- গাজর - 1 টুকরা
- পেঁয়াজ - 2 টুকরা
- স্যালারি - 50 গ্রাম
- বোউলোন - 50 মিলিলিটার
- ময়দা - 40 গ্রাম
- মাখন - 10 গ্রাম
- লবণ, মরিচ - - স্বাদ যাও
বৈশিষ্ট্যাবলী এবং মূল: খুব প্রায়ই, তারা espanols স্প্যানিশ রন্ধনপ্রণালী একটি সাধারণ থালা হতে বিবেচনা, কিন্তু এই ক্ষেত্রে নয়। ফরাসি থেকে অনুবাদিত সস নামটি "স্প্যানিশ", কিন্তু এটি প্রথম ফ্রান্সে তৈরি করা হয়েছিল। Ispagnol সস ফ্রেঞ্চ রন্ধনপ্রণালী চারটি প্রধান sauces, একসাথে velulet, ডাচ সস এবং béchamel সস সঙ্গে বোঝায়। স্পেনীয় রন্ধনসম্পর্কীয় মারি-অ্যান্টোনি কেয়ারম ও অগাস্টে এসকোফিয়ারের দ্বারা 19 শতকে স্প্যানিশোলা সস তৈরির রেসিপিটি খোলা হয়েছিল। ব্যবহার: Espanola সস মাংসের থালা - বাসন, বিশেষত শুকরের মাংস, ভেড়ার বাচ্চা এবং গরুর মাংস প্রস্তুতির জন্য ব্যবহৃত হয়। এটি বেকন, হ্যাম, গ্রিল মাংস এবং শিশ কাবাবগুলির সাথে ভালভাবে ফিট করে। রেসিপি: বাড়ীতে গয়টা সস তৈরি করতে, কাঁচা সবজি তেল এবং ময়দার মধ্যে ভাজা হয়, মিশ্রণে একটি শক্তিশালী মাংসের মাংস যোগ করুন এবং কম তাপ পর্যন্ত রান্না করুন এবং মিশ্রণটি বাদামী ও পুরু হয়ে যায়। টিপস শেফ: উল্লেখযোগ্যভাবে ইটালিয়ান থালা "রাভিওলি" এর স্বাদ উন্নত করে, যদি আপনি সস স্প্যানিকেল দিয়ে এটি পরিবেশন করেন একটি সিল ধারনকারী মধ্যে রেফ্রিজারেটর মধ্যে সস সেরা সংরক্ষণ করুন।
পরিবেশন: 2