কিভাবে মাংস জন্য সস প্রস্তুত?

যদি মাংস - আমাদের ক্ষেত্রে গরুর মাংস - সুস্বাদু, তারপর মূলত কোন সস প্রয়োজন হয়। এবং এটি সুস্বাদু না হলে, তারপর এটি কোন সস দ্বারা উন্নত করা যাবে না। এবং এখনও, প্লেট নেভিগেশন সস সঙ্গে শেখ স্ট্যাক এমনকি খুব একাকী নয় দেখায় এবং কি কল্পনা জন্য উন্মুক্ত স্থান! কিভাবে সঠিকভাবে মাংস জন্য সস প্রস্তুত এবং এটি জানা প্রয়োজন কি?

বারবিকিউ সস

আপনি কি প্রয়োজন:

• তৈলাক্ত প্রাকৃতিক টমেটো সস 400 গ্রাম
• 3 চামচ ঠ। টমেটো পেস্ট
• 1 ছোট পেঁয়াজ
• 3-4 রসুনের রসুন
• 1 টেবিল চামচ ঠ। ওয়ারসেস্টার সস
• 2 টেবিল চামচ ঠ। আপেল সিডার ভিনেগার
• 2 টেবিল চামচ ঠ। উদ্ভিজ্জ তেল
• 1 টেবিল চামচ ঠ। গাঢ় বাদামী চিনি
• 1 টি চামচ সরিষা গুঁড়া
• সায়েন মরিচ
• লবণ, কালো মরিচ

কি করতে হবে:

পেঁয়াজ এবং রসুন, উদ্ভিজ্জ তেল, 5 মিনিট মধ্যে ভাজা ভাজা। সব অবশিষ্ট উপাদানগুলি যোগ করুন, লবণ দিয়ে মশলা, সিঁড়ি এবং কালো মরিচ স্বাদ। উষ্ণ হওয়া পর্যন্ত মাঝারি তাপ আনুন, 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন। গ্রিল উপর পাঁজরের (ঠান্ডা যখন তারা তৈলাক্তকরণ করতে পারেন একই সস) এবং বার্গারগুলি ঠাণ্ডা করা

আঙ্কোভি সস

আপনি কি প্রয়োজন:

• 15 anchovies এর পিলা
• রসুনের 2 রসুন
• 2 টেবিল চামচ ঠ। খরা ক্রিম
• 1 টেবিল চামচ ঠ। একটি চর্বি কন্টেন্ট সঙ্গে ক্রিম 35%
• 2 টেবিল চামচ ঠ। সাদা ওয়াইন ভিনেগার
• 150 গ্রাম মাখন
• 3 চামচ ঠ। অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল
• টাটকা জমিতে কালো মরিচ

কি করতে হবে:

রসুন এবং অ্যান্টিভাইজ পিদ্ধ করুন, কম তাপের উপর তেলের তেলের মধ্যে রান্না করুন, মুরগির আলুতে ঘুরান না হওয়া পর্যন্ত আগাছা তৈরি করুন। সিরকা যোগ করুন, 3-4 আরও মিনিট জন্য রান্না। কোমল ক্রিম এবং ক্রিম রাখুন, একটি ফোঁটাতে আনুন, চিনিযুক্ত মাখন চালানোর জন্য তাপ এবং ঝাড়া থেকে সরিয়ে দিন। মরিচ সঙ্গে সিজন গরম বা বেকড গরুর মাংসের জন্য গরম পরিবেশন

পেসলে সঙ্গে মাশরুম সস

আপনি কি প্রয়োজন:

• 100 গ্রাম চ্যাম্পিয়নস
• পেসলে ছোট গুচ্ছ
• দুধ 2 কাপ
• 6 টেবিল চামচ ঠ। মাখন
• 3 চামচ ঠ। ময়দা
• লেবু রস
• লবণ, সাদা মরিচ

কি করতে হবে:

মাশরুম মধ্যে পা অপসারণ, টাটকা স্লাইস কাটা, 2 টেবিল চামচ ভাজা, লবন রস দিয়ে ছিটিয়ে। ঠ। তেল, 5 মিনিট অবশিষ্ট তেল, 2 মিনিট মধ্যে ময়দা ভাজা দুধ ঢালা, stirring, যাতে কোন lumps আছে, 4 মিনিট রান্না করা। মাশরুম এবং কাটা পেসলে পাতা যোগ করুন, 3 মিনিটের জন্য রান্না করুন। বেকড গরুর মাংস থেকে গরম পরিবেশন করা

আদা-পেঁয়াজ সস

আপনি কি প্রয়োজন:

• 300 গ্রাম মিষ্টি এবং শুকনো শুকনো মাংস
• 1 ছোট খরা আপেল
• 2 ছোট পেঁয়াজ
• ধনে ছোট ছোট বান্ডিল
• 100 গ্রাম বাদামি শর্করা
• 0.5 সাদা ওয়াইন বা আপেল সিডার ভিনেগার কাপ
• 2 টেবিল চামচ ঠ। উদ্ভিজ্জ তেল
• 1 টি চামচ আদা গুঁড়া লবণ

কি করতে হবে:

30 মিনিটের জন্য শুকনো শুকনো শুকনো গুঁড়ো 1 কাপ গরম করে, তারপর আধা চা চামচ করে দিন। তরল ভাজা প্যানের মধ্যে ঢালা, 3-4 সেন্ট থেকে বাষ্প। ঠ। 5 মিনিট পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজ তৈলাক্ত তেজপাতা, তেলে ভঙ্গ করুন। সিলিন্টো ব্যতীত ছিদ্রযুক্ত এবং চুনযুক্ত আপেল, তরল এবং অন্যান্য সব উপাদানগুলির সাথে শুকনো গুঁড়া যোগ করুন। একটি ফোঁটা আনুন, 20 মিনিটের জন্য কম তাপ উপর রান্না করা। ঠান্ডা, সিলানো পাতার যোগ করুন। ঠান্ডা পরিবেশন, steaks যাও।

"আলফ্রেডো"

আপনি কি প্রয়োজন:

• পেমিগিয়ানো রেগিয়ানো পনির এর 120 গ্রাম
• 30 গ্রাম পেকারোনি পনির রোমানো
• 35% একটি চর্বি কন্টেন্ট সঙ্গে 250 মিলি কাঁচা
• মাখন 50 গ্রাম
• 1 টি ছোট খাটো পেঁয়াজ
• 7-8 রসুনের রসুন
• টাটকা জমিতে কালো মরিচ

কি করতে হবে:

রসুন এবং অগভীর পিদ্ধ করুন, grater সব পনির ভেজান। একটি ছোট আগুনে মাখন দ্রবীভূত করা, shallot এবং রসুন করা, 5 মিনিট জন্য রান্না। ক্রিম ঢালা, পনির যোগ করুন এবং, ক্রমাগত stirring, এটি দ্রবীভূত। তাপ, মরিচ সঙ্গে ঋতু থেকে সরান খুব গরম, সস মধ্যে গরুর মাংস ভাজা ভাজা পরিবেশন - befstroganov জন্য, অথবা roasted minced মাংস হিসাবে - পাস্তা জন্য একটি সস হিসাবে বা "সাদা" পিজা জন্য ভর্তি।

তিন মরিচ সঙ্গে তেল

আপনি কি প্রয়োজন:

• 150 গ্রাম মাখন
• রসুনের 2 রসুন
• 1 টি চামচ জন্য কালো এবং মিষ্টি সুগন্ধি মরিচ
• 2 টি চামচ গোলাপী পেপারকর্ন
• মোটা সমুদ্র লবণ

কি করতে হবে:

কক্ষ তাপমাত্রায় তেলকে নরম করে তুলুন। মটরশুঁটি গুঁড়া রসুনে রাখুন, লবণ, কালো এবং মিষ্টি মরিচ একটি বড় চিম্টি, ক্রাশ। গোলাপী মরিচ যোগ করুন এবং এটি একটি বিট crush, যাতে অনেক মটর অক্ষর থাকে। মর্টার থেকে মর্টার দিয়ে মিক্স মিশ্রিত, ফিল্ম বা ফয়েল নেভিগেশন এটি রাখা, সসেজ এবং ঠান্ডা মধ্যে রোল। তাদের পরিবেশন করুন, স্টেক মধ্যে তাদের কাটা।