কীভাবে রান্না করবেন এবং কীভাবে পেস্টো সস দিয়ে খাবেন: একটি ছবির সাথে একটি রেসিপি

পেস্তো সসের ভিত্তিটি বেসিল, যা এর মহৎ গন্ধ ও সুষম স্বাদকে "মশলা রাজা" শিরোনাম দেওয়া হয়েছিল। বিশেষ করে আমরা ইতালীয় দ্বারা বেসিল ভালবাসি, যেহেতু, প্রকৃতপক্ষে, pesto সস আমাদের কাছে এসেছিলেন। উইকিপিডিয়া এই ক্ষুদ্রাকৃতির উত্তর ইতালি এর জন্মস্থান কল এবং এটি রোমান সাম্রাজ্যের সময় পরিচিত ছিল নির্দেশক, কিন্তু এই রেসিপি প্রথম নথিপত্র প্রমাণ 1865 তারিখ হয়।

এই সস নামে ইতালীয় নাম থেকে অনুবাদ করা "কাঁটাচূড়া, চূর্ণবিচূর্ণ, ঘষা" মত শব্দ। কেন এই নাম, এটি প্রস্তুত করা হয় উপায় দ্বারা এটি পরিষ্কার হয়ে যায়।

প্রয়োজনীয় উপাদান:

• বেসিল এর পাতা - 1 চামচ
• রসুন - 2-3 cloves
• সিডার বাদাম - 1/3 সেন্ট
• পারমেশান পনির (ভাজা) - 1/3 চামচ
• জলপাই তেল - 0.5 টেবিল চামচ
• লবণ - স্বাদ যাও

প্রস্তুতি পদ্ধতি

1. রসুনের রস পরিষ্কার করুন, রসুনের গুঁড়ো দিয়ে ধুয়ে নিন এবং চূর্ণ করুন;


2. কুঁচি, শুকনো, এবং তারপর বেসিল চূর্ণ, একটি সমজাতীয় ভর একটি মর্টার (এবং ব্লেন্ডে) মধ্যে রসুন এবং rastolkite সঙ্গে এটি মিশ্রিত;


3. পিয়ারসান পনির একটি বড় খিলান উপর grated করা উচিত;


4. পাতলা বাদাম কাটা এবং প্রস্তুত সস যাও যোগ।

ফলস্বরূপ, আপনি একটি পুরু পেতে হবে, viscous, যেমন প্লাস্টিক, ভর। এটি আরও তরল করার জন্য, আপনি পাতলা trickle মধ্যে জলপাই তেল ঢালা উচিত, ক্রমাগত pesto সস বিরচন। যেমন একটি জলখাবার এর মিশ্রণ বিভিন্ন হতে পারে। সুতরাং, আপনি rucola বা tarragon (tahun) সঙ্গে basil প্রতিস্থাপন করতে পারেন, এবং পরিবর্তে সিডার বাদাম বাদাম বা গ্রিক যোগ

পেস্টো সস, যার সুপরিচিত রেসিপি পারমেশনের পনির অন্তর্ভুক্ত করে, সাধারণত অতিরিক্ত সূর্যমুখীর প্রয়োজন হয় না, কারণ এই ধরণের পনিরটি খুব খাঁটি। রান্না করার জন্য, আপনি অন্যান্য ধরনের হার্ড পনির ব্যবহার করতে পারেন এই ক্ষেত্রে, আপনার নিজের স্বাদ উপর নির্ভর করা উচিত, সম্ভবত সস salted করা প্রয়োজন হবে।

সংগ্রহস্থল পদ্ধতি

একটি দীর্ঘ সময় জন্য pesto সস সংরক্ষণ, এটি একটি শুষ্ক পরিষ্কার কাঁটার মধ্যে rammed এবং একটি ফ্রিজে স্থাপন করা হয় ট্যাংক উপরে উপরে জলপাই তেল ঢালাই সুপারিশ করা হয়, 0.5 সেমি একটি বল যেমন একটি তেল কুশন সস ধন্যবাদ শুকিয়ে না হবে, এবং তার গন্ধ তীব্রতা হ্রাস করা হবে। সব পরে, যে কারণে সস জন্য ক্যান আপনার ফ্রিজ একটি ইতালিয়ান রেস্টুরেন্ট গন্ধ খুঁজে পাবেন যে জন্য প্রস্তুত করা। Workpiece ব্যবহার করার আগে, প্রথমে জলপাই তেল ড্রেন, সঠিক পরিমাণ সস গ্রহণ, এবং তারপর তেল পুনরায় পূরণ করুন প্রায় দুই সপ্তাহের জন্য এই ভাবে পেস্টো সস রাখুন। আপনি বিশেষ পাত্রে সস মুক্ত করতে পারেন - এটি কয়েক মাস ধরে এটি সংরক্ষণ করা হয় কিভাবে।

পেস্টো সস: কি খেতে হবে?

কি পিস্তো সস সঙ্গে খেতে প্রশ্ন, কোন একক উত্তর আছে। সব পরে, এই appetizer প্রায় সব খাবারের জন্য উপযুক্ত, বিশেষ করে যারা তাদের স্বতন্ত্র স্বাদ আছে না জন্য। খুব জনপ্রিয় পেস্তা সস সঙ্গে পাস্তা (পাস্তা)।

রেসিপি এছাড়াও মাংস, মাছ এবং এমনকি উদ্ভিজ্জ সালাদ জন্য একটি ড্রেসিং হিসাবে উপযুক্ত। উপরন্তু, আমরা pesto সস সঙ্গে খাওয়া হয় কি একটি তালিকা অফার:

• আপনি একটি toasted baguette বা একটি তাজা রুটি এর সস উপর সস বিস্তার করতে পারেন;
• পেস্টে গ্রিল বা গ্রিল মাছ, মাংস বা সবজি;
• সস minced মাংস যোগ করা এবং এটি cutlets দিয়ে তৈরি করা যাবে, আপনি কিয়েভ cutlets এটি ব্যবহার করতে পারেন;
• এছাড়াও pesto সঙ্গে মাজা আলু প্রস্তুত প্রস্তুত।

উপরন্তু, পিজা সস এছাড়াও পিজা, risotto এবং এমনকি স্যুপ যোগ করা হয় এই billet এর ক্যালরির কন্টেন্ট, অবশ্যই, সর্বনিম্ন নয় কিন্তু পুষ্টি এবং ভিটামিন পরিমাণ সর্বাধিক, যা সস খুব দরকারী তোলে। ক্যালোরি কমাতে, আপনি বাদাম এবং সবুজ শাক উপর মনোযোগ নিবদ্ধ, জলপাই তেল এবং পনির পরিমাণ কমাতে পারেন।