কাস্টার্ড সঙ্গে প্যানকেক পিষ্টক ফরাসি ফাস্ট ফুড ক্রিম সঙ্গে একটি বাস্তব প্যানকেক পিষ্টক ছাড়া আর কিছুই। কেন ফ্রেঞ্চ, আমি জানি না, কিন্তু আমি অনুমান করি যে অনুবাদটির কারণে: ফরাসি "ক্রপস" প্যানকেস। এবং ক্লাসিক pastries পাতলা প্যানকেস, কাস্টার্ড পিটা, কাস্টার্ড, কারমেল যেমন, কোন একক রেসিপি নেই, তবে অবশ্যই একক উপাদান হল পাতলা প্যানকেক। কেক অপরিহার্যভাবে multilayer হতে হবে, আরো, আরো সুন্দর। এবং ক্রিম ভিন্ন, যা কেক প্রধান স্বাদ নির্ধারণ করে। সর্বদা হিসাবে, আমি নিজেকে পুনরাবৃত্তি করতে চান না, এবং আমি আবার আমার Crepville পুনর্নির্মাণ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে, এবং আমি একটি কাস্টার্ড ক্রিম-curd ভ্যানিলা ক্রিম, একটি চকলেট ক্রিম পনির ক্রিম এবং একটি caramelized কারমেল ক্রিম সঙ্গে প্রথমবার একটি প্যানকেক ইসলাম পিষ্টক আপনাকে উপস্থাপন। রান্না মধ্যে দীর্ঘতম প্যানকেক নিজেদের প্যাকিং হয়। আমি ২4 সেমি, 1২ টুকরা -২4 সেমি এবং 1২ টুকরা -২0 সেমি দিয়ে ফ্রাইং প্যান ব্যাস দিয়ে 36 টি টুকরো, 1২ টি টুকরা রান্না করি। ক্রিম তৈরির গতি বাড়ানোর জন্য, আমি একটি বরফ স্নানের মধ্যে শীতল করি। একটু ধৈর্য এবং একটি সুস্বাদু ডেজার্ট আপনি অপেক্ষা করছে। পিষ্টক কমপক্ষে 6 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে থাকা উচিত। এখন রেসিপি ডাউন পেতে যাক সব রন্ধনসম্পর্কীয় অনুপ্রেরণা এবং, হিসাবে সবসময়, আপনার প্রতিক্রিয়া জন্য অপেক্ষা!
উপাদানগুলো:- মাখন 50 গ্রাম
- গম ময়দা 600 গ্রাম
- চিনি পাউডার 50 গ্রাম
- চিনি, ভ্যানিলা 15 গ্রাম
- মুরগির ডিম 9 পিসি
- দুধ 600 মিলিগ্রাম
- মাটির 200 মিলি
- পানিতে 600 মিলিগ্রাম
- লবণ 2 পিঞ্চ
- ক্রিম 200 মিলি
- চকলেট কালো 140 গ্রাম
- দই 200g
- কোকো পাউডার 30 গ্রাম
- ক্রিম 500 মিলি
- চিনি 300 গ্রাম
- মাখন 50 গ্রাম
- দুধ 600 মিলিগ্রাম
- কড়াই স্টার্ট 4 টেবিল ঠ।
- কুটির পনির 300 গ্রাম
- ক্রিম 1400 মিলিগ্রাম
- স্টার্চ ভাত 6 টেবিল। ঠ।
- চিনি 200g
- চিনি, ভ্যানিলা 30 গ্রাম
- কার্ড 400 জি
- ধাপ 1 প্যানকেকস জন্য উপাদানগুলি প্রস্তুত: দুধ, খরা দুধ, জল, ময়দা, ডিম, লবণ, চিনি পাউডার, ভ্যানিলা চিনি।
- ধাপ 2 জল, দুধ এবং খরা দুধ সংযুক্ত করুন।
- ধাপ 3 চিনি পাউডার, ভ্যানিলা চিনি, লবণ এবং সব ডিম যোগ করুন। আমরা এটি একটি ইউনিফর্ম পর্যন্ত ঝাড়া সঙ্গে এটি মিশ্রিত।
- ধাপ 4 ময়দা এবং মিশ্রণ মিশ্রিত।
- ধাপ 5 আমরা মাখন দ্রবীভূত করা এবং এটি আধা কেজি মধ্যে ঢালা আমরা যতক্ষণ না সমস্ত গাঁজন সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয় ততক্ষণ পর্যন্ত দ্রবীভূত হয়। আটা একঘেয়ে হতে হবে। আমরা তাদের একপাশে নিয়ে যাব এবং অন্তত 30 মিনিটের জন্য পরীক্ষা বাকি রাখব।
- ধাপ 6 পরবর্তী, পাতলা প্যানকেস বেকানো তেল দিয়ে অল্প আঁচে ভাজা প্যান্টি ভাজা করে গরম গরম করে তেলটি পুড়িয়ে নাও, পাতলা পাতলা আধা কেঁপে উঠুন, ফিলিং প্যানটি বিভিন্ন দিক দিয়ে ঢেকে দিন, এর ফলে আধা কেজিটি সমানভাবে ভাগ করুন। ফ্রাইং প্যানের নীচের অংশ থেকে গোলমাল এবং আলাদা আলাদা হয়ে গেলে তা অন্য দিকে (1-1.5 মিনিটের বেশি প্যাকককে প্যাকিং করে না) করুন। এবং তাই 36 টুকরা - 12 বিভিন্ন ব্যাস।
- ধাপ 7 3 ধরনের ক্রিম জন্য উপাদানের প্রস্তুত: ক্রিম, চিনি, দুধ, স্টার্ট, ভ্যানিলা চিনি, মাখন, কুটির পনির, কোকো, চকলেট।
- ধাপ 8 আধা বিশ্রামের সময়, কারমেল ক্রিম তৈরি করুন (পদক্ষেপগুলি দেখুন 2-8)।
- ধাপ 9 পরবর্তী, ভ্যানিলা ক্রিম তৈরি করুন (ধাপ 9-10 দেখুন)।
- ধাপ 10 চকলেট ক্রিম জন্য, চকলেট এর অংশ সঙ্গে ক্রিম গরম। আমরা ক্রমাগত হস্তক্ষেপ
- ধাপ 11 কোকো যোগ করুন এবং হস্তক্ষেপ করতে ভুলবেন না, 2-3 মিনিটের জন্য কম তাপ রান্না করুন।
- ধাপ 1২ ক্রিম দুটি ভাগে ভাগ করুন। আমরা একটি বরফ স্নান উপর ঠান্ডা হবে এবং আমরা কুটির পনির সঙ্গে হস্তক্ষেপ করবে। অন্যান্য গ্লসিং কেক জন্য হবে।
- ধাপ 13 কারমেল এবং ভ্যানিলা ক্রিম থেকে, আসুন আর্কাইভ করার জন্য 1 টেবিল-চামচ ভাগ করুন।
- ধাপ 14 প্রতিটি ক্রিম প্রচুর পরিমাণে, আমরা কুটির পনির দিয়ে হস্তক্ষেপ।
- ধাপ 15 আসুন পিষ্টক সংগ্রহ করা যাক: বড় প্যানকেক একটি ডিশে রাখুন।
- ধাপ 16 আমরা ভ্যানিলা ক্রিম সঙ্গে শীর্ষে প্রতিটি প্যানকেক আঠালো। গুরুত্বপূর্ণ: আপনাকে প্রতিটি প্যানকেকের জন্য সমান পরিমাণে ক্রিম বিতরণ করতে হবে। বোকা শেষ অভিষিক্ত হয়
- ধাপ 17 তারপর আমরা মাঝারি আকারের পেনসকেস রাখলাম
- ধাপ 18 আমরা প্রতিটি প্যানকেক জন্য কারমেল ক্রিম বিতরণ। শুধু পিষ্টক পার্শ্ব অংশ
- ধাপ 19 তারপর আমরা ছোট প্যানকেকগুলি রাখলাম। কুটির পনির সঙ্গে চকলেট ক্রিম অর্ধেক প্রতিটি pancake উপরে বিতরণ করা হয়। আমরা পিষ্টক পার্শ্ব আবরণ
- ধাপ 20 চকলেট ক্রিম দ্বিতীয় অর্ধেক শুধু শান্ত হবে। চলুন পিষ্টক দেখুন। চলুন শুরু করা যাক ক্রিম বিনামূল্যেভাবে ছড়িয়ে, সামান্য আলতোভাবে পিষ্টক টালি আমরা রেফ্রিজারিতে কমপক্ষে 6 ঘন্টার জন্য পিষ্টকটি সরিয়ে দিয়েছি।
- ধাপ 21 পরিবেশন করার আগে, আমরা আপনার পছন্দ মত সাজাইয়া রাখা। আমি স্ট্রবেরি দ্বারা সজ্জিত, একটি প্যানকেক গোলাপ, 1 টেবিল চামচ বামে। ঠ। ক্রিমি প্রতিটি (ক্রিম ভরা সিরিঞ্জ এবং আঁকা মাকড়সা)।