সোড প্রথম ডিশ বলা হয় এবং এটা নিরর্থক হয় না। তারা শুধুমাত্র দরকারী, কিন্তু সুস্বাদু না। কি ডিনার স্যুপ এবং broths ছাড়া হবে? অনেক স্যুপ রেসিপি আছে। প্রতিটি উপপত্নী তার নিজস্ব গোপন এবং রেসিপি আছে। সূঁচ প্রস্তুত এবং দুধে, এবং মুরগির উপর, এবং রুটি ক্ভাস, এবং সবজি, ফল বা berries এর broths প্রস্তুত। সর্বাধিক সাধারণ সূত তৈরির জন্য রেসিপি, মুরগির মাংসের উপর রান্না করা হয়।
রান্না জন্য সাধারণ টিপস:
- সবজি কাটা জন্য, শুধুমাত্র ধারালো কাটা ছুরি ব্যবহার। বোতল ছুরিগুলি সবজি থেকে রস বের করে দেবে। রস ক্ষয় হলে খাদ্যের স্বাদ এবং পুষ্টি পরিবর্তন হবে।
- সমানভাবে জল বা মুরগির সঙ্গে সবজি ঢালা, উপরে প্যান ভর্তি, আপনি এইভাবে ভিটামিন সংরক্ষণ করুন ভিটামিন সংরক্ষণ করতে, ইতিমধ্যে উষ্ণ জল বা মুরগির মাংসের মধ্যে সবজি ডুবান, এবং রান্না করার সময় একটি ঢাকনা দিয়ে প্যান আবরণ। যদি আপনি ঠান্ডা জল বা ময়দার তাল রাখেন, এবং তারপর ধীরে ধীরে গরম হত্তয়া শুরু, তারপর ভিটামিন সি দ্রুত ভাঙ্গা হবে
- রান্না করার সময়, ঝড়ো ঝোপঝাড় এড়িয়ে চলুন, অন্যথায় ভিটামিন সি এবং ফ্যাট ভাঙ্গতে শুরু হবে। শুধুমাত্র হরিণ যখন উষ্ণ হয় সবুজ রাখতে পারেন। যদি আপনি স্যুপের প্রস্তুতির জন্য একটি কাঁচা আধা কেজি ব্যবহার করেন, আপনি 80 ডিগ্রী সেন্টিগ্রেড পর্যন্ত তাপ দিবেন না। প্রোটিন বমি বমি করতে পারে এছাড়াও, প্রথম ডিশ প্রস্তুতির সময় উনুন না, যদি আপনি এটি ক্রিম, দুধ বা খাদ ক্রিম যোগ করা হলে।
- মৌলিক উপাদানগুলি রান্না করা প্রথম খাবার পরে লবণ লবণ। কিন্তু স্যুপ বা বর্শের শেষ পর্যায়ে উপসাগর ও মরিচ যোগ করা উচিত।
- একই সময়ে যদি আপনি প্রচুর পরিমাণে মশলা ব্যবহার করেন, তবে এটি মুরগির ও শাকসব্জির স্বাদ ধ্বংস করবে
- ডাল এবং পেসলে ডিশে সরাসরি টেবিলে পরিবেশন করা উচিত।
- যদি আপনি হঠাৎ মুরগি শুষে ফেলেন, তবে এতে কিছু রুইসড চাল উৎপাদিত করে সংরক্ষণ করা যায়, যা প্রথমে গজে আবৃত করা আবশ্যক।
- স্যুপ ভর্তি প্রস্তুতির জন্য মুরগির মাংস, সীফুড থেকে তৈরি করা হয়, এবং নিরামিষভোজ জন্য তারা সবজি থেকে প্রস্তুত করা হয়।
- আপনি সবজি আঁকতে পারেন না এই শুধুমাত্র ভিটামিন একটি বড় ক্ষতি হতে হবে।
- স্যুপ রাখুন লম্বাও না। তার প্রস্তুতির মুহূর্ত থেকে তিন ঘন্টা পরে ভিটামিন পরিমাণ প্রায় দুই বার হ্রাস করা হয়।
- গাজর, পেঁয়াজ এবং পেসলে কাঁচা আকারে সসপ্যানের মধ্যে রাখা উচিত নয়। রান্নার সময়, খুব দ্রুত, স্বাদ এবং সুবাস এর স্বাদ বাষ্প করা হয়। এটা যদি আপনি প্রথম একটি ভাজা ভাজা প্যান একটি চর্বি বা মাখন ছোট পরিমাণে সঙ্গে তাদের ফ্রাই করা হলে এটি আরও ভাল হবে। ফ্যাট গোপন সুগন্ধযুক্ত পদার্থ শোষণ। তাই আপনি সব স্বাদ সংরক্ষণ করুন এবং স্যুপ এর স্বাদ উন্নত।
- গাজর এবং টমেটো purees স্যুপ একটি সমৃদ্ধ রঙ এবং সুবাস দিতে।
- স্যুপ প্রস্তুত হওয়ার পর, এটি প্রায় 10 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো। এটি শুধুমাত্র তার স্বাদ উন্নত হবে।
সূঁচ মাঝে মাঝে আধা কাপে আদা দিয়ে ভরা। এটি করার জন্য, একটি পাতলা trickle সঙ্গে একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে আটা ঢালা। টমেটো একটি ফ্যাট সমান পরিমাণে থাকা উচিত, ক্রমাগত stirring সময়। আপনি রঙ পরিবর্তন করতে পারবেন না তারপর আটা একটি গরম তরমুজ সঙ্গে diluted করা উচিত। স্যুপের জন্য এই পোষাকটি জুড়ুন 10 মিনিট রান্না শেষ হওয়ার আগে
এখন স্যুপ দোকানগুলিতে আপনি বিভিন্ন হিমায়িত এবং ইতিমধ্যেই সবজি এবং মাশরুম কাটাতে পারেন। এই মিশ্রণ প্রয়োগ, আপনি মেনু বৈচিত্রপূর্ণ এবং সূপ তৈরীর প্রক্রিয়া সহজতর।
- চিকেন স্যুপ এই স্যুপ প্রস্তুতির জন্য, পেঁয়াজ, সিলেট, বে পাতা যোগ করবেন না সব মশলা শুধু মুরগির মুরগির গন্ধ চপেটাঘাত।
- দুধ স্যুপ একটি মোটা নীচে দিয়ে একটি সসপ্যান মধ্যে দুধ স্যুপ ফুটন্ত। দুধে পাস্তা খারাপভাবে বাষলা। অতএব, আধা পাকানো পর্যন্ত পানি পানিতে প্রথমে উনুন এবং শুধুমাত্র কম দুধে রান্না করুন।
- পেটা স্যুপ পেটা স্যুপের একটি ধোঁয়াটে স্বাদ থাকা উচিত। মটরশুটি স্যুপের জন্য মুরগির শুকনো শুকরের মাংস পাঁজরের উপর রান্না করা ভাল। পাঁজরের পরিবর্তে, আপনি কিউব ধূমপান সসেজ মধ্যে স্যুপ কাটা যোগ করার প্রস্তুতি থেকে 10 মিনিট আগে করতে পারেন।
- জরান। Rassolnik মধ্যে গাজর এবং পেঁয়াজ রেফারেন্স না। কিন্তু এটি অত্যধিক না, হয় না। অন্যথায়, স্যুপ খুব পুরু। Rassolnik জন্য কাবাব কিউব সঙ্গে কাটা না, এবং এটা ঘষা ভাল। আরেকটি কৌতুক: আলুকে স্যালাড কাছিলে যোগ করা উচিত। অন্যথায় আলু কঠিন হবে।
- স্যুপ। 20 মিনিটের জন্য রান্না শেষ হওয়ার আগে, আপনাকে বুলগেরিয়ান মরিচের বীজ থেকে ছড়িয়ে দেওয়া কয়েকটি বীজ যোগ করতে হবে। তাদের সম্পূর্ণ ফেলুন তারা আমাদের একটি বিশেষ স্বাদ দেবে। প্লেট বন্ধ করার পরে তারা সরানো যাবে। আপনি গুঁড়ো গুঁড়ো থেকে বাঁধাকপি স্যুপ রান্না করা, তারপর শুধুমাত্র উনান বাঁধাকপি পরে, তাদের লবণ। এই ব্রণ এড়ানোর জন্য করা হয়।
- মাশরুম স্যুপ স্যুপ লুণ্ঠন না করার জন্য, এটি একটি লেবু চেনাশোনা একটি দম্পতি যোগ করুন। যদি কোনও লেবু না থাকে, তবে আপনি ¼ চিটকোডের সাইট্রিক এসিড নিতে পারেন।
- সবজি স্যুপ ব্রোশার স্বচ্ছতা অর্জনের জন্য, পেঁয়াজটি অবিলম্বে যোগ করুন। আধা ঘন্টা পরে আপনি এটি পেতে পারেন। সুবাস পেতে, সবুজ parsley, ডাল এবং সেলাইয়ের একটি গুচ্ছ জড়ো করা। স্যুপটি 15 মিনিটের জন্য রাখুন। এই উদ্ভিজ্জ স্বাদ একটি অনন্য স্বাদ দিতে হবে।
বোনা অ্যাবিট!