যে কোনও কুকিটি ভালোভাবে মধুচ্যুত হয় যার সাথে কৌতুহল স্পষ্ট হয় কেউই বলবে না যে এটি শুধু একটি বন বা একটি বিস্কুট খাওয়া ছাড়াও আরও বেশি সুস্বাদু, তবে একই পণ্য, কিন্তু উঁকানো ঘন দুধ বা নরম কারমেলের একটি পুরু স্তর দিয়ে লাফানো। কিন্তু, দুর্ভাগ্যবশত, এখন প্রাকৃতিক দুধ থেকে প্রস্তুত একটি প্রকৃত মিশ্রণ দুধ খুঁজে পাওয়া কঠিন, ম্যানুফ্যাকচারাররা তাদের পণ্যগুলিকে সবজি ফ্যাটের সাহায্যে তৈরি করে এবং সব ধরনের সংযোজকগুলির একটি গুচ্ছ লুকিয়ে রাখে না। অতএব, এটি কারমেল থেকে রান্না করবেন না, কাজ করবেন না, আপনি চেষ্টা করবেন না। কিন্তু এর মানে এই নয় যে আপনি নরম কারমেল ভর্তি সঙ্গে eclairs খাওয়ার ধারণা ছেড়ে দিতে হবে - বিস্কুট জন্য কারমেল প্লেইন দুধ থেকে তৈরি করা যেতে পারে। সত্য, এটি একটি খুব দীর্ঘ সময় লাগবে - কমপক্ষে আধ ঘন্টা, এবং এই সব সময় আপনি চুলা ছেড়ে যেতে হবে না, ক্রমাগত প্রক্রিয়া পর্যবেক্ষণ। আমরা আপনার জন্য একটি সহজ এবং দ্রুত উপায় পাওয়া যায়: স্যান্ডউইচ জন্য caramels রান্না করা এবং খাদ ক্রিম হতে পারে, এবং এটি সময় লাগে অনেক কম। বিশেষ করে সূক্ষ্ম এবং সুস্বাদু এটি চালু হবে, যদি আপনি একটি Sour দোকান ব্যবহার না, কিন্তু একটি প্রাকৃতিক, পুরু এবং মিষ্টি দেশ খরা ক্রিম। আপনি কেবল এই মিষ্টি স্যান্ডউইচ জন্য একটি পেস্ট হিসাবে না শুধুমাত্র কারমেল ব্যবহার করতে পারেন, কিন্তু কেক জন্য একটি ক্রিম হিসাবে, এমনকি এমনকি এটি spoons সঙ্গে এটি খাওয়া
উপাদানগুলো:- চিনি 150g
- সতেজ ক্রিম 100 গ্রাম
- লবণ 1 চিম্টি
- পানি 1 টেবিল চামচ ঠ।
- ধাপ 1 কারমেল প্রস্তুতির জন্য ২0% থেকে কম চর্বিযুক্ত ক্রিম চর্বি গ্রহণ করা ভাল।
- ধাপ 2 একটি ছোট সসপ্যান মধ্যে চিনি মিশ্রিত এবং 1 চামচ চিকেন জল।
- ধাপ 3 একটি ফোঁড়া আনুন, ক্রমাগত stirring এবং 2-3 মিনিট জন্য সিরাল সিদ্ধ করা।
- ধাপ 4 তাপ থেকে সরিয়ে ফেলুন, ভেজানো পর্যন্ত 1 টেবিল চামচ সয়াবিনের ক্রিম যোগ করুন।
- ধাপ 5 ধীর আগুন এবং উষ্ণ রাখা, কিন্তু একটি ফোঁড়া না আনা।
- ধাপ 6 একটি পাত্রে ঢুকুন যা সীলমোহর করে এবং ঠান্ডা হতে পারে। প্রস্তুত কারমেলটি প্রায় এক সপ্তাহের জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যায়।