ইতালীয় টিউব সিসিলিয়ান ক্যাননলী সম্ভবত সবচেয়ে বিখ্যাত ইতালিয়ান মিষ্টি, তার "কলিং" চেহারা সব পর্যটকদের পরিচিত! ইতালীয় "টিউবুলি" থেকে অনুবাদে ক্যানোনি তাদের জন্য ভিত্তি কফি এবং চকলেট ছাড়াও একটি সহজ বালি গরুর মাংস থেকে প্রস্তুত করা হয়, যা মিষ্টি ওয়াইন "Marsala" এছাড়াও যোগ করা হয়। কানলোলি ঐতিহ্যগতভাবে কার্নিভালের (আমাদের মাস্লেনিটাসা) জন্য রান্না করা হয়েছিল, কিন্তু সময়ের সাথে সাথে এই মাধুরী খুব জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে, এবং এখন তারা কোনও কারণ ছাড়াই খেয়ে ফেলছে! টুকরা জন্য ক্রিম চকলেট এবং candied ফল যোগ ছাড়া Ricotta পনির থেকে তৈরি করা হয়। এখন আপনি সিসিলি কাছাকাছি পেতে এবং গ্রীষ্মের সৈকত ঋতু বাইরে এমনকি Cannoli নিজেকে রান্না করতে পারেন!
উপাদানগুলো:- ময়দা, গম 250 গ্রাম
- দারুচিনি গুঁড়া 3 গ্রাম
- কোকো পাউডার 5 গ্রাম
- তাত্ক্ষনিক কফি 3 গ্রাম
- ওয়াইন লাল ডেসার্ট 30 মিলি
- হোয়াইট ওয়াইন ভিনেগার 30 মিলিগ্রাম
- লবণ 1 চিম্টি
- ডিম চিকেন 1 পিসি
- চিনি গুঁড়া 30 গ্রাম
- মাখন 50 গ্রাম
- অম্লতা ফল 100 গ্রাম
- চকলেট কালো 75 গ্রাম
- চিনি পাউডার 300 গ্রাম
- রিকটা পনির 750 গ্রাম
- ডিম চিকেন 1 পিসি
- চিনাবাদাম মাখন 500 মিলিগ্রাম
- ধাপ 1 আপনি একটি ডিম, ময়দা, ময়দা, কফি, কোকো, দারুচিনি, চিনি গুঁড়া, লবণ, ভিনেগার, মিষ্টি ডেসার্ট লাল ওয়াইন, ফ্রাইংয়ের জন্য চিনাবাদাম মাখন, গ্রীসিংয়ের জন্য একটি ডিম সাদা প্রয়োজন হবে।
- ধাপ 2 টিউব জন্য মালকড়ি প্রস্তুত। ময়দা, কফি, কোকো, লবণ, চূর্ণ চিনি এবং দারুচিনি মিশ্রণ করুন।
- ধাপ 3 ডিম এবং মাখন যোগ করুন। ময়দা মিশিয়ে শুরু করুন
- ধাপ 4 ধীরে ধীরে সিরকা এবং ওয়াইন যোগ করুন মনোযোগ দাও! আপনি কম তরল প্রয়োজন হতে পারে, প্রতিটি পরিবেশন পরে, আঠা গুঁড়ো এবং সামঞ্জস্যের জন্য ঘড়ি। ময়দা নরম এবং ইলাস্টিক, রুটি আটার তুলনায় সামান্য কঠিন হতে হবে।
- ধাপ 5 মাখনের গোছাটি বের করে আড়াল করুন এবং এটি একটি ফিল্মে রাখুন। এক ঘন্টার জন্য রেফ্রিজারেটর ছেড়ে দিন, বা রাতে ভাল।
- ধাপ 6 একটি রোলিং পিন সঙ্গে আটা রোল। পুরুত্ব 2-3 মিমি হতে হবে। 9 সেমি একটি ব্যাস সঙ্গে চেনাশোনা কাটা।
- ধাপ 7 প্রতিটি বৃত্ত থেকে, প্রান্ত প্রসারিত করার সময় পাম বা আপনার আঙ্গুলের সঙ্গে প্রান্তটি টিপে একটি ওভাল করা। মালকড়ি আরো সূক্ষ্ম হয়ে যাবে।
- ধাপ 8 টিউব আকার নিন এবং রেখাটি আবৃত করুন, প্রান্তের সাথে সংযুক্ত করার জন্য প্রোটিনের সাথে ব্রাশ করুন।
- ধাপ 9 180-190 ডিগ্রি সেলসিয়াসের তেল গরম করুন এবং টিউবগুলি ভঙ্গ করুন, ক্রমাগত তাদের উপর করান। 1-2 মিনিটের জন্য যথেষ্ট, যাতে টিউব বাদামী হয়ে যায়
- ধাপ 10 অতিরিক্ত তেল গ্লাস অনুমোদন কাগজ একটি স্তর উপর সমাপ্ত টিউব স্থাপন। যখন তারা ঠান্ডা হয়ে যায়, আকৃতিটি বের করে নিন এবং অন্যান্য টিউবগুলির জন্য এটি ব্যবহার করুন।
- ধাপ 11 ক্রিম প্রস্তুত করতে, চিকেন পাউডার, চকলেট এবং দারুচিনির সাথে রিকোটা মেশান। আপনি candied ফল যোগ করতে পারেন
- ধাপ 1২ একটি প্যাস্ট্রি সিরিঞ্জ ব্যবহার করে, টিউবগুলিকে ক্রিম দিয়ে ভরাট করুন এবং মিষ্টি ফল দিয়ে সজ্জিত করুন। পরিবেশন আগে অবিলম্বে টিউব স্টাফ, অন্যথায় তারা খুব নরম হয়ে যাবে