কি শর্ত অধীনে ছাঁচ গঠিত?

ছাঁচ কতটা বিপজ্জনক
প্রতিটি ছাঁচ mitotoxins (বিষাক্ত পদার্থ) উত্পাদন করতে সক্ষম। ক্ষতিগ্রস্ত খাবারে প্রচুর পরিমাণে বিষাক্ত পদার্থ থাকে, তবে নীল-সবুজ ছাঁচের সাথে পনিরতে (তাদের পরিপক্কতার ব্যবহার উন্নতচরিত্রের ছাঁচের সংস্কৃতির জন্য) প্রায় কিছুই হয় না। এই উন্নতচরিত্র ছাঁচ থেকে বিষক্রিয়াগত মাথাব্যাথা বিকাশ করার জন্য, বিশেষ শর্তাবলী প্রয়োজন।

সম্ভাব্য স্বাস্থ্যের ঝুঁকি এড়ানো, ছাঁচ দিয়ে আবৃত পণ্য ধ্বংস করা আবশ্যক। তারা গার্হস্থ্য প্রাণী, পাখি বা বন্য পশুর দ্বারা তা খাওয়া যাবে না। বিশেষ করে বিপজ্জনক ছোপানো রাই রুটি, চিনাবাদাম, বাদাম, পিস্তাপ এবং আমেরিকান (ব্রাজিলিয়ান) বাদাম। মোড ছত্রাক, তাদের মধ্যে ক্রমবর্ধমান, খুব বিষাক্ত aflatoxins উত্পাদন করতে সক্ষম - বিষাক্ত এবং carcinogenic (ক্যান্সারের-) বস্তু।

দুধ এবং বাদাম

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, দুধের মতো শিশুদের জন্য এমন একটি গুরুত্বপূর্ণ খাদ্য পণ্য নিয়ে বিপজ্জনক রিপোর্ট রয়েছে। এটি দেখায় যে দুধ এবং দুগ্ধজাত দ্রব্যগুলিতে এফএলটক্সিন পাওয়া যায়। সত্য, খুব শীঘ্র এই বিষয়গুলি স্পষ্ট হয়ে ওঠে যে এই পদার্থগুলি দুধের মধ্যে থেকে এসেছে। বস্ত্তত, গরুগুলির মিশ্রিত ফাদারের উপাদান তেল শিল্প (নারকেল পিষ্টক, পালাম কার্নেলস) দ্বারা উত্পন্ন হয়, যা দ্রুত গরম গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলে (যেখানে এই খাদ্য উত্পাদিত হয়) ছাঁচ গঠন করা হয়, যা বিষের দিকে নিয়ে যায়। উপরন্তু, এটি পরিণত হয় যে aflatoxins তাপমাত্রা পরিবর্তন অত্যন্ত প্রতিরোধী হয়, তাই তারা মিশ্রিত fodders তৈরীর সম্পূর্ণ প্রক্রিয়ার সময় তাদের সম্পত্তি পতিত এবং বজায় রাখা না।

রোগাক্রান্ত উদ্ভিদ

উচ্চ আর্দ্রতার বছরগুলিতে, এই ফাঙ্গাল সংক্রমণ বিশেষ করে রাই দ্বারা প্রায়ই প্রভাবিত হয়। পূর্বে, ergot সঙ্গে মানুষের ভর বিষাক্ত ছিল। এমনকি আজও, শস্য কেনার সময়, শস্য চাষে জড়িত মানুষ, রাইয়ের শস্য বিকৃত হয় কিনা তা দেখতে হবে, তাদের দৈর্ঘ্য স্বাভাবিক অতিক্রম না ইর্গ্ট আগে যেমন বিপজ্জনক, উপায় দ্বারা, মধ্যযুগীয় Vitta নাচ (chorea) কিছুই ছিল একটি ergot বিষাক্ত।

ছত্রাক এলার্জি

কংগী, যা উচ্চ আর্দ্রতার ফলে হাজির, ঘরের দেয়াল ঢেকে, এছাড়াও একটি অবাঞ্ছিত প্রভাব আছে। তারা বিষাক্ত না, কিন্তু এলার্জি প্রতিক্রিয়া হতে পারে। মুরগি মাশরুম প্রায়ই একটি নাজির নাক, কাশি বা ব্রঙ্কাইয়াল হাঁপানি কারণ।

স্বাস্থ্যের সাহায্য

প্রথমত, অ্যান্টিবায়োটিকগুলি, ব্যাক্টেরিয়া যুদ্ধকারী বস্তু হিসাবে, বিভিন্ন ছাঁচের ছত্রাক থেকে প্রাপ্ত হয়। দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের সময়, মার্সুপিয়াল থেকে প্রাপ্ত পেনিসিলিন, হাজার হাজার আহত লোকের জীবন রক্ষা করেছিলেন। সুতরাং, ছাঁচ ছত্রাক আরো ইতিবাচক বৈশিষ্ট্য আছে। উপরন্তু, একটি সামান্য ছাঁচ মুর্ছা বা অন্যান্য খাদ্য পণ্য প্রদর্শিত হলে, যা অনেক চিনি ব্যবহার করা হয়েছিল সংরক্ষণের জন্য, এই ছাঁচ মুছে ফেলার জন্য যথেষ্ট এবং পণ্য খাওয়া যাবে। আজ পৃথিবী অনেক চিজ উৎপন্ন করে, একটি বিশেষ ধরনের এবং স্বাদ যা উৎকৃষ্ট ছাঁচ দ্বারা নির্ধারিত হয়।

দুধ এবং বাদাম এ Aflatoxins

দুধ এবং চিজে এফ্লাতটিক্সিনের উপস্থিতি সনাক্ত করা যেতে পারে। বিশেষজ্ঞরা সাবধানে আমদানি করা চিনাবাদামগুলি পরীক্ষা করে দেখুন, এটি এফ্লোটোক্সিন খুঁজে পেতে পারে, যা বিপজ্জনকভাবে লিভারের ক্ষতি করতে পারে।

অ্যালার্জি বিপদ।

ছাঁচ ছত্রাক বিশেষ করে বিপজ্জনক কর্ম - গুরুতর এলার্জি প্রতিক্রিয়া - সাধারণ ঠান্ডা থেকে ব্রঙ্কাইয়াল হাঁপানি থেকে।

সতর্কতা

ছাঁচ (রুটি, দুধ এবং তার পণ্য, বাদাম) দিয়ে আবৃত কিছু খাদ্য পণ্য বিশেষ করে স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর, তাই তাদের অবিলম্বে বাতিল করা উচিত তাই আপনার স্বাস্থ্যের যত্ন নিন এবং মাশরুম আপনার পণ্য ছড়িয়ে না যাক, এবং পুরো শরীর ক্ষতি।