেকে পানীয় তৈরি করা হয়, সম্পূর্ণরূপে fermented, যে, এটি না থাকে, যেমন ওয়াইন শুকনো বলা হয়। এটি একটি আম্লিক স্বাদ দ্বারা চিহ্নিত করা এবং স্টোরেজ প্রতিরোধী। আধা শুকনো, অথবা সেমিটিভ, ওয়াইন নামে, যা 8% পর্যন্ত চিনিযুক্ত। ওয়াইন পুরোপুরি ফেটে যায় না সেই কারণে, গ্লাস পাত্রে বোতলেও বায়োকেমিক্যাল প্রক্রিয়াগুলি চলতে থাকে। বোতলগুলিতে, ওয়াইন পচনশীল চলতে থাকে, আধা শুকনো ওয়াইন স্টোরেজটি খুব প্রতিরোধী নয়। হোয়াইট wines চামড়া ছাড়া fermentation একটি প্রক্রিয়া উত্পাদন, এটি রস সন্নিবেশ পরে অবিলম্বে সরানো হয়। ফাটল সময় লাল wines মধ্যে, বিপরীতে, ছুলা বাকি আছে

দৃঢ় wines ডেজার্ট এবং শক্তিশালী হয়। সবকিছু তাদের মধ্যে মদ কন্টেন্ট উপর নির্ভর করে। ডেজার্ট ওয়াইন তাদের গঠন থেকে 17% পর্যন্ত মদ্যপ হতে পারে, 20% পর্যন্ত শক্তিশালী। বোতল মধ্যে ওয়াইন এর maturation প্রক্রিয়া ধীর হ্রাস করার জন্য এটি পানীয় যোগ করা হয়। অতএব, ওয়াইন একটি অতিরিক্ত দুর্গ অধিগ্রহণ। ডেসার্ট এবং সুরক্ষিত ওয়াইন উভয়ই যথাক্রমে ২0% এবং 13% চিনি ধারণ করে। যদি চিনি 30% পর্যন্ত বৃদ্ধি পায় তবে এই ওয়াইনকে লিক্যুয়র বলা হয়।

শ্যাম্পেন

সবচেয়ে জনপ্রিয় স্পার্কিং ওয়াইন, অবশ্যই, শ্যাম্পেন হয়। আমাদের মধ্যে বেশিরভাগ লোক ভুলভাবে ফোস্কারের সাথে কোনও ওয়াইন নাম করে। আসলে, এই পানীয়ের স্বদেশ শ্যাফ্যাগেনের ফরাসি প্রদেশ, এবং শুধুমাত্র সেখানে আপনি প্রকৃত শ্যাম্পেন চেষ্টা করতে পারেন। সুগন্ধযুক্ত wines বিভিন্ন ধরনের vermouth বলা হয়, যা উদ্ভিদের উপর জোর দেওয়া। সবচেয়ে বিখ্যাত ওয়ার্মাউথ মার্টিনি।

লেবেল থেকে তথ্য

ওয়াইন সম্পর্কে আরও জানতে, আপনি লেবেল তাকান প্রয়োজন। ফসল, চিনি এবং অ্যালকোহল কন্টেন্ট একটি বছর আছে। পুরানো ওয়াইন সময় সাধারণ, মদ এবং সংগ্রহ হতে পারে। প্রায় এক বছর ধরে সাধারণ ওয়াইন বয়স হয়েছে, বেশ কয়েক বছর ধরে মদ খাওয়া হয়েছে এবং অনেক বছর ধরে সংগ্রহের ওয়াইন বয়স হয়েছে এবং একটি অনুকূল বছরে ফসল সংগ্রহ করা হয়েছিল। সংক্ষেপ আলক পানীয় এর মদ কন্টেন্ট নির্দেশ করে, এবং% চিহ্ন সঙ্গে পরবর্তী অঙ্কের চিনি পরিমাণ নির্দেশ করে এছাড়াও, এটি সাদা ওয়াইন সাধারণত মাংসের খাবারের জন্য পরিবেশিত হয় লক্ষ্য করা অতিরিক্ত না, লাল মাংস এবং খেলা আসে, এবং মিষ্টি আচরণ থেকে ডেজার্ট ওয়াইন জন্য একটি ভাল নাচি পনির হয় ওয়াইন একটি খুব চাহিদা পানীয় হয়। এটা প্রায়ই ককটেল পাওয়া যায় না, এটি কফি এটি যোগ বা অন্য ধরনের অ্যালকোহল সঙ্গে একযোগে পান প্রথাগত হয় না।

টেবিল থেকে খাওয়ান

একজন অভিভাবক হিসাবে পরিচিত হতে এবং দ্রাক্ষারস বুঝতে সক্ষম হবেন, আপনাকে জানতে হবে কোন টেবিলটি পরিবেশিত করা উচিত। রেড ওয়াইন ঠাণ্ডা না পরিবেশন করা হয়। ভর্তি আগে সাদা এবং গোলাপী ফ্রিজে দুই বা তিন ঘন্টা জন্য করা যেতে পারে। শুধু একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য ওয়াইন ভুলবেন না বা ফ্রিজারে এটি সংরক্ষণ করুন। এটি সম্পূর্ণরূপে তার গন্ধ এবং গন্ধ হারান পারেন। এটি একটি বিশেষ শিলায় বরফের সাথে শ্যাম্পেন রাখার প্রথাগত, যাতে এটি ঠাণ্ডা হয়ে যায়। কখনও কখনও বরফ একটি সামান্য বিট ওয়াইন যোগ করা হয়। হোয়াইট ওয়াইন টেবিলে পরিবেশন করার কয়েক ঘন্টার জন্য খাপ খাওয়ানোর আগেই খোলা হয়, যাতে করে এটি একটু "শ্বাস" করে।

মদ্যপান শিল্প

সত্য ওয়াইন মধ্যে, এবং আপনার ডোজ জানতে গুরুত্বপূর্ণ। অল্প পরিমাণে, ওয়াইন একটি ব্যক্তির ভাল বোধ করতে সাহায্য করে, শিথিল এবং আরো সমবয়সী হয়ে। ছুটির পরে খারাপ অনুভূতি এড়াতে যাতে এই ক্ষেত্রে, আপনি শুধুমাত্র মানের ভাল ওয়াইন পান করার প্রয়োজন।

অনেক দেশ তাদের winemaking জন্য বিখ্যাত। মদ উৎপাদনকারীরা ফ্রান্স ও ইতালি, তাদের শতাব্দী-পুরোনো ঐতিহ্য এবং পানীয় উৎপাদনে অকপটতা। যাইহোক, সবচেয়ে ব্যয়বহুল অভিজাত ওয়াইন কেনা একটি গ্যারান্টি নিজেই নয়, এই ওয়াইন আপনি দয়া করে হবে এখানে, অন্য কোন গ্যাস্ট্রোনিমিক ব্যবসা হিসাবে, আমাদের কিছু অভিজ্ঞতা প্রয়োজন। এটা wines সঙ্গে পরীক্ষা করার জন্য উপযুক্ত, বিভিন্ন ধরনের এবং বিভিন্ন নির্মাতারা থেকে চেষ্টা করুন। এই ভাবে, আপনি কোন দেশ বা নির্দিষ্ট এলাকা, যা বিভিন্ন অন্যদের চেয়ে ভাল স্বাদ এর ফল্ট নির্ধারণ করতে পারেন। তারপর আপনি আরও পরিতোষ পেতে পারেন এবং ওয়াইন থেকে উপকৃত হতে পারে।