- জল - 125 মিলিলিটার (পরীক্ষার জন্য)
- মুরগির - 50 গ্রাম (ঘন জন্য)
- লবণ, চিনি - 1 টি পিচ (পরীক্ষার জন্য)
- আটা - 75 গ্রাম (পরীক্ষার জন্য)
- ইঞ্চি - 3 টুকরা (মালকড়ি জন্য)
- ক্রিম - 500 মিলিলিটার (ক্রিম জন্য)
- yolks - 6 টুকরা (ক্রিম জন্য)
- চিনি পাউডার - 50 গ্রাম (ক্রিম জন্য)
- স্টার্ট - 1 চা চামচ (ক্রিম জন্য)
- গাঢ় চকলেট - 50 গ্রাম (চকলেট গ্লাসের জন্য)
- মাখন - 1,5 টা চুমুক (চকলেট গ্লাসের জন্য)
একটি বিভাজক ব্যবহার, প্রোটিন থেকে Yolks আলাদা। সস পেঁপে পানি, তেল, লবণ এবং চিনি ডুবান, এটি উষ্ণ। তাপ থেকে সরাবেন না, ময়দা যোগ করুন এবং ঘন কুঁড়ি থেকে সহজে ডিশের দেওয়াল থেকে আলাদা হওয়া শুরু না হওয়া পর্যন্ত। তাপ থেকে সরান এবং, একসঙ্গে yolks পরিচয় করিয়ে এক এক যাও, একসঙ্গে ময়দা kneading অব্যাহত। তাপ ডিগ্রী 180 ° সি যাও ময়দা সঙ্গে ময়দা ছিটান "ম্যাজিক বল" এ আটা রাখুন, একে অপরের থেকে 3-4 সেন্টিমিটার দূরত্বে রিং আকারে বেকিং শীট এ রাখুন। 15 মিনিটের জন্য বেঁকে নিন ভরাট প্রস্তুত একটি ফোঁড়া না আনা, ক্রিম ক্রিম। চিনির পাউডার এবং স্টার্চের সাথে ঝাঁঝরি বীট চালিয়ে, গরম ক্রিম ঢালা কুকুর, যতক্ষণ না ক্রিম thickens ক্রমাগত whisking। তাপ থেকে সরান অন্য "ম্যাজিক বল" সংযুক্তি সাহায্যে সমাপ্তি সঙ্গে সমাপ্ত রিং পূরণ করুন। মিক্সারের মধ্যে মাখন এবং চকলেট রাখুন, গরম জল দিয়ে ভরা একটি মিশ্রণ বাটি মধ্যে এটি রাখুন। কয়েক মিনিট পরে, চকলেট তেল দিয়ে দ্রবীভূত হবে এবং মিশ্রিত হবে। মাখন এবং চকোলেট এর গণনা "ম্যাজিক বল" মধ্যে রাখা, সংযুক্ত সংযুক্তি thinnest করা এবং একটি চকলেট "গ্রিড রিং।"
পরিবেশন: 10