কিভাবে দুধ সংরক্ষণ করবেন
জাফরিতে ২-6 ডিগ্রি তাপমাত্রায় ফ্রিজে সংরক্ষিত দুধ, যেটি প্যাকেজিংটি নির্দেশিত সময়কালে কেনা হয়েছিল। দুধটি ঠান্ডা অবস্থায় সংরক্ষিত হয় তবে ব্যবহারের আগে উচিৎ করা আবশ্যক।
মাংস এবং মাছ সংরক্ষণ কিভাবে
মাংস এবং মাছ একটি তাপমাত্রা ২-6 ডিগ্রি সেলসিয়াসে সংরক্ষণ করা হয় - আট ঘণ্টা, আটলান্টিকের জন্য -24 ঘন্টা।
কিভাবে ডিম সংরক্ষণ করবেন
ডিম দশ থেকে পনের দিনের জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হয়। তারা অত্যন্ত গন্ধের শিকার হয়, তাই তারা অন্যান্য খাবার থেকে আলাদা থাকে। বিশেষ করে খুব দ্রুত এক-দুই দিনের মধ্যে ফাটল দিয়ে ডিম লাগানো উচিত।
কিভাবে মাখন সঞ্চয়
5 থেকে 7 দিনের জন্য রেফ্রিজারেটর মধ্যে সংরক্ষিত ফয়েল বা চার্চমেন্ট মধ্যে আবৃত মাখন ,. ঘি 15 থেকে ২0 দিনের জন্য সংরক্ষণ করা হয়।
কিভাবে সবজি তেল সংরক্ষণ করুন
ভেজাল তেল ঠান্ডা - ঠান্ডা মধ্যে, কয়েক মাস ধরে অন্ধকার, ভাল সীল ডিশ মধ্যে কক্ষ তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা হয় - এক বছর পর্যন্ত। সংরক্ষিত বীজ তেল কখনও কখনও একটি অপ্রীতিকর গন্ধ এবং স্বাদ পায় খাদ্যের এই তেল ব্যবহার করা উচিত নয়।
কিভাবে তাজা শাকসব্জি সঞ্চয় করা
টাটকা সবজি 85-90% বায়ুর আর্দ্রতায় ঠান্ডা জায়গায় সংরক্ষণ করা উচিত (আদর্শ স্থানটি কোষের মধ্যে একটি কোষ, আচ্ছাদিত লগ্গিয়া)। হালকা অ্যাক্সেস ছাড়া দোকান এটি আলু জন্য বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ, এমনকি আলোকিত আলো দ্বারা, solanine নামক একটি বিষাক্ত পদার্থ এটি উত্পাদিত হয়, যাত্রী একটি সবুজ রং প্রদান এই ধরনের কন্দগুলি ব্যবহারে বিপজ্জনক। দীর্ঘস্থায়ী স্টোরেজ জন্য গাজর, beets এবং parsley শিকড় ভাল একটি সামান্য ড্রেস sandbag স্থাপিত হয়।
ফল এবং berries সঞ্চয় কিভাবে
প্রায় সবজি হিসাবে একই অবস্থার মধ্যে সংরক্ষণ করা হয় ফলমূল দীর্ঘমেয়াদী সংরক্ষণের জন্য সম্পূর্ণ নির্বাচন করা উচিত, কীটপতঙ্গের সঙ্গে সংক্রমিত নয়, ফল অনেক বীজ (ক্র্যানবেরি, ক্লববেরি, ব্লুবেরি, লিনেনবেরি) ভালভাবে হিমায়িত আকারে সংরক্ষণ করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, খামের আগেই তা ত্বকে তোলার প্রয়োজন হয়।
কিভাবে কঠিন সংরক্ষণ
আলগা পণ্য (শস্য, ময়দা) ঘন ঘন কাচ বা ধাতু বার সঙ্গে কক্ষ তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা হয়। পর্যায়ক্রমে, এই পণ্য কীট জন্য স্ক্যান করা হয়। অধিকাংশ শস্যের শেলফ জীবন বেশ দীর্ঘ হতে পারে - কয়েক মাস পর্যন্ত। ওটমিল, বিশেষ করে "হারকিউলিস", এই সংখ্যাগরিষ্ঠের জন্য প্রযোজ্য নয়। ফ্যাটের উচ্চ মাত্রার (6% পর্যন্ত) কারণে, যা দ্রুত অক্সিডাইজড হয়, পণ্য একটি অপ্রীতিকর aftertaste পায়।
কিভাবে রুটি সংরক্ষণ করুন
রুটিটি বিশেষ রুটিবক্সে সংরক্ষিত (Enameled, কাঠের), যেখানে এটি দুই থেকে তিন দিনের জন্য তাজা থাকতে পারে। টেবিল ভিনেগারের এক-শতাংশের দ্রবণে র্যাপবাক্টকে ক্রোমস থেকে পরিষ্কার করা উচিত এবং নুপকিনের সাথে মুছতে হবে।
পণ্য হ্যান্ডেল কিভাবে
খাদ্য প্রস্তুত করার সময়, বিভিন্ন পণ্য প্রসেসের প্রস্তাবিত পদ্ধতি অনুসরণ করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। এই শুধুমাত্র খাবারের স্বাদ গুণমান উন্নত করতে পারবেন না, কিন্তু গুরুত্বপূর্ণ খাদ্য পদার্থ সংরক্ষণের জন্য maximize এছাড়াও।
দুধ এবং দুগ্ধজাত পণ্য
- দুধ একটি saucepan মধ্যে উষ্ণী করা হয়, এটি enameled নয় ভাল, একটি পুরু স্তর সঙ্গে, এটি দুধ পোড়া কারণ। ঠান্ডা জল দিয়ে এটি প্রাক প্যান।
- যদি দুধ পুড়ে যায়, তা অবিলম্বে এটি আরেকটি পাত্রে রাখুন, লবণের একটি পিচ যোগ করুন এবং ঠান্ডা পানি দিয়ে একটি বেসিনে রাখুন, যা আপনাকে অপ্রত্যাশিত পরচুলা এড়িয়ে যেতে সাহায্য করতে পারে।
- ক্রমবর্ধমান সময় দুধটি চালানো যায় না এমন একটি বিশেষ ডিভাইস ("পাহারাদার") ব্যবহার করা যায় যাতে একটি উত্সাহিত বা চীনামাটির বাসন মগ এর আকারে উত্থাপিত হয়।
- কপার, গ্লভাইজাইজড এবং টিন-প্ল্যাটেড জাহাজে সংরক্ষণের জন্য সুপারিশ করা হয় না।
- দুধের বীজ প্রথমে ঠান্ডা জলে ধৌত করা উচিত, এবং তারপর গরম পানিতে।
মাংস এবং হাঁস
- মাটি ঘরের তাপমাত্রায় ধীরে ধীরে নিঃশেষ হয়ে যায়, যাতে বের করা মাংসের রস আবার শোষিত হয়।
- যদি আপনি সন্ধ্যা থেকে গরুর মাংস গুঁড়া চারণ করা, এটি সকালে অনেক দ্রুত রান্না করা এবং tastier হবে।
- পাখির মৃতদেহটি ছিঁড়ে ফেলার জন্য আপনাকে নিম্নলিখিতগুলি সাহায্য করবে: পালকের অবশেষ থেকে মৃতদেহ পরিষ্কার করুন, এটি শুকিয়ে দিন এবং চুল বা ময়দা দিয়ে বাকি চুল বাছাই করুন।
- যদি আপনি অকালে প্যাথলবাদারকে চূর্ণবিচূর্ণ করেন, লবণ দিয়ে শর্করার দাগযুক্ত এলাকায় সতেজ করেন এবং ঠান্ডা পানি দিয়ে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে তাদের ধুয়ে নিন।
মাছ
- অশুচি মাছের খনিজ রক্ষণাবেক্ষণের জন্য, এটি লবণাক্ত পানিতে (1 টি গ্লাসে 10 গ্রাম লবণ) ডিফ্রোস্ট করুন।
- মাছের পাত্রটি প্রস্তুত করার আগে, এটি সম্পূর্ণরূপে ডিফ্রোস্ট করুন, কারণ এটি প্রচুর পরিমাণে রস ও ডিশের স্বাদ বিরাজ করছে।
- হার্ড-টু-স্লেস স্কাইল (পিচ, পিক পচার) দিয়ে মাছ 15-20 সেকেন্ডের জন্য উত্তপ্ত পানি কমিয়ে দেয়। এই প্রক্রিয়াটি অত্যধিকভাবে নাড়াচাড়া করবেন না, কারণ ত্বকটি ত্বকের সঙ্গে বরাবর যাবে।
- যদি আপনি পলিথারডারকে চূর্ণবিচূর্ণ করেন, তবে স্নান করে মাছকে লবণের সাথে পরিনত করা উচিত এবং ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলা উচিত।
- সমুদ্রের মাছ (আগ্নেয়গিরি, কড, হালিবুট) এর একটি নির্দিষ্ট গন্ধ রান্না করার সময় ধ্বংস করে শূকরতে (1 লিটার পানি প্রতি 1 কাপ কাপ) কাটার ব্রাইন যোগ করতে সাহায্য করবে।
- রান্না করার সময়, ত্বকটিতে 2-3 টি চিকন তৈরি করা হলে মাছটি কম হয়ে যায় এবং তাপমাত্রা প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত কেবলমাত্র প্রস্তুত করা হয়।
- অল্প পরিমাণে লবণাক্ত পানির সাথে অল্প তাপে মাছকে বড় করে তুলুন।
ডিম
- ডিম শূন্য ডিগ্রি কাছাকাছি একটি ধ্রুবক তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা হয়। তাপমাত্রার হঠাত্ উজ্জ্বলতার সাথে, বাতাসে বাতাস লাগে, এবং সম্ভবত ডিমের ভিতরে বিভিন্ন মাইক্রোবায়োস।
- যদি আপনি সংরক্ষণ ডিম রেফ্রিজারে নেই, তাদের লবণের একটি বাটি রাখুন।
- রান্না করার সময় একটি ফাটল শেল দিয়ে ডিমের জন্য, পানিতে লবণ যোগ করুন।
- যদি আপনি ফুটন্ত পানিতে ডিম ফুটে, প্রোটিন ঘন হয়ে উঠবে এবং বিপরীত দিকে, জিন, নরম হবে। একটি ধীর কুকুর সঙ্গে, ফলাফল বিপরীত হয়।
- ডিম জমকালো নির্ধারণ করতে, তাদের শুকনো জলের মধ্যে ডুবিয়ে (1 লিটার পানি প্রতি ২0 গ্রাম লবণ)। টাটকা ডিম সোঁটা, এবং shriveled ভাসা
ফ্যাট পণ্য
- মাখন এমনকি গরম আবহাওয়া এমনকি দ্রবীভূত না, যদি আপনি একটি নূপুর সঙ্গে একটি প্রজাপতি লবণ জল দিয়ে moistened মোড়ানো।
- লবণ একটি ছোট pinch বোতল যোগ করা হয়, তাহলে শাকসবজি তেল ভাল সংরক্ষণ করা হয়।
শাকসবজি
- হিমায়িত এবং শুকনো সবজি ঠান্ডা জলে কিছু ঘন্টা জন্য শুষুন, তারপর আপনি তাদের পরিষ্কার করতে সহজ হবে।
- আপনি যদি catepillar বা বাঁধাকপি অন্য কীট খুঁজে পেতে, salted জল (লবণাক্ত 50 গ্রাম, 1 লিটার জল) মধ্যে মাথা মাথা নত - সব প্রাণী আসা হবে। যে পরে, বাঁধাকপি কুঁড়েঘর।
- নতুন আলু পরিষ্কার করতে আরও সহজ করতে, কয়েক সেকেন্ডের মধ্যে উটপাখিয়ে পানি ঢালুন, এবং তারপর ঠান্ডা পানি ঢেলে দিন। একই প্রক্রিয়া একটি টমেটো দিয়ে করা যেতে পারে যদি আপনি এটি ছুলা প্রয়োজন।
- যদি আপনি পশুর গুঁড়ো তিক্ত স্বাদ থেকে পরিত্রাণ পেতে চান, এটি ব্যবহার করার আগে 2-3 মিনিটের জন্য নিমজ্জিত।
- উঁচুমানের পানি দিয়ে খাওয়ানো হলে লাল বাঁধাকপি নরম হবে।
- বীটগুলি সিকরার সঙ্গে সামান্য অ্যাসিডাইড, জল উত্তপ্ত করা উচিত, যা ভাল তার রঙ সংরক্ষণ করা হবে।
- বেল্টের পুকুরটি রান্না করা কম হবে, যদি পানি কাবাব (বাঁধাকপি) বাদাম বা একটি ছোট ভিনেগার যোগ করা হয়।
- আপনি যদি একটু দুধ (1/2 কাপ ২ লিটার পানিতে) পানিতে পান করেন তবে ফুলকপিটি ভালো হবে।
রুটি, মালকড়ি, সিরিয়াল
- বাগ যদি আপনি আপেল, আলু বা একটি সামান্য লবণ ভঙ্গি মধ্যে একটি টুকরা করা যদি তাড়াতাড়ি বামে না হবে।
- রাই এবং গমের রুটি একসাথে সংরক্ষণ করবেন না, যেমনটা সাদা রুটি সহজেই কালোের গন্ধ শোষণ করে।
- ময়দা এবং খাদ্যশস্য কীটপতঙ্গের জন্য একটি হ্রাস না করা, তাদের মধ্যে রসুন একটি স্লাইস করা।
ডান খান এবং সুস্থ থাকুন!