ইস্টারের জন্য ডাচ রুটি বিভিন্ন মানুষদের রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্যের মধ্যে ইস্টার জুড়ানোর বিশেষ গুরুত্ব রয়েছে। এটি একটি সহজ বেকার পণ্য নয়, কিন্তু ঈশ্বরের কাছে একটি বলিদান, তাই এটি বিশেষ হতে হবে। ইউরোপীয় রান্না মধ্যে, বিভিন্ন ইস্টার pastries অনেক আছে: রাশিয়ান কেক, পোলিশ pasterns এবং পপি বীজ, ইতালীয় পেস্টার, গ্রিক Chureks, ফিনিশ paiasiasleip, ইংরেজি ক্রস buns। কিন্তু আমি ডাচ প্যাসব্রুডের বিশেষ মনোযোগ দিতে চাই। এই currants বা raisins সঙ্গে একটি মিষ্টি রুটি এবং বাদাম পেস্ট সঙ্গে ভর্তি হয়। পূর্বে, পবিত্র রুটি কেবল নান এবং সন্ন্যাসীদের দ্বারা বেকুব হতে পারে, এবং শুধুমাত্র নির্দিষ্ট গির্জা ছুটির সময়ে। এখন এই কঠোর প্রয়োজনীয়তা সম্মানিত হয় না, এবং প্রতিটি মনিটরিটি কোন সময় pasbrod করা যাবে। আপনি ইস্টারের জন্য এটি সময় চান, তাহলে Paasbrod চুলা ছুটির আগে এক বা দুই দিনের জন্য ভাল। ডাচরা ইস্টার রবিবারে ব্রেকফাস্টের জন্য এটি খায়, পুরু স্লাইসের মধ্যে কাটা এবং হোম তৈরি মাখনের সাথে শুকিয়ে যায়। পাসব্রোডা এবং স্বাভাবিক পিষ্টক মধ্যে প্রধান পার্থক্য যে বাদাম, candied ফল এবং শুকনো ফল উপাদান ময়দা কন্টেন্ট অতিক্রম
উপাদানগুলো:- দুধ 250 মিলিগ্রাম
- মাখন 50 গ্রাম
- খাদ, শুষ্ক 7 গ্রাম
- ডিম চিকেন 1 পিসি
- চিনি 1 টেবিল চামচ
- গম ভাজা 500 গ্রাম
- সূর্যমুখী সুপ্ত সূর্যমুখী তেল 2 চামচ ঠ।
- চিনি গুঁড়া 2 চামচ ঠ।
- হালকা raisins 80 গ্রাম
- ক্র্যানবেরি শুকনো 80g
- চেরি 100 গ্রাম sugared
- আখরোট 50 গ্রাম
- বাদাম 50 গ্রাম
- চিনি 150g
- ডিম চিকেন 2 পিসি
- বাদাম 150 গ
- লেবু 1 পিসি
- ধাপ 1 পাষব্রোদা তৈরি করতে, আপনি ময়দা, ডিম, দুধ, ময়দা, খিচুনি, চিনি, লেবু, আখরোট, বাদাম ও শুকনো ফলের প্রয়োজন: ক্র্যানবেরি, চেরি, রেসিন।
- ধাপ 2 মাখন দ্রবীভূত করা, এবং দুধ একটু গরম। তারপর, একটি বড় বাটি মধ্যে, দুধ এবং মাখন একত্রিত এবং ভাল মিশ্রিত।
- ধাপ 3 যোগ করুন 1 চামচ চিনি এবং শুকনো খামি, এবং আবার যতটা সম্ভব খামির দ্রবীভূত করতে সবকিছু মিশ্রিত।
- ধাপ 4 তারপর অংশ যোগ করা হয়, যা 1 ডিমের এবং sifted ময়দা যোগ করুন।
- ধাপ 5 একটি সাদাসিধা আধা কেজি গুঁড়ো
- ধাপ 6 উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে বাটি পরিষ্কার করুন, আধা কেজি, একটি গামছা দিয়ে আচ্ছাদন এবং 45 মিনিটের জন্য একটি উষ্ণ স্থানে ছেড়ে।
- ধাপ 7 এই সময়কালে, আঠা 2 গুণ বৃদ্ধি পাবে।
- ধাপ 8 এই সময়ে, ভর্তি এবং শুকনো ফল প্রস্তুত করুন। এর শুকনো ফল দিয়ে শুরু করা যাক: গরম পানি দিয়ে কিশমিশ এবং ক্র্যানবেরি ঢালা এবং 30 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
- ধাপ 9 চেরি, বাদাম ও আখরোট কাটা কাটা কাটা
- ধাপ 10 ভর্তি জন্য, বাদামগুলি একটি মর্টার মধ্যে finely চূর্ণ বা কাটা হয় (এটি চূর্ণ করা গুরুত্বপূর্ণ, কিন্তু ময়দা না চালু), 150 গ্রাম চিনি, 2 yolks এবং অর্ধেক লেবুর রস যোগ।
- ধাপ 11 মিশ্রণ ভালভাবে জড়িয়ে এবং ব্যবহার পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন।
- ধাপ 1২ যখন আঠা সঠিক হয়, আলতো করে নিচের দিকে ঠেলে নিন এবং চিনির চিনি, কাটা বাদাম এবং আখরোট, শুকনো কুসুম এবং ক্র্যানবেরি যোগ করুন।
- ধাপ 13
- ধাপ 14 চর্মরোগের কাগজ, মাখন দিয়ে গ্রীস এবং একটি ডিম্বাকৃতির আকৃতির আকার 2.5-3 সেমি পুরু করে পেঁয়াজ ট্রে দিয়ে ঢেকে দিন। কেন্দ্র মধ্যে প্রস্তুত বাদাম stuffing করা।
- ধাপ 15 যত্নপূর্বক কোণগুলি মোড়ানো এবং তারপর নিরাপদে আঁট।
- ধাপ 16 পিষ্টক সিঁড়ি নিচে এবং আবার 45 মিনিট প্রমাণ জন্য একটি উষ্ণ স্থানে রাখা চালু করুন। বেকিং আগে দুধ 1-2 টেবিল চামচ করা।
- ধাপ 17 লেইথলি ক্রাস্টেড হওয়া পর্যন্ত 30-40 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় ব্যায়াম করুন।
- ধাপ 18 চূর্ণ চিনি দিয়ে শীতল এবং ছিটিয়ে প্যাসব্রডটি শেষ করুন।