এমনকি 6000 বছর আগে, মানুষ জলপাই তেলের মহৎ বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে শিখেছে। জলপাই চাষ শুরু প্রথম প্রধানত আশিয়ার মাইনর এবং মিশরের দেশ থেকে ভূমধ্য অধিবাসীদের। সময়ের সাথে সাথে জলপাই গাছগুলি অন্য দেশে বৃদ্ধি পেতে থাকে এবং জলপাই তেলটি "তরল সোনা" হিসাবে ডুবিয়েছিল, এবং অনেক রাজ্য ও জনগণের জন্য এটি সমৃদ্ধির প্রতীক এবং অর্থনৈতিক কল্যাণ।
ভিটামিন হিসাবে শরীরের পদার্থের জন্য যেমন মূল্যবান কন্টেন্ট ধন্যবাদ। এ, ই, ডি, কে, অ্যাসিড (অলিক, স্টিয়ারিক এবং প্যালাইটিক), জলপাই তেল শরীরের কোলেস্টেরলের মাত্রা স্বাভাবিক করতে সক্ষম হয় এবং টিউমারের উপস্থিতি বাধা দেয়। এটি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাফ্টের কাজকে বিশেষ করে, বিশেষ করে অগ্ন্যাশয়, এবং যকৃতের মতোই। যাইহোক, গ্যাস্ট্রোনেন্টারোলজিকাল রোগের প্রাদুর্ভাব সহ মানুষজন, ওজন কমানোর জন্য এই তেল গ্রহণ করা উচিত নয়।
ওজন হ্রাসের উদ্দেশ্যে জলপাই তেল ব্যবহার করার দক্ষতা পরীক্ষার ফলাফল দ্বারা নির্দেশিত হয়, যা এটি প্রমাণিত হয় যে অ্যাসিডগুলি তার গঠনে প্রবেশ করে, বিপাক তৈরি করে এবং ক্ষুধা অনুভূতি হ্রাস করে।
এক চামচ চামচ তেলের জন্য প্রতিদিন দুইবার করে এক মাস পর 2 থেকে 5 কেজি দূর করতে পারেন। অলিভ তেল বিভিন্ন ধরণের খাবারের জন্য প্রস্তুত করা যেতে পারে, প্রথম ও দ্বিতীয় উভয় পাশাপাশি স্যালাডের জন্য ড্রেসিং হিসেবে এবং নিজে নিজেই।
বিশ্বের তাদের রান্নার জলপাই তেল ধারণকারী খাদ্য রান্নার জন্য অনেক রেসিপি আছে।
আপনি অতিরিক্ত চর্বি, টক্সিন্স এবং বিষাক্ত পদার্থ আপনার শরীরের পরিষ্কার করতে চান? তারপর পরবর্তী রেসিপি আপনার জন্য। পেঁয়াজ 300 গ্রাম করে কাটা কাটা, কাটা কাটা, পেঁয়াজ যোগ করুন এবং বড় বড় গুঁড়ো করে সেলারি রুটি ভাংুন, বা সিলেটের ডালপালা কাটা, লবণ, লেবুর রস এবং জলপাই তেল দিয়ে সিজনের সালাদ কাটা।
কিন্তু জলপাই তেল দিয়ে একটি ফরাসি সালাদ জন্য রেসিপি, যা শীতকালে একটি পাতলা চিত্রে এবং পরিষ্কার চামড়া বজায় রাখতে সাহায্য করবে, যখন কোন তাজা সবজি এবং ফল আছে এই সালাদ করতে, আপনি লেটুস এর পাতা ছিন্ন বা বড় এটি কাটা, জলপাই যোগ করতে হবে, তারপর সালাদ ড্রেসিং প্রস্তুত। মিশ্রণে, যেমন উপাদানগুলি অন্তর্ভুক্ত: 50-60 গ্রাম জলপাই তেল, এটি মানের এবং অপরিবর্তিত, সরিষার অর্ধেক চা চামচ, লেবুর রস 20 গ্রাম এবং মিষ্টি মরিচ একটি বিট এবং সালাদ ড্রেসিং হওয়া উচিত।
এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে কোনো সালাদ কিছু ঘন্টা পরে দরকারী বৈশিষ্ট্য হারায়, এমনকি এটি সর্বোচ্চ মানের পণ্য থেকে প্রস্তুত করা হয়, তাই এটি শুধুমাত্র টাটকা প্রস্তুত সালাদ খাওয়া যুক্তিযুক্ত।
জলপাই তেল ব্যবহার প্রভাব আছে, আপনি সঠিকভাবে এটি ব্যবহার করার প্রয়োজন হয় না, কিন্তু এটি সঠিকভাবে নির্বাচন করতে সক্ষম হতে হবে। তেলের স্বাদ, রঙ এবং গন্ধ জলপাই গাছের বৃদ্ধির জায়গায়, পাশাপাশি সংগৃহিত জলপাইয়ের মেয়াদে নির্ভর করে। পেট ফলের মধ্যে, তেলের একটি হালকা স্বাদ এবং হালকা হলুদ রং রয়েছে। জলপাই থেকে তৈরি তেল, কম পাকা সংগ্রহ, একটি সবুজ রং এবং তার আরো মসলাযুক্ত একটি গন্ধ আছে।
অনেক ক্ষেত্রে, জলপাই তেলের গুণমান এই পণ্য তৈরীর উপায় দ্বারা নির্ধারিত হয়, জলপাই তেল অযোগ্য এবং সুপ্ত, প্রথম ও দ্বিতীয়, ঠান্ডা এবং গরম চাপা। উচ্চ-মানের প্রথম ঠান্ডা ঠান্ডা তেল বলে মনে করা হয়, যেহেতু এই তেল তাপ-চিকিত্সা করা হয় না এবং অপরিবর্তিত। এই তেল Olio অতিরিক্ত- vergine di oliva হয়। এই তেল সমস্ত দরকারী বৈশিষ্ট্য বজায় রাখে, এই তেল ছাড়া একটি মনোরম গন্ধ এবং স্বাদ আছে।
ফ্রাইংয়ের জন্য, আপনি সুগন্ধযুক্ত তেল ব্যবহার করতে পারেন যা গন্ধহীন এবং অচেতন, এটি বলা হয় Olio vergine di oliva।
এবং শেষ পর্যন্ত, সর্বাধিক তেল ব্যবহৃত খাবারের জন্য ব্যবহৃত হয় উচ্চ তাপমাত্রার প্রয়োজনে - এই তেলের একটি নাম আছে, পিমস জলপাই তেল যা কেক তৈরি করা হয়, যা প্রথম চাপের পরেও থাকে।