অপ্রত্যাশিত omelet অস্পষ্ট শব্দ "kaisershmarrn" খুব pomposely অনুবাদ - সাম্রাজ্যীয় আমাফলন। ডিশ ধরণ বিশেষ সৌন্দর্য থেকে দূরে এমনকি যে বিচার না। সম্রাট ফ্রাঞ্জ জোসেফ একবার এই চুনাপাথরের স্বাদ উপভোগ করলেন এবং তারপর থেকেই তিনি ভিয়েনায় বিশেষ করে জনপ্রিয় অস্ট্রিয়ান ডেজার্ট হয়ে উঠেছিলেন। ডিশ এমনকি তার নিজের কিংবদন্তি আছে। হুমায়ূন আহমেদ, শিকারে হারিয়ে যাওয়া বনভূমিতে এসেছিলেন, তিনি খুব ক্ষুধার্ত ছিলেন, এবং মাখনের মধ্যে কেবল ডিম, ময়দা ও ময়দাযুক্ত রেশিস ছিল। আমি একটি কেক বিছিন্ন করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে হতাশার জন্য তিনি রান্না করার সময় টুকরো টুকরো হয়ে ভেঙ্গেছিলেন, তবে সে হিসাবে এটি পরিবেশন করা হতো, কিন্তু ক্ষুধার্ত রাজকীয় এই খাবারটি এতটাই পছন্দ করত যে, তিনি ফিরে আসার পর কুকুরকে এই আমলেটের প্রস্তুতির জন্য মাস্টার করার আদেশ দেন। তারপর থেকে, এটি কায়সার অমলেট বলা হয়। একবার এটি নির্দিষ্ট করার প্রয়োজন হয়, যে "omelet" এখানে আমাদের অভ্যাসের চেয়ে একটু অন্যান্য মান আছে, সুইজারল্যান্ড থেকে রন্ধনসম্পর্কীয় বিশেষজ্ঞ হিসাবে আমাকে ব্যাখ্যা করা হয়েছে, omelettes ডিম এবং ভাজা সঙ্গে পিটানো হয় যে সব হয়, অর্থাৎ, আমাদের প্যানকেক প্যানকেক এছাড়াও omelettes হয়, তাই Kaisershmarrn আমাদের স্বাভাবিক অর্থে একটি omelet তুলনায় আরো আমাদের প্যানকেক মত দেখায় ঐতিহ্যগতভাবে, কায়সারেরনকে পাম্পের মিশ্রণে পরিবেশন করা হয়, কখনও কখনও আপেল বা প্লাম থেকে পাউলের সাথে সম্পৃক্ত হয়, তবে এই ডেজার্টটি চা, দুধ, কফিসহও সুস্বাদু।
উপাদানগুলো:- গম ময়দা 1 টেবিল চামচ
- মাখন 50 গ্রাম
- রাম অন্ধকার 30 মিলিগ্রাম
- রেসিইন, অন্ধকার 30 গ্রাম
- দারুচিনির মাটি 0.5 টি টাফ।
- লবণ 0.5 টি.এস.পি.
- চিনি 2 টেবিল ঠ।
- ডিম চিকেন 2 পিসি
- দুধ 160 মিলি
- চিনি গুঁড়া 30 গ্রাম
- ধাপ 1 সাম্রাজ্যীয় ডিমলেটের উপাদানগুলি তৈরি করুন: দুধ, ময়দা, কিশমিশ, রাম বা কোগাক, লবণ, চিনি, দারুচিনি, মাখন
- ধাপ 2 রেসিইন, কুণ্ডলী, একটি নপিন সঙ্গে শুষ্ক এবং রাম বা cognac মধ্যে 30 মিনিট জন্য সষ্প।
- ধাপ 3 সাদা ফেনা পর্যন্ত চিনি দিয়ে ডিম কাটা।
- ধাপ 4 লবণ, দারুচিনি, ঝাঁকি আবার যোগ করুন।
- ধাপ 5 ময়দা মধ্যে ঢালা, আধা গুঁড়ো, প্যানকেকস এবং fritters মধ্যে মাঝখানে।
- ধাপ 6 শেষে, রাম থেকে নিষ্কাশিত raisins, মিশ্রিত করা, মিশ্রিত করা।
- ধাপ 7 ফ্রাইং প্যানের মধ্যে মাখনটি ভাসিয়ে দিন।
- ধাপ 8 ওমেললেট মিশ্রণটি প্যানের মধ্যে ঢেকে রাখুন এবং ন্যূনতম পরিমাণে আগুন কমাবেন। যেহেতু ঘনত্বের বেধ যথেষ্ট বড়, শ্মারকে ধীরে ধীরে বেকড করা আবশ্যক।
- ধাপ 9 যখন নীচের রংটি বাদ দেওয়া হয়, তখন সাঁজানো ডিম এবং ফ্রাই অন্য দিকে ঘুরিয়ে নিন।
- ধাপ 10 দুটি কাটা অসমের টুকরা মধ্যে অ্যামলেট চূর্ণ - এই Kaiserscharrarn ভজনা ঐতিহ্য। আরেকটি হালকা ফ্রাই এবং একটি প্লেট মধ্যে রাখা।
- ধাপ 11 ভর্তি আগে, চূর্ণ চিনি সঙ্গে ছিটিয়ে মিষ্টি সুগন্ধি টুকরা স্বাদ খুব মনোরম।